Π.Ε.Τ.Ε.Τ.

Εσπερίδα της ΠΕΤΕΤ στο Ηράκλειο με θέμα:Καινοτομία & Τεχνολογία στην παραγωγή, ασφάλεια και ποιότητα των Κρητικών προϊόντων

Written by

Διαχειριστής Π.Ε.ΤΕ.Τ.

in

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων Π.Ε.Τ.Ε.Τ.
σε συνεργασία με τα Βιοερευνητικά και την Κappa Studies διοργανώνουν Εσπερίδα με

Θέμα: «Καινοτομία & Τεχνολογία στην παραγωγή, ασφάλεια και ποιότητα
των Κρητικών προϊόντων”

Σάββατο 06 Απριλίου 2024, Ώρα: 16:00 Τοποθεσία: «Κήπος των Αισθήσεων» Μαλάδες

Πρόγραμμα

16:00- 16:30 Προσέλευση- Χαιρετισμοί

  • Ιωάννης Σμαρνάκης, Πρόεδρος Π.Ε.Τ.Ε.Τ
  • Δρ Αλέξανδρος Στεφανάκης, Πρόεδρος – Επιστημονικός Υπεύθυνος Βιοερευνητικών
  • Ιάσμη Καλαθάκη, Διευθύντρια Κappa Studies, Τεχνολόγος Τροφίμων MSc

16:30- 16:45 Χαιρετισμοί Επισήμων

16:45- 17:15  1Ο τραπέζι συζήτησης

«Παραγωγή τροφίμων – Ποιότητα & Ασφάλεια ως Εργαλεία Καινοτομίας»Συντονισμός: Ιωάννα Μπαλαφούτη, Συντάκτρια Περιοδικού OLIVE, Συνεργάτης MACC

  • Ιωάννης Σμαρνάκης, Πρόεδρος Π.Ε.Τ.Ε.Τ, Διευθυντής Εργοστασίου & R&D Λάβδας ΑE
  • Δρ Αλέξανδρος Στεφανάκης, Πρόεδρος – Επιστημονικά Υπεύθυνος Βιοερευνητικών
  • Ευδοκία Κρυσταλλίδου, Διευθύντρια Γραφείου Καινοτομίας – Aμερικάνικη Γεωργική Σχολή
  • Σπύρος Μπαλαντίνος, Υπεύθυνος Διασφάλισης Ποιότητας Τυροκομείου Μπαλαντίνος, Πρόεδρος Τυροκόμων Νομού Χανίων
  • Αλέξανδρος Μαρκαντωνάκης, Συντονιστής Cluster «Γεύσεις από την Κρήτη – Delights of Crete»

17:15- 17:30 Eρωτήσεις κοινού

17:30: 18:00 2Ο τραπέζι συζήτησης

«Ασφάλεια & Υγιεινή στη Μαζική Εστίαση»Συντονισμός: Αναστασία Στεφανάκη, Τεχνολόγος Τροφίμων, Υπεύθυνη τμήματος Μελετών Βιοερευνητικών

  • Παναγιώτης Μανιατέας, Τεχνολόγος Τροφίμων MSc, Γεν. Γραμματέας Π.Ε.Τ.Ε.Τ.
  • Λυγεράκης Μιχάλης, Τεχνολόγος Τροφίμων, ΕΦΕΤ
  • Μαρία Αντωνακάκη – Χαλβατζή, Πρόεδρος Επισιτιστών Νομού Ηρακλείου
  • Δρ Nικόλαος Βουτζουράκης, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Υπεύθυνος Ποιότητας Βιοερευνητικών
  • Δημήτρης Παπαναγιώτου, General F&B Manager, Sapounakis Group Hotels
  • Uxue Azpiroz Lasarte, Διευθύντρια Γραφείου Κρήτης, Υπεύθυνη Τομέα Τουρισμού και Βιωσιμότητας TÜV HELLAS.

18:00- 18:15 Ερωτήσεις κοινού

18.15-18.45 Διάλειμμα γευσιγνωσία κρητικών τυριών

18:45- 19:15 3ο τραπέζι συζήτησης

«Ανάδειξη της Κρητικής Διατροφής: Ο ρόλος της τεχνολογίας στα Κρητικά Προϊόντα Αγροδιατροφής»
Συντονισμός: Μαρία Χριστίνα Μπακλαβά, CEO Noema, Συνεργάτης MACC

  • Νίκος Ψιλάκης, Συγγραφέας
  • Ιάσμη Καλαθάκη, Τεχνολόγος Τροφίμων MSc, Διευθύντρια Kappa Studies
  • Αναστάσιος Παπαδάκης, Executive Chef, Πρόεδρος Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης
  • Ευαγγελία Τζώρτζη, Διευθύντρια Marketing, Βιομηχανία Προϊόντων Ζύμης Κουκλινός
  • Αθανασία Αντωνίου, Γεωπόνος – Τεχνολόγος Τροφίμων, Ειδική Γραμματέας Π.Ε.Τ.Ε.Τ.

19:15- 19:30 Ερωτήσεις κοινού

19.30 Κλείσιμο Εσπερίδας

More posts