Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων, στα πλαίσια των δράσεων προβολής της τεχνολογίας τροφίμων και του επαγγέλματος, οργανώνει κατά την διάρκεια της ΑΡΤΟΖΑ Σάββατο 22/2/2025, 12.00-16.00 επιστημονική ημερίδα με θέμα Τεχνολογικές προσεγγίσεις στην βιοτεχνική αρτο-ζαχαροπλαστική. Η εκδήλωση θα έχει δύο τραπέζια συζήτησης με τεχνολογικά θέματα αλλά και την αλληλεπίδραση καφέ με τα προϊόντα αρτο-ζαχαροπλαστικής

Η ένωση μας στα πλαίσια των δράσεων προβολής της τεχνολογίας τροφίμων και του επαγγέλματος, οργανώνει κατά την διάρκεια της ΑΡΤΟΖΑ Σάββατο 22/2/2025, 12.00-16.00 επιστημονική ημερίδα με θέμα Τεχνολογικές προσεγγίσεις στην βιοτεχνική αρτο-ζαχαροπλαστική

Η εκδήλωση θα έχει δύο τραπέζια συζήτησης με τεχνολογικά θέματα αλλα΄και την αλληλεπίδραση καφέ με τα προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής . Ομιλητές θα είναι:

Όλες τις ημέρες της έκθεσης θα μας βρίσκεται στο περίπτερο Hall 2 – B14 .

Σύντομα θα ανακοινωθεί η σύσταση της εθελοντικής ομάδας συναδέλφων και φοιτητών για την υποστήριξη της παρουσίας μας. Όποιος ενδιαφέρεται μπορεί να επικοινωνήσει μαζί μας ή να επισκεφτεί τα γραφεία μας για λεπτομέρειες.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Αγαπητοί συνάδελφοι σας ενημερώνουμε ότι σήμερα 18/1/2025 συνεδρίασε η τακτικής ΓΣ μελών ΠΕΤΕΤ μέ τηλεδιάσκεψη και αποφάσισε τα παρακάτω:

1. Εγκρίθηκε κατά πλειοψηφία επί των παρόντων, ο απολογισμός δράσης και ο οικονομικός απολογισμός της περιόδου 2023-2024
2. Εγκρίθηκε κατά πλειοψηφία επί των παρόντων, η πρόταση της διοίκησης για νέα ομοιεπαγγελματική σύμβαση εργασίας και εξουσιοδότησε το ΚΔΣ για την διαπραγμάτευση με τους κοινωνικούς εταίρους.
3. Προκήρυξη αρχαιρεσιών-Κεντρική Εφορευτική Επιτροπή (ΚΕΕ) 2025-2026

Ακολουθούν τα έγραφα που εγκρίθηκαν απο την ΓΣ

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Ετήσια Γενική Συνέλευση μελών ΠΕΤΕΤ

Αγαπητοί συνάδελφοι μέλη της ένωσης, η διοίκηση της ένωσης σας προσκαλεί στην Ετήσια Γενική Συνέλευση όλων των μελών ΠΕΤΕΤ, από όλη την Ελλάδα το Σάββατο 18/1/2025, 11.00-13.00.

Η συνεδρίαση θα γίνεί με τηλεδιάσκεψη μέσω της πλατφόρμας ΖΟΟΜ σύντομα θα λάβετε σύνδεσμο στο email σας για να συμμετέχετε.

Το θεματολόγιο περιλαμβάνει:

*Απολογισμό διοίκησης 2023-2024

*Οικονομικός απολογισμός απερχόμενης διοίκησης

*Προγραμματισμός 2025-2026 (Εκδηλώσεις, ημερίδες, συνέδρια, σεμινάρια, συμβάσεις εργασίας, επαγγελματικά δικαιώματα)

*Ορισμός επομένων εκλογων

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Αναρτούμε άρθρο της συναδέλφου Αναστασίας Παναγοπούλου σχετικώς με την διαχείριση των αποβλήτων της Ελαιουργικής βιομηχανίας και τον ρόλο της τεχνολογίας τροφίμων.

Γραμματεθα

Αγαπητοί συνάδελφοι, φίλοι και συνεργάτες σας ενημερώνουμε ότι η ένωσης μας ότι ολοκλήρωσε τις φετινές της δράσεις με το επιτυχημένο σεμινάριο εκπόνησης μελέτης HACCP και νοθεία τροφίμων. Ευχαριστούμε πολύ τους συμμετέχοντες, μέλη της ΠΕΤΕΤ και φοιτητές μας τους εκπαιδευτές, Αθανασίου Αντώνίου, Παναγιώτης Μανιατέας, Ιωάννης Σμαρνάκης και τα μέλη μας που βοήθησαν στην οργάνωση. Θα επανέλθουμε σύντομα με πρόγραμμα δράσης για το 2025.

*ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ ΜΗΝ ΣΤΕΛΝΕΤΕ ΑΛΛΕΣ ΑΙΤΗΣΕΙΣ , ΟΙ ΘΕΣΕΙΣ ΕΧΟΥΝ ΚΑΛΥΘΦΕΙ

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων ολοκληρώνει τα φετινά προγράμματα κατάρτισης με σεμινάριο στην Αθήνα, για ενεργά μέλη της και φοιτητές σχολών Επιστήμης & Τεχνολογίας τροφίμων. Εφόσον υπάρχουν κενές θέσεις θα εξεταστουν και άλλες αιτήσεις μη μελών μας.

“Εκπόνηση μελέτης HACCP σε υφιστάμενη εγκατάσταση παράγωγης τροφίμων-Νοθεία στα τρόφιμα” 

Ο στόχος του προγράμματος είναι οι συμμετέχοντες να αποκτήσουν βαθιές και πολύπλευρες γνώσεις.

Α. Αναλυτική θεματολογία

1.Πως προσεγγίζουμε την ανάγκη μιας επιχείρησης για εγκατάσταση συστήματος ασφάλειας τροφίμων

3.Σε ποια νομοθεσία αναφερόμαστε και πως επιλέγουμε πρότυπο εαν θέλουμε να πιστοποιήσουμε.

2.Πως ετοιμάζουμε προσφορά και χρονοδιάγραμμα εκπόνησης και κοστολόγησης του έργου

4.Πώς εκπονούμε την μελέτη και εκπαιδεύουμε προσωπικό για την εφαρμογή της.

5.Διατροφική πολιτική σε σχέση με την ασφάλεια τροφίμου.

6.Πως ετοιμάζουμε την επιχείρηση για επιθεώρηση πιστοποίησης

Μετά το θεωρητικό μέρος θα ακολουθήσει  key-study με όλα τα βήματα σε συγκεκριμένη παραγωγική επιχείρηση με την ενεργή συμμετοχή των εκπαιδευομένων, διαδραστικά εκπαιδευτικά εργαλεία .

Β. Ποιοί θα διδάξουν;

Η εκπαιδευτική ομάδα περιλαμβάνει τα εξής μέλη μας:

Ιωάννης Σμαρνάκης, Αθανασία Αντωνίου, Παναγιώτης Μανιατέας

Γ. Πού θα γίνουν τα μαθήματα ;

Αίθουσα ΣΕΕΜΕ Λένορμαν 75, Αθήνα. Τ.Κ. 10441

Δ. Πότε θα γίνουν τα μαθήματα;

Σάββατο  14/12/2024 9.00-15.30

Ε.Πόσο κοστίζουν τα μαθήματα;

Το κόστος είναι 20€ για μέλη και φοιτητές ,  το οποίο μπορεί να καταβληθεί ,με επίσκεψη στα γραφεία της ένωσης ή κατάθεση στον λογαριασμό της ΠΕΤΕΤ ή μέσω IRIS με το ΑΦΜ 099080266 της ένωσης, με ονοματεπώνυμο και την ένδειξη ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ.

ALPHA BANKΑρ.Λογ. ΙΒΑΝ :GR18 0140 2600 2600 0210 1048 843  (προσοχή αν δεν έχετε λογαριασμό στην ALPHA πρέπει να πάτε σε κατάστημα για την κατάθεση αυτοπροσώπως ή να επιβαρυνθείτε το κόστος διατραπεζικής συναλλαγής)

ΣΤ. Ποιοι θα δικαιούνται συμμετοχής;

Τα μαθήματα απευθύνονται σε ενεργά μέλη Π.Ε.ΤΕ.Τ. (εκπληρωμένες ταμειακές υποχρεώσεις μέχρι 2024) και φοιτητές, εφόσον υπάρχουν θέσεις θα διατεθούν σε μη μέλη ΠΕΤΕΤ.

Μετά το τέλος των μαθημάτων θα δοθούν βεβαιώσεις και το εκπαιδευτικό υλικό σε ηλεκτρονική μορφή.

Παρακαλούμε να αιτηθείτε συμμετοχής, με μύνημά σας στο [email protected] μέχρι Τρίτη 10/12/2024

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Αγαπητοί συνάδελφοι, φίλοι και συνεργάτες σας ενημερώνουμε ότι ακόμη μια επιστημονική ημερίδα της ένωσης μας ολοκληρώθηκε με επιτυχία στα πλαίσια της έκθεσης MeatDays 2024.

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά του εξαιρετικούς ομιλητές μας , διακεκριμένους επιστήμονες και στελέχη επιχειρήσεων, για την συμμετοχή τους. Συγκεκριμένα:

Αθανάσιος Μπλάνας, Κτηνίατρος Επικεφαλής επιθεωρητής EUROCERT

Σπυρίδων Μάρκος  , Βιολόγος – Βιοτεχνολόγος Τροφίμων MSc Sales & Key Account Manager, QACS Labs

Γκαγκόμοιρος Απόστολος, Xημικός, διευθυντής λειτουργίας Tsakalidis Analysis & Testing

Σοφία Τσάκωνα,  Γεωπόνος Τεχνολόγος τροφίμων , Q Advisors

την συντονιστρια Έφη Γκαντή, καθώς και τα μέλη μας Αναστασία Παναγοπούλου, Δροσιανή Κατσούλα, Νικολέτα Κακολύρη, Στέλλα Μπέκα για την οργάνωση και την υποστήριξή της παρουσίας μας στην έκθεση.

Τέλος τα μέλη της εθελοντικής μας ομάδας .Πάν από όλα τους πολυπληθείς συμμετέχοντες που με την παρουσία τους στις εκδηλώσεις μας περιβάλουν με εμπιστοσύνη την ένωση και μας ωθούν να συνεχίσουμε πιο ευρηματικά και πυκνά τις δράσεις μας.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Αγαπητοί συνάδελφοι, φίλοι και συνεργάτες σας ενημερώνουμε ότι ακόμη μια επιστημονική ημερίδα της ένωσης μας ολοκληρώθηκε με επιτυχία στα πλαίσια της έκθεσης Συσκευασία 2024.

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά του εξαιρετικούς ομιλητές μας , ακαδημαϊκούς και στελέχη επιχειρήσεων, για την συμμετοχή τους. Συγκεκριμένα:

Αθανασία Αντωνίου, Γεωπόνος τεχνολόγος τροφίμων MSc

Φανή Τσιρώνη, Επίκουρος καθηγήτρια ΓΠΑ 

Κωνσταντίνος Σάμιος,  Phd, Διευθυντής Διασφάλισης ποιότητας ΤΣΙΜΗΣ Α.Ε

Νικόλαος Γκιώνης,  Τεχνολόγος τροφίμων MSc, Επικεφαλής επιθεωρητής TUV AUSTRA HELLAS

τον συντονιστή Κωνσταντίνο Κίντζιο, καθώς και τα μέλη μας Παναγιώτα Βλάχου, Αναστασία Παναγοπούλου, Δροσιανή Κατσούλα και Νικολέτα Κακολύρη για την οργάνωση και την υποστήριξή της παρουσίας μας στην έκθεση.

Τέλος τα μέλη της εθελοντικής μας ομάδας .Πάν από όλα τους πολυπληθείς συμμετέχοντες που με την παρουσία τους στις εκδηλώσεις μας περιβάλουν με εμπιστοσύνη την ένωση και μας ωθούν να συνεχίσουμε πιο ευρηματικά και πυκνά τις δράσεις μας.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Ακολουθεί τοποθέτηση της Επιστημονικής Επιτροπής της ΠΕΤΕΤ σχετικώς με την πρόσφατη ειδησεολογία και τον θόρυβο που δημιουργήθηκε για την παρουσία  υδραργύρου σε κονσέρβες τόνου και σε τροφές γενικότερα:

Η ανίχνευση υδραργύρου στα τρόφιμα είναι ένα κρίσιμο ζήτημα που αφορά τη δημόσια υγεία, καθώς αποτελεί τοξική ουσία που παρουσιάζεται κυρίως στα μεγάλα ψάρια όπως ο τόνος και ο ξιφίας .

Ο υδράργυρος είναι ένα μέταλλο που απελευθερώνεται στο περιβάλλον από φυσικές πηγές όσο και ανθρωπογενείς δραστηριότητες, όπως η βιομηχανία

Φτάνοντας στο υδάτινο οικοσύστημα, μετατρέπεται σε μεθυλυδράργυρο, μια μορφή τοξικού υδραργύρου που εύκολα απορροφάται από τους οργανισμούς. O μεθυλυδραργυρος βιοσυσσωρεύεται και βιομεγεθύνεται στα ψάρια είτε άμεσα μέσω του νερού ή μέσω της τροφικής αλυσίδας, μέσω της κατανάλωσης άλλων ειδών. Τα μικρότερα ψάρια απορροφούν τον μεθυλυδράργυρο και, μέσω της βιοσυσσώρευσης, ο υδράργυρος συγκεντρώνεται στους ιστούς των μεγαλύτερων  ψαριών, όπως είναι ο τόνος και ο ξιφίας.

Οι βασικές ομάδες που κινδυνεύουν από την κατανάλωση τροφών με υδράργυρο είναι οι εξής:

Έγκυες γυναίκες και γυναίκες που θηλάζουν: Ο μεθυλυδράργυρος μπορεί μέσω του πλακούντα να επηρεάσει το έμβρυο και την ανάπτυξη του, ιδίως του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. : Ο υδράργυρος μπορεί να επηρεάσει επίσης το βρέφος μέσω του μητρικού γάλακτος. Για αυτό τον λόγο, οι έγκυες και θηλάζουσες και  θα πρέπει να μειώσουν την κατανάλωση μεγάλων ψαριών, όπως είναι ο λευκός τόνος και ο ξιφίας

Μικρά παιδιά: Το αναπτυσσόμενο νευρικό τους σύστημα είναι ιδιαίτερα ευάλωτο στις νευροτοξικές επιδράσεις του υδραργύρου. Ακόμη και χαμηλά επίπεδα υδραργύρου μπορούν να επηρεάσουν την ανάπτυξη και τη γνωστική τους λειτουργία, γι’ αυτό οι ειδικοί προτείνουν ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι (ή είδη) τόνου, όπως ο Alabacore (λευκός τόνος) ο μεγαλόφθαλμος και ο κιτρινόπτερος. Ορισμένοι τύποι τόνου που είναι μεγαλύτεροι ή ζουν περισσότερο τείνουν να έχουν υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου.

Η επιτρεπτή περιεκτικότητα των τροφίμων σε επικίνδυνες ουσίες και συνεπώς και σε βαρέα μέταλλα καθορίζεται με βάση ειδική διαδικασία εντός των αρμοδίων οργάνων της Ε.Ε., ιδιαίτερα, δε, τον προσδιορισμό της μέσης κατανάλωσης κάθε τροφίμου και συνεπακόλουθα της πρόσληψης της περιεχομένης επικίνδυνης ουσίας από το συγκεκριμένο τρόφιμο, σε σχέση με τις μελέτες που προσδιορίζουν την ασφαλή πρόσληψη της επικίνδυνης ουσίας σε συγκεκριμένο χρονικό ορίζοντα. Ορίζεται ως μέγεθος με την συντομογραφία TWI (Tolerable Weekly Intake= Εβδομαδιαία Ανεκτή Πρόσληψη) η πρόσληψη ανά εβδομάδα ανά κιλό σωματικού βάρους της συγκεκριμένης επικίνδυνης ουσίας, άρα και του υδραργύρου.

Επί πλέον του προσδιορισμού του TWI με βάση επιδημιολογικά στοιχεία (μέση κατανάλωση και όριο για την εμφάνιση δυσμενών συνεπειών) εκτελείται και η λεγόμενη Benefit-Risk Assesment (Εκτίμηση Ωφέλειας-Κινδύνου), η οποία αφορά τον συνυπολογισμό της πιθανής ωφέλειας από την κατανάλωση του τροφίμου που περιέχει την επικίνδυνη ουσία σε σχέση με τον αυξημένο κίνδυνο που συνεπάγεται η κατανάλωση του τροφίμου αυτού. Π.χ. η κατανάλωση λιπαρών ψαριών που ωφελούν λόγω της περιεκτικότητα τους σε ω-3 λιπαρά σε σχέση με τον κίνδυνο πρόσληψης βαρέων μετάλλων από την κατανάλωσή τους.

Για τον υδράργυρο και ιδιαίτερα για την μεθυλιωμένη μορφή του, η οποία είναι βιολογικά πιο ενεργή, υπό την έννοια ότι προσλαμβάνεται από τον οργανισμό ευκολότερα, το TWI έχει προσδιορισθεί για την μεθυλιωμένη μορφή του υδραργύρου σε 1.6 µg/kg σωματικού βάρους (b.w.) και σε 4 µg/kg b.w. για τον ανόργανο υδράργυρο.

Με βάση τα παραπάνω αλλά και το γεγονός ότι μελέτες σε παιδικούς πληθυσμούς ανέδειξαν ότι τα λιπαρά οξέα στα ψάρια μπορούν να μειώσουν την δυσμενή επίδραση του μεθυλυδραργύρου στον οργανισμό, ενώ υπάρχουν σοβαρά πλεονεκτήματα από την κατανάλωση λιπαρών ψαριών, το αντίστοιχο TWI προτείνεται να είναι για την μεθυλιωμένη μορφή του υδραργύρου σε 1.3 µg/kg σωματικού βάρους (b.w.).

Ο Ευρωπαϊκός Κανονισμός 2023/915 ορίζει την περιεκτικότητα του υδραργύρου γενικά στα αλιεύματα σε 0,5 mg/kg, εκτός των αλιευμάτων του καταλόγου 3.3.1.3, με όριο τα 0,3 mg/kg και τα αλιεύματα του καταλόγου 3.3.1.2, του παραπάνω κανονισμού, όπου κατατάσσεται και ο τόνος, με όριο το 1,0 mg/kg. Προφανώς τα παραπάνω όρια έχουν υπολογισθεί και προσδιορισθεί με την παραπάνω περιγραφείσα διαδικασία.

Όπως είναι αντιληπτό, υπάρχει μια σειρά αλιευμάτων στον κατάλογο 3.3.1.2, του παραπάνω κανονισμού και όχι μόνο ο τόνος, διότι όλα τα σχετικά αλιεύματα κατηγοριοποιήθηκαν και έγινε η σχετική εκτίμηση ωφέλειας-κινδύνου.

Οι παραπάνω αριθμοί, πρακτικά, μεταφράζονται σε ασφαλή κατανάλωση δύο (2) περίπου μερίδων τόνου την εβδομάδα ανά άτομο. Σε κάθε περίπτωση, άτομα που βρίσκονται σε ειδική διατροφή και κατάσταση υγείας, θα πρέπει να περιορίσουν αντίστοιχα την κατανάλωση και να μην υπερβάλλουν αυτή για μεγάλα χρονικά διαστήματα, όπως, π.χ. σε δίαιτα απώλειας σωματικού βάρους, όπου συναντούνται διαιτολόγια με αυξημένη κατανάλωση του τροφίμου.

Στο παρελθόν, τρόφιμα με υπέρβαση των ορίων αυτών έχουν βρεθεί, δεσμευθεί και καταστραφεί, μετά από ελέγχους των αρμοδίων Αρχών, ενώ υφίσταται επαγρύπνηση για το θέμα.

Σημειώνουμε επίσης ότι ο ΕΦΕΤ προέβη σε έκτακτη ανακοίνωση, όπου καθησυχάζει τους καταναλωτές σχετικά με την ασφάλεια των κονσερβών. Τα επίπεδα υδραργύρου παρακολουθούνται τόσο σε νωπά, και κατεψυγμένα όσο και σε κονσερβοποιημένα ψάρια, συμπεριλαμβανομένου και του τόνου. Τα τελευταία χρόνια, οι έλεγχοι δεν έχουν δείξει ανησυχητικά επίπεδα υδραργύρου, σύμφωνα με την έκτακτη ανακοίνωση του ΕΦΕΤ

Τέλος, η ΠΕΤΕΤ θεωρεί ότι θα ήταν εξαιρετικά χρήσιμη η εκάστοτε πληροφόρηση από την ΕΕ σχετικά με τα θεωρούμενα ως ασφαλή, γενικά, όρια κατανάλωσης των αντιστοίχων τροφίμων, δεδομένου ότι  ο γενικός πληθυσμός δύσκολα μπορεί να μεταφράσει και να αντιληφθεί το νόημα των παραπάνω αναφερομένων ορίων περιεκτικότητας και κατανάλωσης των τροφίμων αυτών.

Την επιστημονική επιτροπή της ΠΕΤΕΤ με απόφαση της διοίκησης απαρτίζουν τά κάτωθι μέλης μας:

*Ηλίας Αλεξίου, Νικόλαος Γκιώνης, Κώστας Σταθόπουλος, Ευσταθία Τσάκαλη

Βιβλιογραφία

Κανονισμός 2023/915

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/el/TXT/?uri=CELEX%3A32023R0915

Scientific Opinion on the risk for public health related to the presence of mercury and methylmercury in food

https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2012.2985

Σας ενημερώνουμε ότι το Σάββατο 2/11/2024, 10.00-12.00 το π.τ. Βόρειας Ελλάδας της ΠΕΤΕΤ, οργανώνει επιστημονική ημερίδα στα πλαίσια της έκθεσης Food&Drinks, Θεσσαλονίκη( Εκθεσιακός χώρος HELEXPO-ΔΕΘ. Η είσοδος ειναι ελεύθερη.

Ακολουθεί το πρόγραμμα της εκδληλωσης

Αγαπητοί συνάδελφοι ,φίλοι και συνεργάτες , η διοίκηση της ένωσης , σε συνέχεια διαβούλευσης με τα πανεπιστημιακά τμηματα Επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων και διατροφής που ανταποκρίθηκαν στην πρόσκληση της , καταθέτει ολοκληρωμένη πρόταση επαγγελματικών δικαιωμάτων. Η πρόταση απευθύνεται στα τμήματα:

1.Επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων (ΠΑΔΑ, ΔΙΠΑΕ,ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ,ΙΟΝΙΟΥ,ΠΑΤΡΩΝ) 

2.Επιστήμης τροφίμων & Διατροφής, (Θεσσαλίας , Αιγαίου).

Ζητούμε η πρόταση μας να τεθεί σε συζητηση στα επίσημα όργανα του τμήματος και ει δυνατόν να έχει την επίσημη υποστήριξη του πανεπιστημίου σε ανώτατο επίπεδο.

Έχουν περάσει πέντε χρόνια από την κατάργηση των ΑΤΕΙ και την δημιουργία νέων πανεπιστημιακών τμημάτων και η πολιτεία δεν έχει φροντίσει για τα αυτονόητα:

1.Επαγγελματικά δικαιώματα πτυχιούχων νέων πανεπιστημιακών τμημάτων.

2.Νομοθετική ρύθμιση συσχέτισης πτυχίων Ανωτάτων Τεχνολογικών Ιδρυμάτων με τα νέα τμήματα.

Επικρατεί σύγχυση και αναρχία στην αγορά εργασίας λόγω της έλλειψης κανόνων που η πολιτεία οφείλει να ορίσει.

Παράλληλα οι κωδικοί επαγγελμάτων καθώς και η συσχέτιση τους με τις επιχειρήσεις δημιουργούν επιπλέον προβλήματα και αποκλεισμούς; καθώς δεν περιγράφουν σωστά ούτε καν τους παλιούς αποφοίτους ΤΕΙ (υπάρχει ο αδόκιμος όρος ΤΡΟΦΙΜΟΛΟΓΟΙ) , αγνοούν δε παντελώς του πτυχιούχους των νέων σχολών επιστήμων τροφίμων.

Έχουμε ήδη προτείνει προς τα υπουργεία Οικονομικών και Εργασίας, πλην όμως κωφεύουν,  δύο νέα καθαρά ΚΑΔ για μισθωτούς και ελεύθερους επαγγελματίες.

1.Επιστήμονες και τεχνολόγοι τροφίμων ανώτατης εκπαίδευσης.

2.Επιστήμονες τροφίμων και διατροφής ανώτατης εκπαίδευσης .

Οι νέοι ΚΑΔ πρέπει να συσχετιστούν με όλες τις παραγωγικές ή εμπορικές επιχειρήσεις του αγροδιατροφικού τομέα( τροφίμων, ποτών, φαρμάκων,καπνού ,τουριστικές μαζική εστίαση καθώς και συναφών )

Τέλος στον δημόσιο τομέα, παρ ότι δημιουργήθηκε νέο ΠΕ 112 ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ,που διακρίνει τις θέσεις από το γεωπονικό πτυχίο, οι σχετικες προκηρύξεις θέσεων είναι ασήμαντες.

Είναι απαραίτητο να καταργηθεί πλήρως το κριτήριο  εγγραφής στο Γεωτεχνικό επιμελητήριο για τους πτυχιούχους Επιστήμης τροφίμων- διατροφής καΙ Επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων, ανεξάρτητα αν η σχολή είναι Γεωπονική ή όχι.

Παράλληλα η πρόταση κοινοποιείται στα συναρμόδια υπουργεία και τις πρυτανικές αρχές.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Επιστημονική ημερίδα της ΠΕΤΕΤ στην έκθεση MEATDAYS 2024, Metropolitan Expo, Σάββατο 9/11/2024, ώρα 12.00-14.30., Αίθουσα 2, stage 2

Θέμα: Ασφάλεια και καινοτομία, σταθερές ανάπτυξης στην επεξεργασία και τυποποίηση προϊόντων κρέατος

Θεματικές ενότητες:

1.Νέες τάσεις και καινοτομία στην επεξεργασία κρέατος 

2.Παραγωγή και βιώσιμη ανάπτυξη – Επιρροή των υλικών συσκευασίας.

3.4η Βιομηχανική επανάσταση -τεχνητή νοημοσύνη πως επηρεάζουν την παραγωγή προϊόντων κρέατος.

4.Επικαιρη Ευρωπαϊκή νομοθεσία για το κρέας 

5. Αναλύσεις ως εργαλείο ποιότητας ασφάλειας

*Αθανάσιος Μπλάνας, Κτηνίατρος Επικεφαλής επιθεωρητής EUROCERT

*Σπυρίδων Μάρκος  , Βιολόγος – Βιοτεχνολόγος Τροφίμων MSc

Sales & Key Account Manager, QACS Labs

*Γκαγκόμοιρος Απόστολος, Xημικός, διευθυντής λειτουργίας Tsakalidis Analysis & Testing

*Σοφία Τσάκωνα,  Γεωπόνος Τεχνολόγος τροφίμων , Q Advisors

*Δρ. Γεωργαντέλης Δημήτριος, Χημικός – Διδάκτωρ κτηνιατρικής σχολής Α.Π.Θ., Τεχνικός σύμβουλος και μέλος της Διοίκησης της εταιρείας Πασσιάς ΑΒΕΕ.

Την εκδήλωση συντονίζει η Έφη Γκαντή Τεχνολόγος τροφίμων , ΝΙΚΑΣ Α.Ε.              

*Η συμμετοχή είναι δωρεάν , θα χορηγηθούν βεβαιώσεις παρακολούθησης

Επιστημονική ημερίδα της ΠΕΤΕΤ στην έκθεση Συσκευασία 2024, Metropolitan Expo , Κυριακή 3/11/2024, ώρα 14.0015.00., Αίθουσα 4

Θέμα: Καινοτομία, νέες τάσεις και ασφάλεια στην συσκευασία τροφίμων

Αγαπητοί συνάδελφοι, φίλοι και συνεργάτες με χαρά σας ανακοινώνουμε την οργάνωση του 7ου Διεθνούς συνεδρίου Επιστήμης και Τεχνολογίας τροφίμων, Σάββατο-Κυριακή

7-8/11/2025 στα πλαίσια και με την ευγενική χορηγία της έκθεσης FOODTECH 2025.

Το 7ο συνέδριο ακολουθεί σειρά επιτυχημένων διεθνών συνεδρίων ,που οργάνωσε η ένωση μας, με την από κοινού επιστημονική υποστήριξη, του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής( ΠΑΔΑ) και Διεθνούς Πανεπιστημίου Ελλάδος(ΔΙΠΑΕ) , την συμμετοχή κορυφαίων Ελλήνων και ξένων ακαδημαϊκών και την αιγίδα ΥΠΑΑΤ-ΕΦΕΤ-ΕΛΓΟ Δήμητρα-ΣΕΒΤ-ΣΥΒΙΠΙΣ- Σύνδεσμο Ψύχους & Logistics-FORUM.

Ξεκινάμε σήμερα την ενημέρωση και τον αγώνα, ώστε σε δεκατέσσερεις μήνες από τώρα να υποδεχθούμε ακαδημαϊκούς, φοιτητές και στελέχη της βιομηχανίας και του ευρύτερου τομέα τροφίμων σε μια πραγματικά υψηλού επιπέδου εκδήλωση που θα προάγει την επιστήμη τροφίμων, θα δώσει βήμα σε νέους και παλαιότερους συναδέλφους και θα απαντήσει με καινοτόμο τρόπο στις σύγχρονες προκλήσεις.

Θα είμαστε κοντά σας με συνεχή ενημέρωση για τις εξελίξεις .Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνήστε μαζί μας και ειδικά με τα μέλη της οργανωτικής επιτροπής του συνεδρίου. https://foodtechnologycongress.com/

Για την ενημέρωση συναδέλφων και φίλων που ασχολούνται με το μέλι , δημοσιεύουμε ΚΛΑΔΙΚΗ ΜΕΛΕΤΗ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΗΣ ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΙΑΣ ΣΤΗ ΙΤΑΛΙΑ την οποία μας έστειλε η Ελληνική πρεσβεία στην Ιταλία.

Το περιφερειακό τμήμα Β.Ελλάδας της ΠΕΤΕΤ αναγγέλλει νέο σεμινάριο για μέλη της ένωσης και φοιτητές επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων, με θέμα “Επισήμανση-αλλεργιογόνα-διατροφική ετικέτα-ισχυρισμοί διατροφής & υγείας ( κανονισμοί 1169 και 1924)”.

Εισηγητές Γιάννης Σμαρνάκης και Κορίνα Λαζαρίδου.

Σάββατο 21/9/2024 , ώρα 9.00-14.00 , στην αίθουσα ΙΑΝΑΠ Δωδεκανήσου 23 (4ος όροφος), θεσσαλονίκη.

Το κόστος συμμετοχής είναι 20€

Κατάθεση εφόσον έχετε λογαριασμό σε ΑΛΦΑ τραπεζα.

*ALPHA BANK Αρ.Λογ  GR52 0140 7170 7170 0200 2001 466 αν δεν έχετε λογαριασμό σε ΑΛΦΑ

*με μετρητά στα γραφεία της ένωσης στην Θεσσαλονίκη Βασ. Ηρακλείου 28, 4ος ορ. (Τετάρτη 19.00-21.00)

Δηλωσεις συμμετοχης με e-mail στο [email protected] , μέχρι Πέμπτη 19/9/2024

*Παρακαλούμε στα μηνύματα να δηλώνετε την ιδιότητά σας.

