Author: Διαχειριστής Π.Ε.ΤΕ.Τ.

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων Π.Ε.Τ.Ε.Τ.
σε συνεργασία με τα Βιοερευνητικά και την Κappa Studies διοργανώνουν Εσπερίδα με

Θέμα: «Καινοτομία & Τεχνολογία στην παραγωγή, ασφάλεια και ποιότητα
των Κρητικών προϊόντων”

Σάββατο 06 Απριλίου 2024, Ώρα: 16:00 Τοποθεσία: «Κήπος των Αισθήσεων» Μαλάδες

Πρόγραμμα

16:00- 16:30 Προσέλευση- Χαιρετισμοί

• Ιωάννης Σμαρνάκης, Πρόεδρος Π.Ε.Τ.Ε.Τ
• Δρ Αλέξανδρος Στεφανάκης, Πρόεδρος – Επιστημονικός Υπεύθυνος Βιοερευνητικών
• Ιάσμη Καλαθάκη, Διευθύντρια Κappa Studies, Τεχνολόγος Τροφίμων MSc

16:30- 16:45 Χαιρετισμοί Επισήμων

16:45- 17:15  1^Ο τραπέζι συζήτησης

«Παραγωγή τροφίμων – Ποιότητα & Ασφάλεια ως Εργαλεία Καινοτομίας»Συντονισμός: Ιωάννα Μπαλαφούτη, Συντάκτρια Περιοδικού OLIVE, Συνεργάτης MACC

• Ιωάννης Σμαρνάκης, Πρόεδρος Π.Ε.Τ.Ε.Τ, Διευθυντής Εργοστασίου & R&D Λάβδας ΑE
• Δρ Αλέξανδρος Στεφανάκης, Πρόεδρος – Επιστημονικά Υπεύθυνος Βιοερευνητικών
• Ευδοκία Κρυσταλλίδου, Διευθύντρια Γραφείου Καινοτομίας – Aμερικάνικη Γεωργική Σχολή
• Σπύρος Μπαλαντίνος, Υπεύθυνος Διασφάλισης Ποιότητας Τυροκομείου Μπαλαντίνος, Πρόεδρος Τυροκόμων Νομού Χανίων
• Αλέξανδρος Μαρκαντωνάκης, Συντονιστής Cluster «Γεύσεις από την Κρήτη – Delights of Crete»

17:15- 17:30 Eρωτήσεις κοινού

17:30: 18:00 2^Ο τραπέζι συζήτησης

«Ασφάλεια & Υγιεινή στη Μαζική Εστίαση»Συντονισμός: Αναστασία Στεφανάκη, Τεχνολόγος Τροφίμων, Υπεύθυνη τμήματος Μελετών Βιοερευνητικών

• Παναγιώτης Μανιατέας, Τεχνολόγος Τροφίμων MSc, Γεν. Γραμματέας Π.Ε.Τ.Ε.Τ.
• Λυγεράκης Μιχάλης, Τεχνολόγος Τροφίμων, ΕΦΕΤ
• Μαρία Αντωνακάκη – Χαλβατζή, Πρόεδρος Επισιτιστών Νομού Ηρακλείου
• Δρ Nικόλαος Βουτζουράκης, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Υπεύθυνος Ποιότητας Βιοερευνητικών
• Δημήτρης Παπαναγιώτου, General F&B Manager, Sapounakis Group Hotels
• Uxue Azpiroz Lasarte, Διευθύντρια Γραφείου Κρήτης, Υπεύθυνη Τομέα Τουρισμού και Βιωσιμότητας TÜV HELLAS.

18:00- 18:15 Ερωτήσεις κοινού

18.15-18.45 Διάλειμμα γευσιγνωσία κρητικών τυριών

18:45- 19:15 3^ο τραπέζι συζήτησης

«Ανάδειξη της Κρητικής Διατροφής: Ο ρόλος της τεχνολογίας στα Κρητικά Προϊόντα Αγροδιατροφής»
Συντονισμός: Μαρία Χριστίνα Μπακλαβά, CEO Noema, Συνεργάτης MACC

• Νίκος Ψιλάκης, Συγγραφέας
• Ιάσμη Καλαθάκη, Τεχνολόγος Τροφίμων MSc, Διευθύντρια Kappa Studies
• Αναστάσιος Παπαδάκης, Executive Chef, Πρόεδρος Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης
• Ευαγγελία Τζώρτζη, Διευθύντρια Marketing, Βιομηχανία Προϊόντων Ζύμης Κουκλινός
• Αθανασία Αντωνίου, Γεωπόνος – Τεχνολόγος Τροφίμων, Ειδική Γραμματέας Π.Ε.Τ.Ε.Τ.

19:15- 19:30 Ερωτήσεις κοινού

19.30 Κλείσιμο Εσπερίδας

Αγαπητοί συνάδελφοι ,φίλοι και συνεργάτες σας ενημερώνουμε για τις εκδηλώσεις που οργάνωσε το περιφερειακό μας τμήμα ΒΕ, στην Θεσσαλονίκη στα πλαίσια της έκθεσης ΑΡΤΟΖΥΜΑ και στην σχολή Επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων ΔΙΠΑΕ. Ακολουθούν τα προγράμματα των ημερίδων

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η Ένωση μας εφαρμοζει πολιτική απ ευθείας επαφής με την κοινωνία ,υποστηρίζοντας την ημερίδα των The Food Processors με θέμα ΟΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ ΣΤΟ ΠΡΟΣΚΗΝΙΟ ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

Ακολουθεί το αναλυτικό πρόγραμμα της ημερίδας η οποία είναι ανοιχτή στους πολίτες και φιλοδοξεί να δημιουργήσει περιβάλλον δημιουργικού διαλόγου μεταξύ των επιστημόνων του κλάδου και των καταναλωτών με στόχο την κατάρριψη μύθων και την καλλιέργεια ενημερωμένων ανθρώπων.

Στους ομιλητές συμμετέχουν πολλά μέλη της ΠΕΤΕΤ από όλες σχεδόν τους τομείς το υ κλάδου τροφίμων.

Αγαπητοί συνάδελφοι , φίλοι και συνεργάτες , το ΠΤ Βορείου Ελλάδος της ένωσης οργανώνει επιστημονική ημερίδα με τίτλο: “Σύγχρονες διατροφικές τάσεις και προοπτικές στην αρτο-ζαχαροπλαστική και το παγωγό”
Artozyma HELEXPO 2024 –ΔΕΘ Θεσσαλονίκης – Περίπτερο 15, Seminars and Workshops area
Σάββατο 24/02/2024 και ώρα 13:00-15:00

Η ένωση σταθερά διπλα στους επαγγελματίες του κλάδου της Αρτοζαχαροπλαστικής και του παγωτού, εξασφαλίζει δημιουργικές επαφές και συνεργασίες με του επιστημονες – τεχνολόγους τροφίμων.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Ακολουθεί το πρόγραμμα της ημερίδας: