Π.Ε.Τ.Ε.Τ.

Επιστημονική ημερίδα της ΠΕΤΕΤ στην έκθεση MEATDAYS 2024, Metropolitan Expo, Σάββατο 9/11/2024, ώρα 12.00-14.30., Αίθουσα 2, stage 2

Θέμα: Ασφάλεια και καινοτομία, σταθερές ανάπτυξης στην επεξεργασία και τυποποίηση προϊόντων κρέατος

Θεματικές ενότητες:

1.Νέες τάσεις και καινοτομία στην επεξεργασία κρέατος 

2.Παραγωγή και βιώσιμη ανάπτυξη – Επιρροή των υλικών συσκευασίας.

3.4η Βιομηχανική επανάσταση -τεχνητή νοημοσύνη πως επηρεάζουν την παραγωγή προϊόντων κρέατος.

4.Επικαιρη Ευρωπαϊκή νομοθεσία για το κρέας 

5. Αναλύσεις ως εργαλείο ποιότητας ασφάλειας

*Αθανάσιος Μπλάνας, Κτηνίατρος Επικεφαλής επιθεωρητής EUROCERT

*Σπυρίδων Μάρκος  , Βιολόγος – Βιοτεχνολόγος Τροφίμων MSc

Sales & Key Account Manager, QACS Labs

*Γκαγκόμοιρος Απόστολος, Xημικός, διευθυντής λειτουργίας Tsakalidis Analysis & Testing

*Σοφία Τσάκωνα,  Γεωπόνος Τεχνολόγος τροφίμων , Q Advisors

*Δρ. Γεωργαντέλης Δημήτριος, Χημικός – Διδάκτωρ κτηνιατρικής σχολής Α.Π.Θ., Τεχνικός σύμβουλος και μέλος της Διοίκησης της εταιρείας Πασσιάς ΑΒΕΕ.

Την εκδήλωση συντονίζει η Έφη Γκαντή Τεχνολόγος τροφίμων , ΝΙΚΑΣ Α.Ε.              

*Η συμμετοχή είναι δωρεάν , θα χορηγηθούν βεβαιώσεις παρακολούθησης