Ο ρόλος αυτός αναφέρεται στον Διευθυντή Συστημάτων Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων. Η θέση είναι υπεύθυνη να
διασφαλίζει τη συνεπή ποιότητα παραγόμενων προϊόντων.
Σε αυτόν το ρόλο, θα διεξάγετε εργαστηριακούς ελέγχους σε εισερχόμενες πρώτες ύλες, σε δείγματα κατά την παραγωγική
διεργασία και σε τελικά προϊόντα.
Ως κομμάτι αυτού του ρόλου, θα τηρείτε και θα ανασκοπείτε αρχείο των υφιστάμενων πρακτικών GMP σχετικά με τις
μεθόδους ελέγχου και τους κανονισμούς και θα εφαρμόζετε τρόπους αναθεώρησης και βελτίωσης των διεργασιών. Οι
υποψήφιοι θα πρέπει να έχουν πτυχίο στην Τεχνολογία Τροφίμων, την Χημεία, ή άλλο σχετικό πεδίο.
ΒΑΣΙΚΟΙ ΤΟΜΕΙΣ ΕΥΘΥΝΗΣ

• Διεξαγωγή δοκιμών Ποιοτικού Ελέγχου (οπτικών, φυσικοχημικών, αναλυτικών και μικροβιολογικών) σε α’ ύλες,
  προϊόντα παραγωγικής διεργασίας και τελικά προϊόντα.
• Καταγραφή και εκτίμηση αποτελεσμάτων, ώστε να διασφαλιστεί ότι πληρούνται οι προδιαγραφές. Σε περίπτωση
  απόκλισης, θα πραγματοποιείται διερεύνηση, αναφορά και απαραίτητο πλάνο διορθωτικών ενεργειών, σύμφωνα με
  το Εγχειρίδιο Διασφάλισης Ποιότητας της εταιρείας.
• Έκδοση και τακτική ανασκόπηση προδιαγραφών προϊόντος, Πιστοποιητικών Ανάλυσης και σχετικών εγγράφων.
• Σύνταξη και διανομή δεδομένων Ποιότητας και προδιαγραφών προϊόντος, που απαιτούνται για την υποβολή τους,
  σύμφωνα με κανονιστικές διατάξεις.
• Τήρηση αποθεμάτων δοκιμών Ποιότητας δειγμάτων.
• Διακρίβωση, επικύρωση και συντήρηση εργαστηριακού εξοπλισμού. Εντοπισμός και αντιμετώπιση προβλημάτων
  εξοπλισμού.
• Εκτέλεση επικυρώσεων αναλυτικών μεθόδων, σύμφωνα με τις ισχύουσες πολιτικές και οδηγίες. Αξιολόγηση
  αναλυτικών μεθόδων και διαδικασιών, για προσδιορισμό ευκαιριών βελτίωσης.
• Διασφάλιση τήρησης προτύπων καθαριότητας και ασφάλειας εργαστηρίου
• Συμμετοχή σε απαιτούμενες εσωτερικές αξιολογήσεις και επιθεωρήσεις
• Συντονισμός δοκιμών με συμβεβλημένα εργαστήρια και έλεγχος των αποτελεσμάτων, για την διασφάλιση της
  ορθότητας και της κανονιστικής συμμόρφωσης.
• Σύνταξη ή αναθεώρηση πρότυπων διαδικασιών λειτουργίας ποιοτικού ελέγχου
• Ανάπτυξη και πιστοποίηση νέων μεθόδων δοκιμών
  Ο/Η επιτυχών/-ούσα υποψήφιος/-α πρέπει να διαθέτει τις ακόλουθες δεξιότητες και τεκμηριωμένα προσόντα:
  ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ
• Καλή γνώση και κατανόηση αναλυτικών και μικροβιολογικών μεθόδων και λειτουργίας εξοπλισμού/αντιμετώπιση
  προβλημάτων
• Εξοικείωση με Πρότυπα και Κανονισμούς βιομηχανίας τροφίμων και ποτών
• Εξαιρετικές δεξιότητες πολλαπλών εργασιών, συντονισμού και οργάνωσης
• Καλές επικοινωνιακές και λειτουργικές δεξιότητες, δεξιότητες αντιμετώπισης προβλημάτων
• Προνοητική και ενεργή διάθεση στην εργασία και εκμάθηση νέων τεχνικών
• Καλές δεξιότητες διαχείρισης και οργάνωσης χρόνου
• Ικανότητα εργασίας σε ομάδα
• Γνώση υπολογιστικών προγραμμάτων και εφαρμογών
• Δεξιότητες μαθηματικής και στατιστικής ανάλυσης
• Ικανότητα επικοινωνίας με σαφήνεια και συνοπτικότητα στην Αγγλική γλώσσα, σε γραπτό και προφορικό λόγο

ΠΡΟΣΟΝΤΑ

• Πτυχίο Τεχνολογίας Τροφίμων, Χημείας ή σχετικού πεδίου
• Επιθυμητές μεταπτυχιακές σπουδές
• Τουλάχιστον δύο έτη εμπειρίας σε βιομηχανία τροφίμων ή αναψυκτικών
• Εμπειρία σε Συστήματα ISO Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμου (Πιστοποίηση ή εργασιακή εμπειρία)
• Εξαιρετική γνώση Αγγλικής Γλώσσας (γραπτός και προφορικός λόγος)
• Επάρκεια σε χρήση εργαλείων λογισμικού
  Προσφέρουμε ένα ανταγωνιστικό πακέτο στον κλάδο, βάσει προφίλ υποψηφίου.
  Ο Οργανισμός
  Η PAXMAN Ltd είναι μία από τις κορυφαίες εταιρείες παραγωγής συστατικών (compounds) της βιομηχανίας ποτών και
  τροφίμων, με ισχυρή παρουσία στην Ελλάδα και σε περισσότερες από 15 αγορές του εξωτερικού. Στην PAXMAN ήμαστε
  περήφανοι για την υψηλή ποιότητα των προϊόντων μας, καθώς την δυνατότητα παραγωγής εξατομικευμένων προϊόντων, που
  επιτρέπει στους πελάτες μας να ελέγχουν απόλυτα τη διαδικασία παραγωγής τους χρησιμοποιώντας compounds που
  καλύπτουν απολύτως τις ξεχωριστές ανάγκες τους.
  Στην PAXMAN προωθούμε τη διαφορετικότητα και την κοινωνική ευθύνη με στόχο τη στήριξη των ανθρώπων μας, της τοπικής
  κοινότητας και της κοινωνίας γενικότερα. Γνωρίζουμε ότι μόνο σπουδαίοι άνθρωποι δημιουργούν έναν σπουδαίο οργανισμό
  και ότι οι εργαζόμενοί μας διαδραματίζουν πολύ κρίσιμο ρόλο στην επίτευξη των μακροπρόθεσμων στόχων μας. Εκτιμούμε
  τους ανθρώπους μας και γι’ αυτό προσφέρουμε μια ουσιαστική και ανταποδοτική σταδιοδρομία, μαζί με ένα περιβάλλον
  συνεργασίας χωρίς αποκλεισμούς, όπου η φιλοδοξία, η δημιουργικότητα και η ακεραιότητα εκτιμώνται ιδιαιτέρως.
• cv [email protected] .

Με αφορμή την λεγόμενη τροφική δηλητηρίαση μαθητών από κατανάλωση ετοίμου φαγητού, σε σχολεία της Περ. Ενότητας Λαμίας, και την πιθανή απόδοση ευθύνης σε σταφυλοκοκκική μόλυνση, όπως αναφέρθηκε, η Επιστημονική Επιτροπή της ΠΕΤΕΤ σας ενημερώνει σχετικά ως ακολούθως:

α. Η πρώτη αξιολόγηση για το είδος και τον τρόπο της μόλυνσης των συγκεκριμένων τροφίμων έγινε με βάση τα συμπτώματα. Απαιτούνται εργαστηριακές εξετάσεις για την επιβεβαίωση, τόσο του μικροβίου, όσο και του τύπου της εντεροτοξίνης που πιθανόν εμπλέκεται.

β. Σε κάθε περίπτωση, τα ευρήματα συνάδουν με τροφιμογενή ύπαρξη εντεροτοξίνης σταφυλοκόκκου. Αν και η οικογένεια των σταφυλοκόκκων μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα με την παρουσία αυτών καθ’ αυτών των βακτηρίων στο αίμα των ασθενών, η ταχύτητα εκδήλωσης των συμπτωμάτων συνάδει με παρουσία εντεροτοξίνης. Η εντεροτοξίνη προκαλεί εμετό, διάρροια, ναυτία και κράμπες στο στομάχι. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι βίαια και εντονότερα σε ηλικιωμένους,  παιδιά και ανοσοκατασταλμένους (καρκινοπαθείς, πάσχοντες από αυτοάνοσα κ.λ.π.), αν και σπάνια προκαλούν σοβαρή νόσο και υποχωρούν σε μερικά εικοσιτετράωρα.

γ. Η εντεροτοξίνη παράγεται από το βακτήριο όταν αυτό εγκατασταθεί στο τρόφιμο και με κατάλληλες συνθήκες, που αφορούν κυρίως την παραμονή του σε θερμοκρασία δωματίου, το βακτήριο πολλαπλασιάζεται απελευθερώνοντας την εντεροτοξίνη στο τρόφιμο. Σημειώνεται ότι αν και η θέρμανση ή άλλη επεξεργασία μπορεί να σκοτώσει το βακτήριο, η εντεροτοξίνη είναι εξαιρετικά θερμοανθεκτική και δεν καταστρέφεται με απλή αναθέρμανση του τροφίμου. Γι αυτό, τρόφιμο που μολύνονται ΜΕΤΑ το μαγείρεμα ή ψήσιμο, άρα δεν σκοτώνεται το βακτήριο, είναι πιο επικίνδυνα στο να αναπτύξουν την τοξίνη, σε επίπεδα πρόκλησης της νόσου. Πιο επιρρεπή τρόφιμα είναι τα πρωτεϊνούχα κυρίως (κρέας, γάλα, αυγά, αλλαντικά, έτοιμα γλυκά και σάντουιτς κ.τ.τ.)

δ. Η αρχική προέλευση της επιμόλυνσης του τροφίμου από το βακτήριο είναι, σχεδόν πάντα, η πλημμελής υγιεινή των χειριστών των τροφίμων και ιδιαίτερα των χεριών τους, διότι οι σταφυλόκοκκοι, αποτελούν επίσης σχεδόν πάντα τμήμα της φυσικά ενυπάρχουσας μικροβιακής χλωρίδας του δέρματός μας και της μύτης μας. Άρα η πρώτη και σπουδαιότερη προφύλαξη, τόσο στην βιομηχανία, όσο και στο σπίτι μας είναι η εφαρμογή σχολαστικής υγιεινής των χεριών (πλύσιμο, απολύμανση), πριν τον χειρισμό τροφίμων, και η άμεση εφαρμογή ψύξης στα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα, εκτός αν αυτά πρόκειται να καταναλωθούν σχετικά άμεσα και οπωσδήποτε σε χρονικό διάστημα κάτω των δύο ωρών από την προετοιμασία τους και το κρύωμα σε θερμοκρασία κάτω των 60 βαθμών Κελσίου.

ε. Στα ΜΜΕ διατυπώθηκε η αναγκαιότητα πιστοποίησης κατά ISO των επιχειρήσεων, και μάλιστα αορίστως, για την ύπαρξη διαδικασιών και τρόπων που θα αποκλείουν την παρουσία μικροβίων και τοξινών στα τρόφιμα. Αφενός, η πιστοποίηση κατά ISO (υποθέτουμε του ISO22000) ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΗ. Υπάρχουν Κανονισμοί και Νομοθεσία, η εφαρμογή των οποίων εξασφαλίζει την Υγιεινή και την Ασφάλεια των τροφίμων. Αφετέρου, η πιστοποίηση με οποιοδήποτε πρότυπο όπως αυτά της οικογενείας των ISO, παρέχει εξαιρετικά εργαλεία για την διευκόλυνση της διαχείρισης της ασφαλείας των τροφίμων αλλά ΔΕΝ ΕΞΑΣΦΑΛΙΖΕΙ ότι αυτά εφαρμόζονται ικανοποιητικά και ορθά. Συνεπώς, μεγαλύτερη σημασία έχουν η εφαρμογή των ορθών πρακτικών παραγωγής και υγιεινής με ενσωμάτωση τους στην εταιρική κουλτούρα κάθε επιχείρησης.”

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

 Αγαπητοί συνάδελφοι φίλοι και συνεργάτες , ανακοινώνουμε τα αποτελέσματα πρόσφατης διαδικτυακής έρευνας της ένωσης μας για την θέση των επιστημόνων & τεχνολόγων τροφίμων στην αγορά εργασίας. Η έρευνα ήταν ανώνυμη και συμμετείχαν 852 άτομα. Προφανώς δεν γνωρίζουμε πόσο αντιπροσωπευτικό ήταν το δείγμα αλλά θεωρούμε ότι αποτυπώνεται μια τάση την οποία πρέπει να λάβουμε υπόψιν, καθώς η συμμετοχή ήταν μεγάλη.

Σας ενημερώνουμε επίσης ότι θα διαβιβάσουμε ,όπως απαιτεί πλέον η νομοθεσία .τα αποτελέσματα στον ΣΕΒ καθώς βρισκόμαστε σε διαδικασία διαπραγμάτευσης για την επαν-υπογραφή ομοιοεπαγγελματικής συμβάσης εργασίας για τα μέλη ΠΕΤΕΤ. Για να θυμούνται οι παλαιότεροι και να μαθαίνουν οι νέοι , η ΠΕΤΕΤ αποτελεί επίσημο κοινωνικό εταίρο, ως μοναδική εκπρόσωπος των επιστημόνων & τεχνολόγων τροφίμων από το 1981. Προσφάτως έχει εγγραφεί στο ΓΕΜΗΣΟΕ με ΑΜ 1-00549 , ώστε να καλύπτονται πλήρως οι απαιτήσεις της νέας νομοθεσίας για την συλλογική διαπραγμάτευση μεταξύ κοινωνικών εταίρων.

Οι συνάδελφοι που απαξιώνουν την συλλογική δράση. καλό είναι να λάβουν υπόψιν ότι στις δημοκρατικές και ελεύθερες κοινωνίες , που εμείς θέλουμε να δραστηριοποιούμαστε , τις αποδοχές δεν τις ορίζουν υπουργοί ή πατερούληδες… αλλά αποτελούν προϊόν διαπραγμάτευσης μεταξύ εργαζομένων και εργοδοτών. Το κράτος λειτουργεί ρυθμιστικά ώστε να τηρούνται οι κανόνες. Στην διεκδίκηση των επαγγελματικών μας δικαιωμάτων το μέγεθος μετράει, γίνε ενεργό μέλος της ΠΕΤΕΤ, ΜΠΕΣ ΣΤΟΝ ΚΥΚΛΟ.

1.Είσαι μέλος της ΠΕΤΕΤ ; ΝΑΙ 60,1% – ΟΧΙ 39,9%

2.Φύλλο; ΑΡΡΕΝ 25% – ΘΗΛΥ 75%

3.Ηλικία 22-30 47,1% – 31-45 37,7% – ΑΝΩ 45 15,1%

4.Εργασιακή κατάσταση ΙΔΙΩΤΙΚΟΣ 76,9%- ΔΗΜΟΣΙΟΣ 8% – ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ 7,1% – ΑΝΕΡΓΟΣ 8%

5.Τομέας εργασίας ΠΑΡΑΓΩΓΗ 7,3%- ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ 30,6%- ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ 19,9%-ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ 10,4%-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ 4,7%, – ΠΩΛΗΣΕΙΣ 8,3% –ΕΡΕΥΝΑ ΣΕ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ 3,1%- ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΤΙΚΕΣ 4,9%- ΕΛΕΓΧΤΙΚΟΙ ΜΗΧ 5,8%

6.Διοικητική θέση ΥΠΑΛΛΗΛΟΣ 74%- ΠΡΟΪΣΤΑΜΕΝΟΣ 15,6% – ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ 3,7%-ΕΡΓΟΔΟΤΗΣ-ΑΥΤΟΑΠΑΣΧΟΛΟΥΜΕΝΟΣ 6,4%

7.Ζεις στο εξωτερικό τα τελευταία πέντε έτη; ΝΑΙ 1,7% – ΟΧΙ 98,3%

8.Μικτές αποδοχές Βασικός 18,1%- 841€-950€ 12%- 1.051-1.200€ 14,8%- 1.200€-1.500€ 15,7% – ΑΝΩ 1500€ 21,8%

Ο τομέας κατάρτισης και επικοινωνίας της ΠΕΤΕΤ αναγγέλει νέο σεμινάριο αποκλειστικά για μέλη , με θέμα “Επισήμανσης τροφίμων-κανονισμός 1169/2014 – Διατροφική ετικέτα“.

Εισηγητές είναι ο πρόεδρος της ΠΕΤΕΤ Γιάννης Σμαρνάκης και η Ειδική Γραμματέας Αθανασία Αντωνίου.

Παρασκευή 17/5/2024 , ώρα 17.30-21.00 , στα γραφεία της ένωσης ,Βερανζέρου 15, 5ος Όροφος.

