Εκτύπωση
ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ – ΚΑΛΕΣΜΑ ΜΕΛΩΝ
Σας προσκαλούμε να παρευρεθείτε στην ετήσια κοπή Βασιλόπιτας του περιφερειακού τμήματος Β. Ελλάδος της
Π.Ε.ΤΕ.Τ. που θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 07 Φεβρουαρίου 2018 και ώρα 20:00, στα γραφεία του
συλλόγου μας Βασιλέως Ηρακλείου 28, 4ος όροφος.
Με ιδιαίτερη εκτίμηση,
Η Δ.Ε. Βορ. Ελλάδος
Εκτύπωση
Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Τροφίμων θα συμμετέχει και φέτος στην 8η Έκθεση Αρτιποιίας-Ζαχαροπλαστικής ARTOZYMA στις 24-26/2/2018 στον εκθεσιακό χώρο της ΔΕΘ. Τη Κυριακή 25/2/2018 θα πραγματοποιηθούν επιστημονικά σεμινάρια με την εγκυρότητα και την υπογραφή της ΠΕΤΕΤ, με θέματα όπως:
1. “Προζύμια ως λειτουργικός παράγοντας στην αρτοποιία και ο ρόλος τους στην διαμόρφωση οργανοληπτικών χαρακτηριστικών”
Εισηγητές:
Μιχάλης Ορεστίδης – Τεχν.Τροφ. 25 Ετη βιομηχανική και ερευνητική εμπειρία
Εύα Κωνσταντίνη -Βιοτεχνολόγος MSc, Sensory Evaluation Άρτου
2.”Εναλλακτικές γλυκαντικές ύλες στην αρτοποιία και ζαχαροπλαστική αλεύρου”
Εισηγητής:
Διαμαντής Παπαπαναγής – Τεχν. Τροφ. 20ετή βιομηχανική εμπειρία
Διάρκεια μαζί με ερωτήσεις κοινού: 1 ώρα
Θα υπάρχουν προϊόντα έτοιμα τα οποία μετά την εισήγηση θα αξιολογηθούν τεχνικά απ τους εισηγητές .Θα ακολουθήσει οργανοληπτική αξιολόγηση και ανάλυση επί των αποτελεσμάτων.
3.”Γλυκά και παγωτά ελεύθερα ζάχαρης”
Επίδειξη γλυπτικής-παραγωγής καραμέλας χωρίς ζάχαρη και εφαρμογή της σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής .
Εισηγητές:
Γιάννης Σμαρνάκης -Τεχν.Τροφ. 25 Ετη βιομηχανική και ερευνητική εμπειρία
Σταύρος Γιαπιτζης -Τεχν. Τροφ, Μαστερ Pastry Chef
Διάρκεια μαζί με ερωτήσεις κοινού: 1 ώρα
4.”Προϊόντα ελεύθερα γλουτένης και πως θα προστατευτούμε από την διασταυρούμενη επιμόλυνση”
Εισηγητές:
Έλενα Σακαρέλη Τεχν. Τροφίμων
σε Συνεργασία με την Ελληνική Εταιρία Κοιλιοκάκης
Διάρκεια μαζί με ερωτήσεις κοινού: 1 ώρα
Οι τεχνολόγοι τροφίμων είναι οι επιστήμονες που μπορείς να εμπιστευθείς.
Εκτύπωση
Η Δώρα, ανέλαβε καθήκοντα ως πρώτη επιλαχούσα, έπειτα από την παραίτηση για προσωπικούς λόγους του Τουχακιάν Στέργιου, στον οποίον ευχόμαστε ότι καλύτερο στις επαγγελματικές και προσωπικές του επιδιώξεις και πως είμαστε πάντα δίπλα του για να αλληλοβοηθιόμαστε και να συνεργαζόμαστε στο άψογο κλίμα, που παρ’ όλες τις δυσκολίες καταφέραμε να διατηρήσουμε όλον αυτόν τον καιρό.
Τους ευχόμαστε καλή επιτυχία!
Εκτύπωση
Δημοσιεύουμε άρθρο της Χημικού PhD, Δρίλλια Παναγιώτας, με θέμα “Ανακύκλωση πλαστικών συσκευασιών στην Βιομηχανία Τροφίμων”
από την ομιλία της στην ημερίδα της Π.Ε.ΤΕ.Τ. Βιομηχανία τροφίμων και περιβάλλον κατά την διάρκεια της Chem 2017.
Ακολουθεί το άρθρο Chem-Ecolink 2017 Δριλια
Τομέας κατάρτισης & επικοινωνίας Π.Ε.ΤΕ.Τ.