Το κόστος συμμετοχής είναι 20€ και οι θέσεις περιορισμένες σε 17, λόγω μικρής χωρητικότητας της αίθουσας. Πληρωμή εφόσον έχετε λογαριασμό σε

*ALPHA BANK Αρ.Λογ  ΙΒΑΝ :GR38 0140 1720 1720 0200 2015 034 ή

*IRIS χρησημοποιώντας το ΑΦΜ της Ένωσης , 099080266

Δηλώσεις συμμετοχης με e-mail στο [email protected] .

*Παρακαλούμε στα μηνύματα να δηλώνετε την ιδιότητά σας.

Ολοκληρώθηκε με μεγάλη επιτυχία η εκδήλωση της ΠΕΤΕΤ στο Ηράκλειο σε συνεργασία με τα Βιοερευνητικά Εργαστήρια Α.Ε. , Kapa Studies και @Mediterranean Agrofood Competence Center MACC με τίτλο

“Καινοτομία & Τεχνολογία στην παραγωγή, ασφάλεια και ποιότητα των Κρητικών προϊόντων”

Ευχαριστούμε πολύ τους εξαιρετικούς ομιλητές καθώς και τους συμμετέχοντες στην εκδήλωση.

Οι τεχνολόγοι τροφίμων σε άμεση επαφη με τις παραγωγικές δυνάμεις, σε ένα από τους πιο εμβληματικούς τόπους της χώρας.

*Παρακαλούμε μην στέλνετε αιτησεις Οι θέσεις καλύφθηκαν

Ο τομέας κατάρτισης και επικοινωνίας της ΠΕΤΕΤ αναγγέλει νέο διαδυκτιακό σεμινάριο για μέλη ΠΕΤΕΤ, μέσω της πλατφόρμας zoom με θέμα “κανονισμός 1333/2008 για τα πρόσθετα τροφίμων”.

Με τηλεκπαίδευση προσφέρουμε γνώσεις στους συναδέλφους με ασφάλεια και το κύρος της ένωσης. Εισηγητής είναι ο αντιπρόεδρος της ΠΕΤΕΤ Ηλίας Αλεξίου έμπειρος ελεγκτής της Περιφέρειας Αττικής.

Πέμπτη 18/4/2024 , ώρα 18.00-21.00 Η συμμετοχή είναι δωρεάν με απόλυτη προτεραιότητα στα μέλη ΠΕΤΕΤ ,εφόσον υπάρχουν κενές θέσεις θα διατεθούν σε φοιτητές επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων.

Δηλώσεις συμμετοχης με e-mail στο [email protected] .

*Παρακαλούμε στα μηνύματα να δηλώνετε την ιδιότητά σας.

Αγαπητοί συνάδελφοι ,φίλοι και συνεργάτες

Κάθε ευκαιρία επικοινωνίας με σκεπτόμενους πολίτες σίγουρα μας κάνει καλύτερους.

Η εκδήλωση την Παρασκευή 29/3, ΟΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ ΣΤΟ ΠΡΟΣΚΗΝΙΟ ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ που οργάνωσε το podcast Food Processors , μια πρωτοβουλία των αγαπητών συναδέλφων , Nikos Gkionis και Leoni Livaditi , προσέλκυσε όχι μόνο επιστήμονες του κλάδου αλλά και μη ειδικούς ανθρώπους που επιθυμούν να ενημερωθούν έγκυρα και υπεύθυνα καταθέτοντας συγχρόνως τους προβληματισμούς και την γνώμη τους.

Ξεδιαλύναμε θολά σημεία , αποδομήσαμε μύθους , εμπεδώσαμε εμπιστοσύνη , με τον εξαιρετικό συντονισμό της δημοσιογράφου της ΕΡΤ κυρίας Eλένης Καρανάτση και φυσικά διασκεδάσαμε ,αφού όλοι αγαπάμε πολύ και είμαστε υπερήφανοι που υπηρετούμε τον τομέα τροφίμων.

Ζούμε μια πραγματικότητα στην οποία οι άνθρωποι ,είναι επιφυλακτικοί ή απαξιωτικοί απέναντι σε οποιονδήποτε θεσμό, ενώ παράλληλα είναι διατεθειμένοι να πιστέψουν και να αναπαράγουν αμάσητη ,ανάρτηση στο διαδίκτυο ,που μοιάζει εντυπωσιακή ή αντισυμβατική.

Ο μόνος τρόπος για να το πολεμήσεις είναι οι σκεπτόμενοι πολίτες. Επικοινωνία διαδραστική και αμφίδρομη, ανταλλαγή επιχειρημάτων χωρίς κραυγές , εμμονές και οπαδικό κλίμα.

Αυτή είναι η πολιτική των επιστημόνων και τεχνολόγων τροφίμων στην επαφή με την Ελληνική κοινωνία.

Συνέχεια στο Ηράκλειο Σάββατο 6/4/2024 16.00-20.00 https://petet.gr/?p=6600

Γιάννης Σμαρνάκης

Πρόεδρος

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων Π.Ε.Τ.Ε.Τ.
σε συνεργασία με τα Βιοερευνητικά και την Κappa Studies διοργανώνουν Εσπερίδα με

Θέμα: «Καινοτομία & Τεχνολογία στην παραγωγή, ασφάλεια και ποιότητα
των Κρητικών προϊόντων”

Σάββατο 06 Απριλίου 2024, Ώρα: 16:00 Τοποθεσία: «Κήπος των Αισθήσεων» Μαλάδες

Πρόγραμμα

16:00- 16:30 Προσέλευση- Χαιρετισμοί

• Ιωάννης Σμαρνάκης, Πρόεδρος Π.Ε.Τ.Ε.Τ
• Δρ Αλέξανδρος Στεφανάκης, Πρόεδρος – Επιστημονικός Υπεύθυνος Βιοερευνητικών
• Ιάσμη Καλαθάκη, Διευθύντρια Κappa Studies, Τεχνολόγος Τροφίμων MSc

16:30- 16:45 Χαιρετισμοί Επισήμων

16:45- 17:15  1^Ο τραπέζι συζήτησης

«Παραγωγή τροφίμων – Ποιότητα & Ασφάλεια ως Εργαλεία Καινοτομίας»Συντονισμός: Ιωάννα Μπαλαφούτη, Συντάκτρια Περιοδικού OLIVE, Συνεργάτης MACC

• Ιωάννης Σμαρνάκης, Πρόεδρος Π.Ε.Τ.Ε.Τ, Διευθυντής Εργοστασίου & R&D Λάβδας ΑE
• Δρ Αλέξανδρος Στεφανάκης, Πρόεδρος – Επιστημονικά Υπεύθυνος Βιοερευνητικών
• Ευδοκία Κρυσταλλίδου, Διευθύντρια Γραφείου Καινοτομίας – Aμερικάνικη Γεωργική Σχολή
• Σπύρος Μπαλαντίνος, Υπεύθυνος Διασφάλισης Ποιότητας Τυροκομείου Μπαλαντίνος, Πρόεδρος Τυροκόμων Νομού Χανίων
• Αλέξανδρος Μαρκαντωνάκης, Συντονιστής Cluster «Γεύσεις από την Κρήτη – Delights of Crete»

17:15- 17:30 Eρωτήσεις κοινού

17:30: 18:00 2^Ο τραπέζι συζήτησης

«Ασφάλεια & Υγιεινή στη Μαζική Εστίαση»Συντονισμός: Αναστασία Στεφανάκη, Τεχνολόγος Τροφίμων, Υπεύθυνη τμήματος Μελετών Βιοερευνητικών

• Παναγιώτης Μανιατέας, Τεχνολόγος Τροφίμων MSc, Γεν. Γραμματέας Π.Ε.Τ.Ε.Τ.
• Λυγεράκης Μιχάλης, Τεχνολόγος Τροφίμων, ΕΦΕΤ
• Μαρία Αντωνακάκη – Χαλβατζή, Πρόεδρος Επισιτιστών Νομού Ηρακλείου
• Δρ Nικόλαος Βουτζουράκης, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Υπεύθυνος Ποιότητας Βιοερευνητικών
• Δημήτρης Παπαναγιώτου, General F&B Manager, Sapounakis Group Hotels
• Uxue Azpiroz Lasarte, Διευθύντρια Γραφείου Κρήτης, Υπεύθυνη Τομέα Τουρισμού και Βιωσιμότητας TÜV HELLAS.

18:00- 18:15 Ερωτήσεις κοινού

18.15-18.45 Διάλειμμα γευσιγνωσία κρητικών τυριών

18:45- 19:15 3^ο τραπέζι συζήτησης

«Ανάδειξη της Κρητικής Διατροφής: Ο ρόλος της τεχνολογίας στα Κρητικά Προϊόντα Αγροδιατροφής»
Συντονισμός: Μαρία Χριστίνα Μπακλαβά, CEO Noema, Συνεργάτης MACC

• Νίκος Ψιλάκης, Συγγραφέας
• Ιάσμη Καλαθάκη, Τεχνολόγος Τροφίμων MSc, Διευθύντρια Kappa Studies
• Αναστάσιος Παπαδάκης, Executive Chef, Πρόεδρος Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης
• Ευαγγελία Τζώρτζη, Διευθύντρια Marketing, Βιομηχανία Προϊόντων Ζύμης Κουκλινός
• Αθανασία Αντωνίου, Γεωπόνος – Τεχνολόγος Τροφίμων, Ειδική Γραμματέας Π.Ε.Τ.Ε.Τ.

19:15- 19:30 Ερωτήσεις κοινού

19.30 Κλείσιμο Εσπερίδας

Αγαπητοί συνάδελφοι ,φίλοι και συνεργάτες σας ενημερώνουμε για τις εκδηλώσεις που οργάνωσε το περιφερειακό μας τμήμα ΒΕ, στην Θεσσαλονίκη στα πλαίσια της έκθεσης ΑΡΤΟΖΥΜΑ και στην σχολή Επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων ΔΙΠΑΕ. Ακολουθούν τα προγράμματα των ημερίδων

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η Ένωση μας εφαρμοζει πολιτική απ ευθείας επαφής με την κοινωνία ,υποστηρίζοντας την ημερίδα των The Food Processors με θέμα ΟΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ ΣΤΟ ΠΡΟΣΚΗΝΙΟ ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

Ακολουθεί το αναλυτικό πρόγραμμα της ημερίδας η οποία είναι ανοιχτή στους πολίτες και φιλοδοξεί να δημιουργήσει περιβάλλον δημιουργικού διαλόγου μεταξύ των επιστημόνων του κλάδου και των καταναλωτών με στόχο την κατάρριψη μύθων και την καλλιέργεια ενημερωμένων ανθρώπων.

Στους ομιλητές συμμετέχουν πολλά μέλη της ΠΕΤΕΤ από όλες σχεδόν τους τομείς το υ κλάδου τροφίμων.

Αγαπητοί συνάδελφοι , φίλοι και συνεργάτες , το ΠΤ Βορείου Ελλάδος της ένωσης οργανώνει επιστημονική ημερίδα με τίτλο: “Σύγχρονες διατροφικές τάσεις και προοπτικές στην αρτο-ζαχαροπλαστική και το παγωγό”
Artozyma HELEXPO 2024 –ΔΕΘ Θεσσαλονίκης – Περίπτερο 15, Seminars and Workshops area
Σάββατο 24/02/2024 και ώρα 13:00-15:00

Η ένωση σταθερά διπλα στους επαγγελματίες του κλάδου της Αρτοζαχαροπλαστικής και του παγωτού, εξασφαλίζει δημιουργικές επαφές και συνεργασίες με του επιστημονες – τεχνολόγους τροφίμων.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Ακολουθεί το πρόγραμμα της ημερίδας:

Αγαπητοί συνάδελφοι και φίλοι σας ενημερώρουμε ότι η ένωση μας οργανώνει επιστημονική ημερίδα στα της FOODEXPO 2024, Σάββατο 9/3/2024, 14.00-17.30

Επίσης σας περιμένουμε στο περίπτερό μας να συζητήσουμε και να ανταλλάξουμε απόψεις.

Ακολουθεί το πρόγραμμα

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Αγαπητοί συνάδελφοι ,φίλοι και συνεργάτες σας ενημερώνουμε ότι η συνεστιαση μας ολοκληρώθηκε με μεγάλη επιτυχία το Σάββατο 27/1/2024.

Η εκδληλωση ξεκίνησε με βραβεύσεις των συναδέλφων Κατερίνας Τζελά για την προσφορά της στην ένωση και το επάγγελμα και Αντώνη Καμπάνη για το επιστημονικό του έργο την προβολή του επαγγέλματος.

Ακολουθησε η κοπή της πιτας .Στα φλουριά αντιστοιχούσαν τα εξής δώρα:

Πρώτο φλουρί : Προσφορά της εταιρίας ΦΥΣΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ ,εξαιρετικό παρθένο 16 κιλά

Δεύτερο φλουρί : Σεμινάριο εσωτερικών επιθεωρητών ISO-22000 από την εταιρία TUV AUSTRIA HELLAS https://tuvaustriahellas.gr/ + Ένα λίτρο ελαιόλαδο προσφορά της FALCON A.E.

Τρίτο φλουρί :Σεμινάριο ασφάλειας τροφίμων από την εταιρία CIBUM https://cibum.gr/ + Ένα λίτρο ελαιόλαδο προσφορά της FALCON A.E.

Είχαμε για μια ακόμη φορά την ευκαιρία να γνωριστούμε καλύτερα και να διασκεδάσουμε στον ευρύ κύκλο των Επιστημόνων Τεχνολόγων τροφίμων

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Την Τετάρτη 13/12/2023 έλαβε χώρα στην Αθήνα η απονομή των βραβείων Vegan, Health,Bio και Plant base από την Bussias , στην εκδήλωση παρέστει ο πρόεδρος της ένωσης Ιωάννης Σμαρνάκης, ο οποίος στον χαιρετισμό του μεταξύ άλλων τόνισε την σημασία της εφευρετικότητας και της καινοτομίας ως κινητήριους μηχανισμούς της αειφόρου ανάπτυξης.

Η σπατάλη των φυσικών πόρων και η αλόγιστη χρήση τους αποτελεί το μοντέλο παραγωγής /διάθεσης /κατανάλωσης  των τελευταίων ετών, προκειμένου να καλυφθούν υπερκαταναλωτικές ανάγκες. Τα παραπάνω είχαν μεταξύ άλλων ως αποτέλεσμα :

*Την επιβάρυνση του περιβάλλοντος μέσω υψηλού αποτυπώματος, την υπερκατανάλωση νερού, μείωση φυσικών πόρων και αύξηση θερμοκρασίας ατμόσφαιρας .

*Σπατάλη τροφίμων και απόρριψη του 30% περίπου των προϊόντων πριν καν χρησιμοποιηθούν. Η οποία αντιστοιχεί στην καλλιέργεια του 1/3 της εκμεταλλεύσιμης γης παγκοσμίως.

*Αύξηση θανάτων λόγω μην ενδημικών νόσων οι οποίοι σύμφωνα με τα στοιχεία του ΠΟΥ , σχετίζονται με υπερβολική κατανάλωση αλατιού, ζάχαρης, υδρογονωμένων λιπών.

Συγχρόνως η αύξηση του προσδόκιμου ζωής στον δυτικό κόσμο ανέδειξε νέες ανάγκες διατροφής και εν γένει διαβίωσης , ενός γερασμένου πλέον κόσμου.

Προκειμένου να βελτιωθεί η υγεία των ανθρώπων, η υγιεινή πρέπει να αποτελέσει την αυτονόητη επιλογή όχι μόνο στην διατροφή αλλά και στον τρόπο ζωής.

Κάθε κίνηση μας πρέπει να εδράζει στην αρχή της αειφόρου ανάπτυξης.

*Οικονομία προς όφελος του πλανήτη και των πολιτών

*Μέθοδοι παραγωγής και επιλογές φιλικές προς το περιβάλλον

*Εξοικονόμηση φυσικών πόρων μέσω ανανεώσιμων πηγών ενέργειας

*Οικονομικά αποδοτικές, ασφαλείς για τους εργαζόμενους, την κοινωνία και τους καταναλωτές με κατεύθυνση την προστασία των επόμενων γενεών.

Οι τεχνολόγοι τροφίμων ως κατ εξοχήν επιστήμονες του τομέα τροφίμων βρίσκονται στην πρώτη γραμμή δράσεων και πρωτοβουλιών προ υλοποίηση των ανωτέρω στόχων και είναι ανοιχτοί σε συνεργασίες

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Με αφορμή πρόσφατες τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής, αλλά και πλήθος ιστοσελίδων, όπου παρατίθενται συνταγές διαφόρων γλυκών με χρήση γλυκοζιτών στεβιόλης,  η Επιστημονική Επιτροπή της ΠΕΤΕΤ, επιθυμεί να πληροφορήσει το καταναλωτικό κοινό αλλά και τους φίλους αρτοποιούς και ζαχαροπλάστες τα ακόλουθα:

Οι γλυκοζίτες στεβιόλης έχουν αποκτήσει τα τελευταία έτη αρκετή φήμη, ως γλυκαντικό επιλογής για διάφορες εφαρμογές, κυρίως εξ αιτίας της αντίληψης, εκ μέρους πολλών από τους καταναλωτές, της ιδιότητας των ως ενός «φυσικού» γλυκαντικού.

Πρέπει να γίνει κατανοητό, ότι παρά την φυσική/φυτική προέλευση των γλυκοζιτών στεβιόλης, όπως είναι ορθό να αναφέρονται, και όχι ως «στέβια» συλλήβδην, η απομόνωση τους αποτελεί τεχνολογική επεξεργασία, με τους περιορισμούς και κινδύνους που συνεπάγεται μία τέτοια διαδικασία.

Τα ακατέργαστα φύλλα του φυτού «Στεβια» (Stevia rebaudiana), εκτός των διαφόρων γλυκοζιτών στεβιόλης που περιέχουν, μπορεί να περιέχουν ουσίες οι οποίες διαχρονικά έχουν ενοχοποιηθεί για πιθανούς κινδύνους σε οργανισμούς που έχουν προδιάθεσή ή ήδη προβλήματα που αφορούν το κυκλοφορικό σύστημα. Ως εκ τούτου, η χρήση ακατεργάστων φύλλων στέβιας ΔΕΝ είναι επιτρεπτή.

Γι αυτό και η ΕΕ έχει κατατάξει ως αποδεκτό γλυκαντικό τους καθαρούς, απομονωμένους γλυκοζίτες στεβιόλης, αρχικά, από το 2011 (Κανονισμός 1131/2011), και στην συνέχεια τους ενζυματικά παραγόμενους γλυκοζίτες στεβιόλης (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri= CELEX:32022R1922) και, αρκετά πρόσφατα, και τις γλυκοζυλιωμένες μορφές (https://eur-lex.europa.eu/legal-ontent/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:32023R0447).

 Παρ’ολ’αυτά, ο Κανονισμός 1333/2008, τόσο στις αρχικές, όσο και στις τελευταίες του εκδόσεις, αν και επιτρέπει την χρήση των γλυκοζιτών στεβιόλης σε πλήθος εφαρμογών (https://ec.europa.eu/food/food-feed-portal/screen/food-additives/search/details/POL-FAD-06101), στην περίπτωση της κατηγορίας 7.2 «Εκλεκτά αρτοσκευάσματα» ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΙ την χρήση των γλυκοζιτών στεβιόλης, πλήν της περίπτωσης του φύλλου γκοφρέττας esoblatten, προϊόντος που σχεδόν δεν υφίσταται στην ελληνική αγορά.

Η κατηγορία προϊόντων 7.2 «Εκλεκτά αρτοσκευάσματα», όπως ορίζεται στο σχετικό έγγραφο οδηγίας για την κατάταξη των προϊόντων σε κατηγορίες (https://food.ec.europa.eu/system/files/2022-12/fs_food-improvement-agents_guidance_1333-2008_annex-2.pdf), αφορά παντός είδους προϊόντα αλεύρου, αλμυρά ή γλυκά, που ψήνονται (ή τηγανίζονται), με χαρακτηριστικά παραδείγματα μπισκότα, κέικ, μάφιν, ντόνατ, κουλουράκια, αμυγδαλωτά, φρυγανιές, μπάρες δημητριακών, πίτες, κρουασάν, κρέπες, παντεσπάνια και τα παρόμοια. Προφανώς, στην κατηγορία αυτή ανήκουν, τόσο τα ελληνικά τσουρέκια, όσο και τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες.

Κατόπιν των παραπάνω, εφιστούμε την προσοχή των καταναλωτών να ΜΗΝ καταναλώνουν τα παραπάνω προϊόντα, όταν αυτά είναι παρασκευασμένα με χρήση των γλυκοζιτών στεβιόλης, ως γλυκαντικό στην παρασκευή της ζύμης που θα ψηθεί για να προκύψει το τελικό προϊόν.

Προφανώς, η παραπάνω προσοχή, απαιτείται όχι μόνο για την πιθανή κατανάλωση των σχετικών προϊόντων που αγοράζουν από διάφορα καταστήματα, αλλά και αυτά που μπορεί να παρασκευάσουν οι ίδιοι, με χρήση διαφόρων παρασκευασμάτων με γλυκοζίτες στεβιόλης, είτε πρόκειται για έτοιμα μίγματα ή για χρήση επιτραπεζίου γλυκαντικού που περιέχει γλυκοζίτες στεβιόλης.

Επίσης καλούμε τους επαγγελματίες του κλάδου, να ΜΗΝ παρασκευάζουν τα παραπάνω προϊόντα με την χρήση των γλυκοζιτών στεβιόλης, ως γλυκαντικό για την παρασκευή της ζύμης που θα ψηθεί για να προκύψουν τα τελικά προϊόντα, και φυσικά για τα εποχιακά γλυκά της περιόδου, μελομακάρονα, τσουρέκια, κουραμπιέδες, δίπλες και τα συναφή.

Εκτός των λοιπών προβλημάτων που μπορεί να προκληθούν στο καταναλωτικό κοινό, διακινδυνεύουν και την επιβολή δυσμενών ποινικών και διοικητικών κυρώσεων, καθώς τα προϊόντα που παρασκευάζονται όπως περιγράφεται ανωτέρω, με χρήση των γλυκοζιτών στεβιόλης, ως γλυκαντικό στην παρασκευή της ζύμης που θα ψηθεί για να προκύψει το τελικό προϊόν, καθίστανται αυτομάτως ΜΗ ΑΣΦΑΛΗ και επί πλέον ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΑ ή ΕΠΙΒΛΑΒΗ, σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό ΕΚ 178/2002 για την ασφάλεια των τροφίμων, κατάσχονται και καταστρέφονται, σύμφωνα με την Εθνική Νομοθεσία, τον Ν.4235/2014 (ΦΕΚ Α’/32).

Τόσο η ακριβής σύνθεση των παραγομένων ουσιών από την αποδόμηση των γλυκοζιτών στεβιόλης κατά το ψήσιμο (θερμοκρασία επεξεργασίας, δηλαδή, άνω των 100 βαθμών Κελσίου), όσο και η μεταβολική πορεία των ουσιών που προκύπτουν, δεν έχει καθορισθεί επακριβώς, ώστε να θεωρείται ότι τα σχετικά προϊόντα είναι ασφαλή πέραν πάσης αμφιβολίας. Οτι η κατανάλωση τους μπορει να μην ειναι επιβλαβής για όλους τους καταναλωτές, δεν συνεπάγεται ότι είναι ασφαλή προιόντα.

Η Επιστημονική Επιτροπή της ΠΕΤΕΤ παραμένει στο πλευρό των καταναλωτών και των επαγγελματιών του κλάδου, με αίσθημα ευθύνης, τόσο για την πληροφόρηση όσο και για την καθοδήγηση τους.

Ευχόμαστε σε όλους ΚΑΛΕΣ και ΑΣΦΑΛΕΙΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!!!

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Αγαπητοί συνάδελφοι ,φίλοι και συνεργάτες σας ενημερώνουμε ότι ακόμη μια επιστημονική ημερίδας της ένωσης μας ολοκληρώθηκε με επιτυχία στα πλαίσια της FOODTECH & GLOBAL

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά του εξαιρετικούς ομιλητές μας , ακαδημαϊκούς και στελέχη επιχειρήσεων, για την συμμετοχή τους. Συγκεκριμένα:

Ηλίας Αλεξίου, Αντιπρόεδρος ΠΕΤΕΤ, επιθεωρητής περιφέρειας Αττικής

Όλγα Μαλισόβα , Επίκουρη Καθηγήτρια, τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Πανεπιστημίου Πατρών

Νικόλαος Γκιώνης, Τεχνολόγος Τροφίμων MSc, επικεφαλής επιθεωρητής TUV AUSTRIA Hellas.

Ιωάννης Σμαρνάκης , Πρόεδρος ΠΕΤΕΤ, Δ/ντης Εργοστασίου & Ανάπτυξης Λάβδας Α.Ε

Φανή Τσιρώνη, Επίκουρη καθηγήτρια, τμ. Επιστήμης τροφίμων και διατροφής Ανθρώπου. Γ.Π.Α

Νικόλαος Ανδρίτσος,  Επίκουρος καθηγητής τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Πανεπιστημίου Πατρών

Κώστας Σάμιος, Phd, Διευθυντής Διασφάλισης ποιότητας ΤΣΙΜΗΣ Α.Ε.

Ελένη Γώγου –Δρ. Χημικός Μηχανικός, Ερευνήτρια, Εργ. Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων ΕΜΠ

Ανδριάνα Λάζου, Επίκουρη Καθηγήτρια, τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, ΠΑ.Δ.Α.

Ζωή Μούσια– Δρ. Χημικός μηχανικός, Προϊσταμένη Δ/σης Αξιολόγησης Επικινδυνότητας & Διατροφής του ΕΦΕΤ

Παναγιώτης Σκανδάμης , Καθηγητής , τμήμα Επιστήμης τροφίμων και διατροφής Ανθρώπου Γ.Π.Α

Τους συντονιστές Εύα Κωνσταντίνη ,Βιοτεχνολόγο MSc, μέλος ΠΕΤΕΤ., Αθανασία Αντωνίου, Γεωπόνο-Τεχνολόγος Τροφίμων MSc Ε. Γραμματέας ΠΕΤΕΤ, Παναγιώτη Μανιατέα Γ. Γραμματέας της ΠΕΤΕΤ , την ταμία της ένωσης Παναγιώτα Βλάχου και τα μέλη μας Αναστασία Παναγοπούλου, Στέλλα Μπέκα και Γιάννη Καράλη για τον συντονισμό και την γραμματειακή υποστήριξη της εκδήλωσης.

Τέλος τα μέλη της εθελοντικής μας ομάδας .Πάν από όλα τους πολυπληθείς συμμετέχοντες που με την παρουσία τους στις εκδηλώσεις μας περιβάλουν με εμπιστοσύνη την ένωση και μας ωθούν να συνεχίσουμε πιο ευρηματικά και πυκνά τις δράσεις μας.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Παρουσιάζουμε νέο βιβλίο του καθηγητή Γ.Π.Α. κ. Π. Σκανδάμη, που κυκλοφόρησε προσφάτως

Ειδικά για τα μέλη της ένωσης το βιβλίο προσφέρεται με έκπτωση 30% .

«Οι στόχοι που φιλοδοξεί να επιτύχει αυτό το βιβλίο είναι: (1) να συγκεντρώσει και συγχωνεύσει δι-επιστημονικές γνώσεις, αρχές και σύγχρονα εργαλεία διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων, οι οποίες, καίτοι διάσπαρτες σε διάφορες πηγές, φρονώ ότι είναι απαραίτητες για την κατανόηση από τους φοιτητές των βασικών αρχών της υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και την πρακτική εφαρμογή τους στην επαγγελματική τους σταδιοδρομία, (2) να μετατρέψει τις επί μακρόν διαθέσιμες πληροφορίες σε γνώση, (3) να συστηματοποιήσει την πρακτική εφαρμογή της εν λόγω γνώσης μέσω ενδεικτικών περιπτωσιολογικών μελετών, οδηγώντας τον αναγνώστη στη σύνθεση της δι-επιστημονικής γνώσης, (4) να αποτελέσει μία Ακαδημαϊκή κληρονομιά για το μάθημα που μου έχει ανατεθεί, ως ύστατο παραδοτέο της εμπειρίας που έχω συσσωρεύσει. 
Οι αρχές και προσεγγίσεις που πραγματεύεται το βιβλίο, αποσκοπούν όχι μόνο στο να περιγράψουν το ΤΙ ισχύει ( = «δεδομένα» → «πληροφορία»), αλλά επιπλέον στο να αποκρυπτογραφήσουν το ΓΙΑΤΙ (= «γνώση»). Να οδηγήσουν, κατά περίπτωση, στο ΠΩΣ χρησιμοποιούνται ( = «σοφία») στην πρόληψη και αντιμετώπιση προβλημάτων και προκλήσεων αναφορικά με την ασφάλεια των τροφίμων. Αναλύονται οι βασικές πτυχές της υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, όπως οι τύποι των τροφικών δηλητηριάσεων, οι πηγές κινδύνου, οι οδοί επιμόλυνσης των τροφίμων, τα προ-απαιτούμενα και οι ορθές πρακτικές υγιεινής, οι αρχές HACCP, η αποτίμηση επικινδυνότητας και τα σύγχρονα εργαλεία για την εφαρμογή της στην πράξη, η μικροβιολογία πρόρρησης (predictive modelling), καθώς και αντιπροσωπευτικές περιπτωσιολογικές μελέτες εφαρμογής των προαναφερθέντων γνώσεων.
Έγινε επιμελής και φιλότιμη προσπάθεια να γραφτεί με τη ροή και την αμεσότητα των παραδόσεων στο αμφιθέατρο, έναντι ενός ακροατηρίου φιλομαθών φοιτητών, επίδοξων επιστημόνων-τεχνολόγων τροφίμων, σε προπτυχιακό και μεταπτυχιακό επίπεδο.
Εντούτοις, συνίσταται ο αναγνώστης να παραμένει σε εγρήγορση για την παρακολούθηση της επικαιροποίησης ορισμένων ευμετάβλητων πτυχών της παρεχόμενης πληροφορίας, μέχρι τη δημοσίευση της επόμενης έκδοσης.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

https://www.embryopub.gr/index.php?target=products&product_id=4187

**Παρακαλούμε να σταματήσετε την αποστολή αιτήσεων, οι θέσεις έκλεισαν

Ο τομέας κατάρτισης και επικοινωνίας της ΠΕΤΕΤ αναγγέλει νέοδιαδυκτιακό σεμινάριο για μέλη ΠΕΤΕΤ, μέσω της πλατφόρμας zoom με θέμα “κανονισμός 1333/2008 για τα πρόσθετα τροφίμων”.

Με τηλεκπαίδευση προσφέρουμε γνώσεις στους συναδέφλους με ασφάλεια και το κύρος της ένωσης. Εισηγητής είναι ο αντιπρόεδρος της ΠΕΤΕΤ Ηλίας Αλεξίου έμπειρος ελεγκτής της Περιφέρειας Αττικής.

Δευτέρα 30/10/2023 , ώρα 18.00-21.00 Η συμμετοχή είναι δωρεάν με απόλυτη προτεραιότητα στα μέλη ΠΕΤΕΤ ,εφόσον υπάρχουν κενές θέσεις θα διατεθούν σε φοιτητές επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων.

Δηλώσεις συμμετοχης με e-mail στο [email protected] .

*Παρακαλούμε στα μηνύματα να δηλώνετε την ιδιότητά σας.

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων ,δυναμικά παρούσα στην σημαντικότερη έκθεση για την τεχνολογία τροφίμων και την συσκευασία FOODTECH 2023

Το Σάββατο 11/11/2023 από τις 12.00-17.00 οργανώνουμε επιστημονική ημερίδα με τίτλο “Κουλτούρα ασφάλειας και καινοτομία, ως συστατικά στοιχεία στην σύγχρονη βιομηχανική παραγωγή-συσκευασία τροφίμων και την διατροφή” σε τρία θεματικά τραπέζια με εξαιρετικούς καλεσμένους από την ακαδημαϊκή κοινότητα ,την βιομηχανία και τους ελεγκτικούς μηχανισμούς.

Ακολουθεί το πρόγραμμα της εκδήλωσης.

Μετά από δυόμισι χρόνια επανερχόμαστε οργανώνοντας σεμινάριο με φυσική παρουσία.

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων ανακοινώνει νέο κύκλο κατάρτισης, στην Αθήνα,  για ενεργά μέλη της και φοιτητές σχολών Επιστήμης & Τεχνολογίας τροφίμων με θέμα:

“Εκπόνηση μελέτης HACCP σε υφιστάμενη εγκατάσταση παράγωγης τροφίμων-Νοθεία στα τρόφιμα” 

Ο στόχος του προγράμματος είναι οι συμμετέχοντες να αποκτήσουν βαθιές και πολύπλευρες γνώσεις.

Α. Θεματολογία

1.Πως προσεγγίζουμε την ανάγκη μιας επιχείρησης για εγκατάσταση συστήματος ασφάλειας τροφίμων .

2.Πως ετοιμάζουμε προσφορά και χρονοδιάγραμμα εκπόνησης και κοστολόγησης του έργου

3.Σε ποια νομοθεσία αναφερόμαστε και πως επιλέγουμε πρότυπο εαν θέλουμε να πιστοποιήσουμε.

4.Πώς εκπονούμε την μελέτη και εκπαιδεύουμε προσωπικό για την εφαρμογή της.

5.Διατροφική πολιτική σε σχέση με την ασφάλεια τροφίμου.

6.Πως ετοιμάζουμε την επιχείρηση για επιθεώρηση πιστοποίησης

Μετά το θεωρητικό μέρος θα ακολουθήσει  key-study με όλα τα βήματα σε συγκεκριμένη παραγωγική επιχείρηση με την ενεργή συμμετοχή των εκπαιδευομένων, διαδραστικά εκπαιδευτικά εργαλεία  καθώς και δράσεις έκπληξη……

Β. Ποιοί θα διδάξουν;

Η εκπαιδευτική ομάδα περιλαμβάνει τα εξής μέλη μας:

Νικόλαος Γκιώνης , Ιωάννης Σμαρνάκης, Αθανασία Αντωνίου, Ηλίας Αλεξίου

Γ. Πού θα γίνουν τα μαθήματα ;

Λεωφόρος Βουλιαγμένης 171, Δάφνη , εκπαιδευτική αίθουσα Σεφ Club (πλησίον μετρό Αγ.Ιωάννη).

Δ. Πότε θα γίνουν τα μαθήματα;

Παρασκευή  17/06/2022 17.00-22.00 και  Σάββατο 18/6/2022  10.00-15.00 Σύνολο 10 ώρες

Ε.Πόσο κοστίζουν τα μαθήματα;

Το κόστος είναι 20€ για μέλη και φοιτητές ,  το οποίο μπορεί να καταβληθεί ,με επίσκεψη στα γραφεία της ένωσης ή κατάθεση στον λογαριασμό της ΠΕΤΕΤ ,με ονοματεπώνυμο και την ένδειξη ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ.

ALPHA BANKΑρ.Λογ. ΙΒΑΝ :GR18 0140 2600 2600 0210 1048 843  (προσοχή αν δεν έχετε λογαριασμό στην ALFA πρέπει να πάτε σε κατάστημα για την κατάθεση αυτοπροσώπως ή να επιβαρυνθείτε το κόστος δαιτραπεζικής συναλλαγής)

ΣΤ. Ποιοι θα δικαιούνται συμμετοχής;

Τα μαθήματα απευθύνονται σε ενεργά μέλη Π.Ε.ΤΕ.Τ. (εκπληρωμένες ταμειακές υποχρεώσεις μέχρι 2022) ,εφόσον υπάρχουν θέσεις θα διατεθούν σε φοιτητές.

Μετά το τέλος των μαθημάτων θα δοθούν βεβαιώσεις και το εκπαιδευτικό υλικό σε ηλεκτρονική μορφή.

Παρακαλούμε να στείλετε την αίτηση συμμετοχής στο [email protected] μέχρι Παρασκευή 3/06/2022 

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Το τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας τροφίμων του Διεθνούς Πανεπιστημίου Ελλάδος (ΔΙΠΑΕ) συνδιοργανώνει με την ΠΕΤΕΤ, ημερίδα για την θέση των Επιστημόνων Τεχνολόγων τροφίμων, στην αγορά εργασίας και τις επαγγελματικές προκλήσεις και προοπτικές.

Η πρωτοβουλία της ένωσης μας για ανταλλαγή απόψεων με την ακαδημαϊκή κοινότητα και την επικοινωνία με τους φοιτητές ξεκινά από την Θεσσαλονίκη.

Παρασκευή 27 Μαΐου 2022 Ώρα 10:00 πμ.

Αμφιθέατρο του Τμήματος Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων .

Η διοίκηση της ένωσης δημιουργεί διαύλους επικοινωνίας με τις παραγωγικές δυνάμεις του τόπου και τους θεσμικούς φορείς και είναι πάντα κοντά στους φοιτητές μας.

Ακολουθεί το αναλυτικό πρόγραμμα και η αφίσα της εκδήλωσης.

Η ΠΕΤΕΤ ως εκπρόσωπος τους συνόλου των πτυχιούχων Τεχνολόγων και Επιστημόνων Τροφίμων & Ποτών της Ανωτάτης Εκπαίδευσης, όπως οφείλει προς τα μέλη της, λαμβάνει πρωτοβουλία ανανέωσης, ενοποίησης και εκσυγχρονισμού των επαγγελματικών δικαιωμάτων τους.(Ε.Δ.). Ο εμπλουτισμός του Ακαδημαϊκού χάρτη της χώρας με νέα Πανεπιστημιακά τμήματα αλλά και η ευθυγράμμιση που απαιτείται με την Ευρωπαϊκή ταξινόμηση δεξιοτήτων, ικανοτήτων και επαγγελμάτων (ESCO), μας οδήγησαν να λάβουμε αυτή την πρωτοβουλία η οποία περιλαμβάνει τα εξής βήματα:

1.Επικοινωνία και ανταλλαγή απόψεων με όλα τα τμήματα Επιστήμης & Τεχνολογίας τροφίμων και Διατροφής, Ανώτατης εκπαίδευσης.

2.Ενημέρωση των σχετικών τμημάτων και των αντίστοιχων φοιτητικών συλλόγων για την πρωτοβουλία και καταγραφή των απόψεών τους.

3.Συνδιοργάνωση εκδηλώσεων στο χώρο των Πανεπιστημίων, για τον ρόλο του Επιστήμονα και Τεχνολόγου Τροφίμων στην αγορά εργασίας ώστε να ενημερωθούν αναλυτικά οι φοιτητές μας. Η πλούσια εμπειρία των μελών μας, σε όλες τις πτυχές και τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας από την πρωτογενή παραγωγή, τη μεταποίηση, την εμπορία, τους ελεγκτικούς μηχανισμούς αλλά και την εκπαίδευση, τόσο στο δημόσιο όσο και στον ιδιωτικό τομέα αποτελεί εχέγγυο επιτυχούς μεταφοράς πλήθους γνώσεων και εμπειριών στους φοιτητές μας.

4.Εκτεταμένη πρωτοβουλία ενημέρωσης της κοινωνίας και των παραγωγικών δυνάμεων, για τον ρόλο του Επιστήμονα και Τεχνολόγου Τροφίμων μέσω κατ’ ιδίαν συναντήσεων αλλά και εκδηλώσεων, αρθογραφίας, συνεντεύξεων στο ραδιόφωνο, την τηλεόραση και το διαδίκτυο .

5.Πρόσκληση των συναρμόδιων υπουργείων Αγροτικής Ανάπτυξης, Παιδείας, Υγείας, Ανάπτυξης αλλά και των πολιτικών κομμάτων που εκπροσωπούνται στο κοινοβούλιο, να λάβουν γνώση των απόψεων μας και να τοποθετηθούν. Στόχος είναι η άμεση νομοθετική πρωτοβουλία .

6.Κεντρική εκδήλωση στην Αθήνα με ημερίδα και προσκεκλημένους όλα τα μέρη.

Προς δική σας πρώτη ενημέρωση ακολουθούν οι προτάσεις μας και επιθυμούμε την υποστήριξη του Τμήματος σας στην υλοποίηση των στόχων μας. Θεωρούμε την συμμετοχή σας σημαντική στην αναδιαμόρφωση Ε.Δ. και εφόσον το επιθυμείτε είμαστε διατεθειμένοι να υπογράψουμε και σχετικό μνημόνιο συνεργασίας.

Λαμβάνοντας υπόψιν την υπάρχουσα μέχρι τώρα νομοθεσία,

Προεδρικό διάταγµα  ΦΕΚ 36/τεύχος Α’/7-2-1989, άρθρο 1,

Νόμος 4235/2014 – ΦΕΚ 32/Α/11-2-2014 Άρθρο 51 Εργαστηριακές αναλύσεις τροφίμων

Νόμος 4254/2014 (ΦΕΚ Α 85/7-4-2014) ΥΠΟΠΑΡΑΓΡΑΦΟΣ ΣΤ.7: ΑΡΣΗ ΕΜΠΟΔΙΩΝ ΣΤΟΝ Α-ΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟ ΣΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΤΡΟ-ΦΙΜΩΝ- ΡΥΘΜΙΣΕΙΣ ΚΩΔΙΚΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

καταθέτουμε την παρακάτω ενιαία πρόταση επαγγελματικών δικαιωμάτων Επιστημόνων και Τεχνολόγων Τροφίμων & Ποτών, Ανωτάτης Εκπαίδευσης και των τέως τμημάτων Ανώτατης Τεχνολογικής εκπαίδευσης.

Οι πτυχιούχοι  τμημάτων Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίµων, µε βάση τις εξειδικευμένες επιστημονικές και τεχνολογικές γνώσεις που αποκτούν κατά τη διάρκεια των σπουδών τους, ασχολούνται – αυτοδύναµα είτε σε συνεργασία µε άλλους επιστήμονες  µε την µελέτη, την έρευνα και την εφαρμογή της τεχνολογίας πάνω σε σύγχρονους και ειδικούς τοµείς της Επιστήµης Τροφίµων.

Αναλυτικά :

Στη διαδικασία της συντήρησης επεξεργασίας και ποιοτικού ελέγχου  τροφίμων, ποτών και νερού.

Της αξιοποίησης των υποπροϊόντων και συμμετέχουν στο βιολογικό καθαρισµό των αποβλήτων των βιομηχανιών τροφίµων με κατεύθυνση τη βιώσιμη ανάπτυξη .

Στην εκπόνηση μελετών ασφάλειας τροφίμων και στον έλεγχο εφαρμογής τους

Σε όλες τις βαθμίδες της εκπαίδευσης

Σε νοσηλευτικά ιδρύματα, παιδικούς και νηπιοβρεφικούς σταθμούς, γηροκομεία, κατασκηνώσεις ξενοδοχειακές μονάδες καθώς και οποιαδήποτε δομή η επιχείρηση δημόσια ή ιδιωτική στην οποία παρέχεται μαζική εστίαση, ως υπεύθυνοι ασφάλειας τροφίμων.

Οι παραπάνω πτυχιούχοι έχουν δικαίωµα να εργαστούν ως στελέχη στον ιδιωτικό και δηµόσιο τοµέα όπως αυτός προσδιορίζεται από τις διατάξεις που ισχύουν κάθε φορά, ή ως αυτοαπασχολούµενοι. Τα καθήκοντα που δύναται να έχουν περιλαμβάνουν αλλά δεν περιορίζονται στα ακόλουθα:

1. Στις βιομηχανίες  και βιοτεχνίες στην παραγωγή και τον ποιοτικό έλεγχο των τροφίµων καθώς και στις Υπηρεσίες ελέγχου και διακίνησης των τροφίµων.

2. Στην εµπορία και διακίνηση εξοπλισμού βιομηχανιών και βιοτεχνιών τροφίµων και πρώτων ή πρόσθετων υλών.

3. Ίδρυση και λειτουργία εργαστηρίων ανάλυσης και ελέγχου τροφίµων , ποτών και νερού , σύµφωνα µε τις προϋποθέσεις που χορηγούν τις σχετικές άδειες τα αρµόδια Υπουργεία που έχουν την ευθύνη ελέγχου των εργαστηρίων αυτών.

4. Εκπόνηση ή συµµετοχή στην εκπόνηση µελετών οικονοµοτεχνικής σκοπιµότητας για την ίδρυση ή επέκταση βιομηχανιών τροφίµων.

5. Εκπόνηση ή συμμετοχή στην εκπόνηση µελετών και  επίβλεψη για την κατασκευή ή επέκταση βιομηχανιών τροφίµων.

6.Εκπόνηση ή συµµετοχή στην εκπόνηση µελετών συστημάτων διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων.

7.Εκπροσώπηση στις κατ΄έφεσιν αντιπαραστάσεις,  βάσει των διατάξεων ΚΤΠ

8.Υπηρεσίες τεχνικού ασφαλείας όπως ορίζεται από την εκάστοτε εργατική νομοθεσία

9. Άσκηση καθηκόντων εμπειρογνώμονα σε αγορανομικά δικαστήρια ή άλλα δικαστήρια και σε υπηρεσίες ελέγχου τροφέων για την πιστοποίηση της ποιότητας και καταλληλότητας των τροφίµων.

10. Άσκηση κάθε άλλης δραστηριότητας σε επαγγελµατικά αντικείμενα που θα προκύπτουν από την εξέλιξη της Επιστήµης και Τεχνολογίας Τροφίµων.

Οι πτυχιούχοι τμημάτων µπορούν να εξελίσσονται σε όλο το φάσµα της διοικητικοτεχνικής ιεραρχίας σε βιοµηχανίες και βιοτεχνίες τροφίµων και υπηρεσίες τροφίµων δημόσιες ή ιδιωτικές.

Οι πτυχιούχοι των Τµηµάτων Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων µπορούν να καλύπτουν τις θέσεις υπεθύνων στελεχών στις επιχειρήσεις που προβλέπονται από την εκάστοτε ισχύουσα νοµοθεσία για την λειτουργία των επιχειρήσεων αυτών.

Ελπίζουμε οι παραπάνω προτάσεις να αποτελέσουν μια καλή βάση για έναν υγιή διάλογο που και με τα σχόλια, τις παρατηρήσεις αλλά τις προτάσεις όλων των εμπλεκόμενων μερών να εξελιχθούν ως τα εκσυγχρονισμένα δικαιώματα του κλάδου μας.

Ο τομέας κατάρτισης και επικοινωνίας της ΠΕΤΕΤ αναγγέλει 10ο διαδυκτιακό σεμινάριο για μέλη ΠΕΤΕΤ. μέσω της πλατφόρμας zoom με θέμα “κανονισμός 1333/2008 για τα πρόσθετα τροφίμων”.

Με τηλεκπαίδευση προσφέρουμε γνώσεις στους συναδέφλους με ασφάλεια και το κύρος της ένωσης. Εισηγητής είναι ο αντιπρόεδρος της ΠΕΤΕΤ Ηλίας Αλεξίου έμπειρος Ελεγχτής της Περιφέρειας Αττικής.

Τεταρτη 13/4/2022 , ώρα 18.00-21.00 Η συμμετοχή είναι δωρεάν με απόλυτη προτεραιότητα στα μέλη ΠΕΤΕΤ ,αριθμός συμμετεχόντων 30.

Δηλώσεις συμμετοχης με e-mail στο [email protected] .

*Παρακαλούμε στα μηνύματα να δηλώνετε την ιδιότητά σας.

 Με το ακόλουθο υπόμνημα ,η διοίκηση της ΠΕΤΕΤ καλεί τον υπουργο Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων να ενίσχυσει άμεσα του ΕΦΕΤ σε εξειδικευμένο προσωπικό.

Ως ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ(ΠΕΤΕΤ),εκπροσωπούμε πτυχιούχους τεχνολόγους και επιστήμονες τροφίμων Ανώτατης Τεχνολογικής και Πανεπιστημιακής εκπαίδευσης……..

Ακουθεί το υπόμνημα

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η διοίκηση της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων (ΠΕΤΕΤ) ,ανακοινώνει την επιτυχημένη ολοκλήρωση των εκδηλώσεων κατά την διάρκεια της σημαντικότερης έκθεσης τροφίμων στην Ελλάδα FOODEXPO 2022.

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε τους εξαιρετικούς επιστήμονες οι οποίοι πλαισίωσαν τις θεματικές ομάδες της ημερίδας με θέμα :Παγκόσμιες διατροφικές τάσεις & βιώσιμη ανάπτυξη. Συγκεκριμένα:

*Δρ.Φωτεινή Σάλτα, Χημικός ,σύμβουλος προγραμμάτων

*Αστερία Σταματάκη, Κλινική Διατροφολόγος MSc, Υπ. διδάκτωρ Ιατρικής ΕΚΠΑ.

*Μαριλίνα Τσετσώνη , Δ/ντρια Νομοθεσίας και Επιστημονικών Υποθέσεων Νοτιο-Ανατολική Ευρώπη

*Μάκης Ρόκας , Γεωπόνος Msc- Τμήμα Έρευνας & Ανάπτυξης Polypan S.A.

 *Παναγιώτης Ζουμπουλάκης, Αν. Καθηγητής, Πρόεδρος Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, ΠΑΔΑ

Επίσης τον κύριο Αντώνιο Γυπάκη Προϊστάμενος Τμήμ. Σχεδιασμού & Προγραμματισμού ΓΕΝΙΚΗ ΓΡΑΜΜΑΤΕΙΑ ΕΡΕΥΝΑΣ ΚΑΙ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ για την ουσιαστική παρέμβαση του.

Για άλλη μια φορά τα μέλη της διοίκησης Παναγιώτα Βλάχου, Μηλένα Μαργέλη και Παναγιώτης Μανιατέας , οργάνωσαν και συντόνισαν όχι μόνο την εκδήλωση αλλά και την ευρύτερη παρουσία μας στην έκθεση.

Τέλος ένα μεγάλο ευχαριστώ ανήκει στα μέλη της πολυπληθούς εθελοντικής μας ομάδας αποτελούμενη κυρίως από νέους συναδέλφους και φοιτητές σχολών επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων οι οποίοι με την ζωντάνια και το ενδιαφέρον τους ενίσχυσαν την παρουσία μας στην έκθεση και έστειλαν ξεκάθαρο μήνυμα σε όλο τον κλάδο .

        Η επιτυχία χρειάζεται μεγάλη και καλή παρέα για να την απολαύσεις !!

Οι Τεχνολόγοι τροφίμων μέλη της ΠΕΤΕΤ, δίνουν καθαρά και ειλικρινή μηνύματα στην κοινωνία και υποστηρίζουν τις παραγωγικές δυνάμεις της πατρίδας, ειδικά στις δύσκολες στιγμές που βιώνουμε.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η ΠΕΤΕΤ υποστηρίζει το σημαντικό αυτό συνέδριο.

https://cespringmeeting2020.eu/

Οι τεχνολόγοι τροφίμων μέλη της ΠΕΤΕΤ ξανά στην FOODEXPO 2022 την μεγαλύτερη έκθεση τροφίμων στην Ελλάδα με περίπτερο και επιστημονική ημερίδα το Σάββατο 12/3/2022 11.00-14.30 .

Ακολουθεί το πρόγραμμα της εκδήλωσης

Η εθελοντική ομάδα υποστήριξης συγκροτείται ήδη και είναι πολυπληθής.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Κατόπιν εισήγησης της επιστημονικής επιτροπής ,η διοίκηση της ένωσης καταθέτει την
ακόλουθη πρόταση στην διαβούλευση σχετικώς με την προτεινόμενη αναθεώρηση του
Ευρωπαϊκού Κανονισμού Επισήμανσης 1169/2011 .

Μετά από μια περίοδο δύο ετών περίπου επανερχόμαστε δυναμικά στην δράση .

 Η ΠΕΤΕΤ εκ των βασικών επιστημονικών συντελεστών στην FOODTECH αλλά σταθερός υποστηρικτής της ΑΡΤΟΖΑ από το 1999 , ήταν για ακόμη μια φορά παρούσα υλοποιώντας πλούσιο πρόγραμμα σεμιναρίων και επιστημονικών ημερίδων. Παράλληλα η καθημερινή και διεισδυτική συμμετοχή των μελών στην εκθεσιακή εμπειρία εμπλούτισε δημιουργικά τις εκθέσεις μπολιάζοντας τες με δυναμισμό και νέες ιδέες.

Τα μέλη της διοίκησης Παναγιώτης Μανιατέας και Παναγιώτα Βλάχου εκτέλεσαν και επιτήρησαν με επαγγελματική αρτιότητα το πρόγραμμα της παρουσίας μας τόσο στο περίπτερό όσο και στις εκδηλώσεις ,καθοδηγώντας την εθελοντική ομάδα μελών μας και φοιτητών Επιστήμης και Τεχνολογίας τροφίμων .

Συγκεκριμένα οργανώσαμε ή συμμετείχαμε στις εξής εκδηλώσεις:

Παρασκευή 12/11

*Μαζί με την Ένωση Ψύχους & Logistics  Με θέμα “Οι Νέες τάσεις Διαχείρισης Εφοδιαστικής Αλυσίδας στη Βιομηχανία & Καλλιέργεια Τροφίμων” 

Η Αθανασία Αντωνίου δραστήριο μέλος της ένωσης ,μας έδωσε το στίγμα της ΠΕΤΕΤ όσον αφορά τις πρακτικές βιώσιμης ανάπτυξης στην Βιομηχανία και τα Logistics

Σάββατο 13/11

* Επιστημονική Ημερίδα με θεματικές ομάδες “Τεχνολογίες και καινοτομίες στην  παραγωγή Τροφίμων ”.

1.Κρέας-Κρεατοσκευάσματα Συντονιστής Παναγιώτης Μανιατέας Γ.Γραμματέας ΠΕΤΕΤ

Συμμετέχοντες-Ομιλητές:

*Παναγιώτης Σκανδάμης, Καθηγητής Γεωπονικό ΠΑ.

*Ηλίας Αλεξίου , Ελεγκτής Περιφέρειας Αττικής, Αντιπρόεδρος ΠΕΤΕΤ

*Παπαησαϊου Ιωάννης Τεχνολόγος τροφίμων

2.Ελαιόλαδο-Ελιές Συντονίστρια  Αικατερίνη Ζάτσου, Τεχνολόγος τροφίμων, μέλος ΠΕΤΕΤ

Συμμετέχοντες-Ομιλητές:

* Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης, Βιολόγος-Μικροβιολόγος τροφίμων

Προϊστάμενος Εργαστηρίων Δοκιμών και Ερευνών Τροφίμων Αθήνας του ΕΦΕΤ

*Άγγελος Μοχλούλης , Ηλεκτρολόγος Μηχανικός ΕΜΠ, Δ. Σύμβουλος ΚΥΒΕΑ

*Γιώργος Ζακυνθινός, Καθηγητής ΠΑΔΑ

3.Γαλακτοκομικά Συντονίστρια Αθανασία Αντωνίου , Γεωπόνος-Επιστήμης Τροφίμων, μέλος ΠΕΤΕΤ

Συμμετέχοντες-Ομιλητές:

*Χρήστος Αποστολόπουλος ,Πρόεδρος ΣΕΒ/ΓΑΠ, Δ/ντης ολικής ποιότητας Friesland campina

*Παπαθεοδώρου Κωνσταντίνος, Τεχνολόγος Τροφίμων.

*Διονύσης Αντωνόπουλος, Χημικός-Τεχνολόγος τροφίμων. Διδάκτωρ ΠΑΔΑ

Κυριακή 14/11

Επιστημονική ημερίδα με θέμα : Ασφάλεια τροφίμων-Νέες τάσεις.

*Η επίπτωση της νομοθεσίας και των νέων υλικών στη βιομηχανία τροφίμων

Συντονιστής Νικόλαος Γκιώνης Τεχνολόγος τροφίμων MSc, μέλος διοίκησης ΠΕΤΕΤ

Συμμετέχοντες-Ομιλητές:

Παναγιώτα Δρίλια , Χημικός PhD, Αναλυτικά εργαστήρια Τσακαλίδης

Ζωή Μούσια , Χημικός Μηχανικός PhD, ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ & ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΕΦΕΤ

Κωνσταντίνος Σάμιος Phd, Διευθυντής Διασφάλισης ποιότητας ΤΣΙΜΗΣ Α.Ε.

Αντώνης Θεοδωρακόπουλος, Διευθυντής ανάπτυξης υλικών συσκευασίας, Chipita.

Ιωάννης Ρώσσης , Διευθυντής Ελέγχου & Διαχείρισης Ποιότητας, EΛΣΑ SILGAN Μεταλλικές Συσκευασίες

Δρ. Απόστολος Ενωτιάδης, Erganal Εργαστήρια Αναλύσεων

Κυριακή 14/11 ΑΡΤΟΖΑ

Επιστημονική ημερίδα με θέμα: “Σύγχρονες τάσεις στην βιοτεχνική αρτο-ζαχαροπλαστική”

Ιωάννης Σμαρνάκης, Τεχνολόγος Τροφίμων-Πρόεδρος ΠΕΤΕΤ- Δ/ντης Εργοστασίου-Ανάπτυξης προϊόντων, Λάβδας Ζαχαρώδη Α.Ε

Μιχάλης Ορεστίδης –  Τεχνολόγος Τροφίμων, σύμβουλος τεχνολογίας και καινοτομίας

Θέμα: Καινοτομία & τεχνολογία στην ανάπτυξη προϊόντων.

Διαμαντής Παπαπαναγής, Τεχνολόγος Τροφίμων –Δ/ντης Ανάπτυξης Μύλων Κρήτης.

Θέμα:  Τεχνολογία προζυμιών

 Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά όλους τους ομιλητές για την συμμετοχή και τις εξαιρετικές τους παρουσιάσεις. Επίσης όλα τα μέλη της διοίκησης, τα μέλη και τους φοιτητές μας ,που με την ζωντάνια τους κατάφεραν να υλοποιήσουν ,μετά από τα μεγάλη περίοδο απραξίας αυτό το μεγάλο και πολύπλοκο έργο.

Τέλος αισθανόμαστε την υποχρέωση να ευχαριστήσουμε ιδιαιτέρως την οργανώτρια εταιρία των εκθέσεων FORUM και προσωπικά τον πρόεδρο κύριο Παναγούλια και τον αντιπρόεδρο κύριο Γιαλούρη, καθώς και τους εργαζόμενους της εταιρίας ,για την αμέριστη υποστήριξη που μας παρείχαν προκειμένου να υλοποιήσουμε το έργο.

Τόσα πολλά σε μικρό χρόνο και τόσο επιτυχημένα μπορεί και υλοποίει η ΠΕΤΕΤ ,συνεργαζεται με τους φορείς του τομέα τροφίμων και βρίσκεται αρωγός στις υγιείς παραγωγικές δυνάμεις της πατρίδας.

Τεχνολόγοι τροφίμων οι επιστήμονες που μπορείς να εμπιστευτείς.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η ΠΕΤΕΤ συμμετέχει στην ημερίδα που οργανώνει η Ελληνική εταιρία Ψύχους και Logistics με θέμα :

“Οι Νέες τάσεις Διαχείρισης Εφοδιαστικής Αλυσίδας στη Βιομηχανία &
Καλλιέργεια Τροφίμων” την Παρασκευή 12/11/2021 16.00-18.00 στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο της αίθουσας 1.

Ακολουθεί το πρόγραμμα

!! ΠΡΟΣΟΧΗ Είσοδος στην έκθεση μόνο με πιστοποιητικό εμβολιασμού ή νόσησης και επίξειξη ΔΑΤ.

Ο τομέας κατάρτισης και επικοινωνίας της ΠΕΤΕΤ αναγγέλει 9ο διαδυκτιακό σεμινάριο για μέλη ΠΕΤΕΤ. μέσω της πλατφόρμας zoom με θέμα “κανονισμός 1333/2008 για τα πρόσθετα τροφίμων”.Με τηλεκπαίδευση προσφέρουμε γνώσεις στους συναδέφλους με ασφάλεια και το κύρος της ένωσης. Εισηγητής είναι ο αντιπρόεδρος της ΠΕΤΕΤ Ηλίας Αλεξίου έμπειρος Ελεγχτής της Περιφέρειας Αττικής.

Δευτέρα 18/10/2021 , ώρα 18.00-21.00 Η συμμετοχή είναι δωρεάν με απόλυτη προτεραιότητα στα μέλη ΠΕΤΕΤ ,αριθμός συμμετεχόντων 30.

Δηλώσεις συμμετοχης με e-mail στο [email protected] .

*Παρακαλούμε στα μηνύματα να δηλώνετε την ιδιότητά σας.

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων συμμετέχει στην ΑΡΤΟΖΑ 2021, 12-15/11/2021 στο εκθεσιακό κέντρο Μετροπόλιταν.

Την Κυριακή 14/11/2021 ,ώρα 14.30 οργανώνουμε επιστημονική ημερίδα με τίτλο. “Σύγχρονες τάσεις στην βιοτεχνική αρτο-ζαχαροπλαστική”.

Μετά την ημερίδα ακολουθεί συζήτηση και ερωτησεις την οποία συντονίζει το μέλος της διοίκησης Μιχάλης Ορεστίδης.

Η Π.Ε.Τ.Ε.Τ. υποστηρίζει τα πρώτα βραβεία αρτοποιίας στην Ελλάδα – Bakery Awards 2022 τα οποία οργανώνει η εταιρία Bussias .

Ο πρόεδρος της ένωσης Ιωάννης Σμαρνάκης, προεδρεύει της κριτικής επιτροπής των βραβείων. Συμμετέχουν στην επιτροπή τα καταξιωμένα στον τομέα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής μέλη της ΠΕΤΕΤ, Μιχάλης Ορεστίδης και Διαμαντής Παπαπαναγής. Την επιτροπή πλαισιώνουν υψηλού κύρους θεσμικοί παράγοντες, ακαδημαϊκοί, επιστήμονες και επαγγελματίες του τομέα .

Ακολουθήστε το παρακάτω σύνδεσμο για λεπτομέρειες σχετικώς με τον διαγωνισμό

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η Π.Ε.Τ.Ε.Τ. υποστηρίζει το  1ο ΑΡΑΒΟ-ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (διαδυκτιακό) -5-6/10/2021 Ακολουθεί ο σύνδεσμος του συνεδρίου για περισσότερες πληροφορίες.

https://s55.mailstudio.gr/admin/temp/temp67/user/768/Food_Conference-General_Outlook-EL.pdf?utm_source=MailingList&utm_medium=email&utm_content=smarnaki%40gmail.com&utm_campaign=Newsletter_23_8_2021_14_9

Ο τομέας κατάρτισης και επικοινωνίας της ΠΕΤΕΤ αναγγέλει 9ο διαδυκτιακό σεμινάριο για μέλη ΠΕΤΕΤ μέσω της πλατφόρμας zoom με θέμα “κανονισμός 1333/2008 για τα πρόσθετα τροφίμων”. Όσοι συνάδελφοι δεν έχουν φύγει διακοπές έχουν την ευκαιρία να καταρτιστούν με ασφάλεια και το κύρος της ένωσης. Εισηγητής είναι ο αντιπρόεδρος της ένωσης Ηλίας Αλεξίου, έμπειρος Ελεγχτής της Περιφέρειας Αττικής.

Τρίτη 27/7/2021 , ώρα 18.00-21.00 Η συμμετοχή είναι δωρεάν με απόλυτη προτεραιότητα στα μέλη ΠΕΤΕΤ ,αριθμός συμμετεχόντων 30.

Δηλώσεις συμμετοχης με e-mail στο [email protected] .

*Παρακαλούμε στα μηνύματα να δηλώνετε την ιδιότητά σας.

Το συμβούλιο συγκάλεσε ο πλειοψηφών σύμβουλος Ιωάννης Σμαρνάκης όπως το άρθρο 24,παράγραφος 2β του καταστατικού, ορίζει. Παρόντες ήταν οι εννέα πρώτοι σε σταυρούς σύμβουλοι (με βάσει το πρακτικό 210620_1 της Κ.Ε.Ε. των αρχαιρεσιών 30/6/21.)

Αναλυτικά ανά θέμα, μετά την υποβολή των προτάσεων και τις ψηφοφορίες το συμβούλιο αποφάσισε :

1.Εκλογή προεδρείου

Πρόεδρος εκλέχθηκε ο Ιωάννης Σμαρνάκης-Ομόφωνα

Αντιπρόεδρος εκλέχθηκε ο Ηλίας Αλεξίου-Ομόφωνα

Γεν. Γραμματέας εκλέχθηκε ο Παναγιώτης Μανιατέας- Ομόφωνα

Ταμίας εκλέχθηκε η Ελευθερία Ευδαίμων- Ομόφωνα

Ειδικός Γραμματέας εκλέχθηκε η Μηλένα Μαργέλη-. Ομόφωνα

Μέλη: Μιχαήλ Ορεστίδης, Νικόλαος Γκιώνης,  Ελένη Σακαρέλη, Παναγιώτα Βλάχου.

2.Προγραμματισμός συνεδριάσεων

Πρώτο δεκαπενθήμερο κάθε τετραμήνου. Επόμενο Σεπτέμβριος 2021 Ομόφωνα

3.Λειτουργία επιτροπών-Ομόφωνα

Επιστημονική επιτροπή-Υπεύθυνος: Γκιώνης Νικόλαος Μέλη: Σουλιώτης Ανδρέας, Σταθόπουλος Κωνσταντίνος, Καναβούρας Αντώνιος, Γιόγιος Ιωάννης

Επιτροπή δημοσίου τομέα: Υπεύθυνος: Ηλίας Αλεξίου, Μέλη: Μιχάλης Μαυρούλιας ,Αλεξάνδρα Τσελέπη

Οικονομική επιτροπή: Ευδαίμων- Μαργέλη- Παγιατάκη – Βλάχου

5.Εκπροσώπηση σε διεθνείς οργανισμούς-Ομόφωνα

Ο πρόεδρος Ιωάννης Σμαρνάκης πρότεινε και το συμβούλιο αποδέχθηκε να κρατήσουν την εκπροσώπηση στην Διεθνή ένωση τεχνολόγων τροφίμων (IUFoST) η Ευσταθία Τσάκαλη μέχρι τέλος 2021 και στην ευρωπαϊκή (EFFoST) o Νικόλαος Γκιώνης.

Μηλένα Μαργέλη

Ειδική Γραμματέας ΠΕΤΕΤ

Ο πλειοψηφών σύμβουλος στις αρχαιρεσίες 20/6/2021 Ιωάννης Σμαρνάκης ,προσκαλεί τους εννεά νεοεκλεγέντες συμβούλους στην πρώτη συνεδρίαση – σύγκλιση του Κ.Δ.Σ. την Τρίτη 29/6/2021, ώρα 18.30 στα γραφεία της ένωσης ,Βερανζέρου 15. Αθήνα., σύμφωνα με το καταστατικό Άρθρο 24.2.α (Κ.Δ.Σ. – Συγκρότηση)

Η τοπική  Εφορευτική Επιτροπή ανακοινώνει τα αποτελέσματα των εκλογών για τη νέα Δ.Ε. περιφερειακού τμήματος Βορείου Ελλάδος, της περιόδου 2021-2022 οι οποίες έλαβαν χώρα την Κυριακή 20/6/2021.

Τα αποτέλεσματα ακολουθούν με βάση την σειρά εκλογής΄, οι εννέα πρώτες θέσεις είναι οι εκλόγιμες στη νέα Δ.Ε.

Συγχαρητήρια σε όλους τους υποψηφίους και ειδικά στους εκλεγέντες.

Η Κεντρική  Εφορευτική Επιτροπή ανακοινώνει τα αποτελέσματα των εκλογών για το νέο Κεντρικό Δ.Σ. της περιόδου 2021-2022 οι οποίες έλαβαν χώρα την Κυριακή 20/6/2021.

Τα αποτέλεσματα ακολουθούν με βάση την σειρά εκλογής΄, οι εννέα πρώτες θέσεις είναι οι εκλόγιμες στο νέο Κ.Δ.Σ.

Συγχαρητήρια σε όλους τους υποψηφίους και ειδικά στους εκλεγέντες.

Ο πρόεδρος της Κ.Ε.Ε.

Μιχάλης Μαυρούλιας

Αξιότιμε κύριε περιφερειάρχη   

Με λύπη πληροφορηθήκαμε την νέα προσπάθεια υποβάθμισης των Τεχνολόγων Τροφίμων ΤΕ, μέσω της πρότασης τροποποίησης του Οργανισμού της Περιφέρειας Αττικής
Ακολουθέι σχετικό υπόμνημα και αναμένουμε την ανταπόκρισή σας

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η Γενική συνέλευση μελών ΠΕΤΕΤ που έλαβε χώρα το Σάββατο 15/5/2021, ευρισκόμενη σε καταστατική απαρτία ενέκρινε ομόφωνα επί των παρόντων:

1.Απολογισμό της απερχόμενης διοίκησης 2019-2020

2.Προκήρυξη εκλογών για το ΚΔΣ και ΔΕ περιφερειακό Β.Ε. την Κυριακή 20/6/2021 από 8.00-19.00, επίσης εξέλεξε την Κεντρική Εφορευτική επιτροπή.

Προσκαλούμε τους συναδέλφους μέλη της ένωσης ,οι οποίοι θα ήθελαν να είναι υποψήφιοι να το δηλώσουν με ηλεκτρονικό μήνυμα στο [email protected] μέχρι την Παρασκευή 28/5, ώρα 14.00. (*υποψήφιοι μόνο για το περιφερειακό ΒΕ μπορούν να στείλουν την αίτηση τους στο [email protected])

Κατόπιν θα αναρτηθούν τα σύντομα βιογραφικά των υποψηφίων στην ιστοσελίδα και τον πίνακα ανακοινώσεων της ένωσης και θα σταλούν οι φάκελοι για τις επιστολικές ψήφους των μελών μας στην περιφέρεια.

Πρόεδρος της Κεντρικής Εφορευτικής Επιτροπής

Μιχάλης Μαυρούλιας.

Ο τομέας κατάρτισης και επικοινωνίας της ΠΕΤΕΤ αναγγέλει 8ο διαδυκτιακό σεμινάριο για μέλη ΠΕΤΕΤ. μέσω της πλατφόρμας zoom με θέμα “κανονισμός 1333/2008 για τα πρόσθετα τροφίμων”. Η προσαρμογή μας στις συνθήκες της πανδημίας είναι απαραίτητη, ώστε να προσφέρουμε γνώσεις στους συναδέφλους με ασφάλεια και το κύρος της ένωσης. Εισηγητής είναι το μέλος της διοίκησης Ηλίας Αλεξίου έμπειρος Ελεγχτής της Περιφέρειας Αττικής.

Τετάρτη 12/5/2021 , ώρα 18.00-21.00 Η συμμετοχή είναι δωρεάν με απόλυτη προτεραιότητα στα μέλη ΠΕΤΕΤ ,αριθμός συμμετεχόντων 30.

Δηλώσεις συμμετοχης με e-mail στο [email protected] .

*Παρακαλούμε στα μηνύματα να δηλώνετε την ιδιότητά σας.

Αγαπητέ συνάδελφε
 όπως κάθε δύο χρόνια καλούμαστε να εκλέξουμε νέο Κεντρικό Δ.Σ. και Δ.Ε του περιφερειακού μας τμ. Βορείου Ελλάδος. Των εκλογών προηγείται απολογιστική γενική συνέλευση όλων των μελών της ένωσης ,την οποία το ΚΔΣ με απόφαση της 4ης τακτικής συνεδρίασης, όρισε το Σάββατο 15/5/2021 , ώρα 11.00

Με γνώμονα την προστασια της υγείας των μελών και αποφυγής συνωστισμού σε κλειστό χώρο η διοίκηση αποφάσισε ομόφωνα, η ΓΣ να γίνει διαδικτυακώς μέσω της πλατφόρμας ZOOM .Παρακαλώ να δώσετε προσοχή στις παρακάτω λεπτομέρειες για την συμμετοχή σας:

1. Θα συζητηθούν δύο θέματα ,σύντομος απολογισμός της απερχόμενης διοίκησης και ορισμός ημερομηνίας εκλογών και εφορευτικής επιτροπής Δεδομένου ότι 30/6 λήγει η παράταση θητείας του ΚΔΣ η μοναδική ημερομηνία εκλογών είναι η ΚΥΡΙΑΚΉ 20/6/2021 .

2.Η ψηφοφορία στις Γ.Σ. είναι ούτως ή άλλως φανερή ,αλλά για την αξιοπιστία της διαδικασίας σας ενημερώνουμε ότι η συνεδρίαση θα καταγραφεί .Η συμμετοχή στην διαδικασία σημαίνει και την αποδοχή σας στην μαγνητοσκόπηση.

3.Λόγω της ιδιαιτερότητας θα είμαστε σύντομοι, οι ομιλίες θα είναι πενταλεπτες για τον εισηγητή και διλεπτες για τους ομιλητές.

4.Παρακαλούμε να εξοφλήσετε τις συνδρομές σας καθώς η συμμετοχη στις εκλογές αφορά τους ταμειακώς εντάξει. Όποιος χρειάζεται επιπλέον πληροφορίες σχετικώς με τις οφειλές του μπορεί να στείλει μήνυμα [email protected] και η ταμίας θα απαντήσει σχετικώς.

5.Για την συμμετοχή στην συνέλευση ακολουθήστε τον παρακάτω σύνδεσμο :
Topic: Γενικη Εκλογοαπολογιστικη Συνέλευση ΠΕΤΕΤ
Time: May 15, 2021 11:00 Athens
Join Zoom Meeting
https://zoom.us/j/98732623603?pwd=ek5jQ3dHemlITG0wVmdHMzM1cnJ0QT09

6.Κατά την σύνδεση σας παρακαλούμε να φαίνεται καθαρά το επώνυμό σας, προκειμένου ο γραμματέας της ΓΣ να καταγραψει την συμμετοχή σας στα πρακτικά.

Γιάννης Σμαρνάκης

Πρόεδρος

** Παρακαλώ μην στέλνετε άλλες αιτήσεις οι θέσεις έχουν υπερκαλυφθεί

Ο τομέας κατάρτισης και επικοινωνίας της ΠΕΤΕΤ αναγγέλει 7ο διαδυκτιακό σεμινάριο για μέλη ΠΕΤΕΤ , μέσω της πλατφόρμας zoom με θέμα : Επισήμανση-παρουσίαση τροφίμων – Διατροφική ετικέτα – ισχυρισμοί διατροφής (καν.1169&1924) . Η προσαρμογή μας στις συνθήκες της πανδημίας είναι απαραίτητη, ώστε να προσφέρουμε γνώσεις στους συναδέφλους με ασφάλεια και το κύρος της ένωσης.

Εισηγητές είναι οι , Μαργαρίτα Τσάκωνα, Γεωπόνος-Τεχνολόγος τροφίμων και ο πρόεδρος της ένωσης Ιωάννης Σμαρνάκης.

Πέμπτη 22/4/2021 , ώρα 18.00-21.00, αριθμός συμμμετεχόντων τριάντα. Δηλώσεις συμμετοχης με mail στο [email protected]

*Παρακαλούμε στο μήνυμα να φαίνεται η ιδιότητα σας, για να εξεταστεί η αίτηση σας.

Ο τομέας κατάρτισης και επικοινωνίας της ΠΕΤΕΤ αναγγέλει 6ο διαδυκτιακό σεμινάριο για μέλη ΠΕΤΕΤ. μέσω της πλατφόρμας zoom με θέμα “κανονισμός 1333/2008 για τα πρόσθετα τροφίμων”. Η προσαρμογή μας στις συνθήκες της πανδημίας είναι απαραίτητη, ώστε να προσφέρουμε γνώσεις στους συναδέφλους με ασφάλεια και το κύρος της ένωσης. Εισηγητής είναι το μέλος της διοίκησης Ηλίας Αλεξίου έμπειρος Ελεγχτής της Περιφέρειας Αττικής.

Δευτέρα 12/4/2021 , ώρα 18.00-21.00 Η συμμετοχή είναι δωρεάν με απόλυτη προτεραιότητα στα μέλη ΠΕΤΕΤ ,αριθμός συμμετεχόντων 30.

Δηλώσεις συμμετοχης με e-mail στο [email protected] .

*Παρακαλούμε στα μηνύματα να δηλώνετε την ιδιότητά σας.

**ΟΛΕΣ ΟΙ ΘΕΣΕΙΣ ΕΧΟΥΝ ΚΑΛΥΦΘΕΙ -ΘΑ ΕΠΑΝΕΛΘΟΥΜΕ ΣΥΝΤΟΜΑ ΜΕ ΝΕΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ

Ο τομέας κατάρτισης και επικοινωνίας της ΠΕΤΕΤ αναγγέλει 5ο διαδυκτιακό σεμινάριο για μέλη ΠΕΤΕΤ. μέσω της πλατφόρμας zoom.

Η προσαρμογή μας στις συνθήκες της πανδημίας είναι απαραίτητη, ώστε να προσφέρουμε γνώσεις στους συναδέφλους με ασφάλεια και το κύρος της ένωσης.

Εισηγητής είναι το μέλος της διοίκησης Ηλίας Αλεξίου έμπειρος Ελεγχτής της Περιφέρειας Αττικής.

Πέμπτη 18/03/2021 από 18.00-21.30 μέσω της πλατφόρμας zoom. (Οι συμμετέχοντες θα λάβουν σχετικές οδηγίες)

Η συμμετοχή είναι δωρεάν και οι θέσεις 30, απόλυτη προτεραιότητα στα ενεργά μας μέλη. Αιτήσεις με mail στο [email protected]

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Αγαπητοί συνάδελφοι
οι πρωτοφανείς συνθήκες της πανδημίας που βιώνουμε μας αναγκάζουν να παρατείνουμε την θητεία των οργάνων διοίκησης Κ.Δ.Σ. και Δ.Ε. του περιφερειακού μας στην Θεσσαλονίκη μέχρι την 30/6/2021 σε εφαρμογή του σχετικού  “Ν.4756/20, ΦΕΚ 325/Α/2020, Άρθρο 70. Παραταση θητειας ΔΣ και δυνατότητα απομακρυσμένης Συνεδρίασης μέχρι 30/6/2021″ 
Εφαρμόζοντας την ανωτέρω νομοθεσίας, το ΚΔΣ συνεδρίασε μέσω της διαδικτυακής πλατφόρμας ζοομ και αποφάσισε να ορίσει την Γενική απολογιστική συνέλευση τον Μάιο 2021 και τις εκλογές τον Ιούνιο του 2021 .Η θεματολογία θα είναι η ελάχιστη ,ορισμός εφορευτική επιτροπής και προκήρυξης ημερομηνίας εκλογών.

Θα ενημερώσουμε λεπτομερώς με νεότερο μήνυμα μας για την διεξαγωγή της Γ.Σ. μελών ΠΕΤΕΤ.

Γιάννης Σμαρνάκης
Πρόεδρος

Μπορείτε να παρακολουθήσετε το webinar στον παρακάτω σύνδεσμο μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας Zoom https://us02web.zoom.us/j/83506178779 . Επίσης, μπορείτε να δηλώσετε συμμετοχή μέσω της σελίδας Facebook μας Elia Lesvos Confest στην σχετική ανάρτηση της εκδήλωσης https://fb.me/e/27v4Krom9

Το webinar είναι δωρεάν και με απεριόριστο αριθμό ατόμων.

** Οι θέσεις του σεμιναρίου έχουν υπερκαλυθφεί παρακαλώ να σταματησετε τις αιτήσεις. Οι συμμετέχοντες θα ενημερωθούν με e-mail από τον εισηγητή ,στο οποίο θα φαίνεται ο σύνδεσμος καθώς και οδηγίες για την παρακολούθηση

Ο τομέας κατάρτισης και επικοινωνίας της ΠΕΤΕΤ αναγγέλει 4ο διαδυκτιακό σεμινάριο για μέλη ΠΕΤΕΤ. μέσω της πλατφόρμας zoom.

Η προσαρμογή μας στις συνθήκες της πανδημίας είναι απαραίτητη, ώστε να προσφέρουμε γνώσεις στους συναδέφλους με ασφάλεια και το κύρος της ένωσης.

Εισηγητής είναι το μέλος της διοίκησης Ηλίας Αλεξίου έμπειρος Ελεγχτής της Περιφέρειας Αττικής.

Σαββατο 20/02/2021 από 18.00-21.30 μέσω της πλατφόρμας zoom. (Οι συμμετέχοντες θα λάβουν σχετικές οδηγίες)

Η συμμετοχή είναι δωρεάν και οι θέσεις 30, οπότε θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας. Αιτήσεις με mail στο [email protected]

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

     Προσφάτως η ηγεσία του Υπουργείου παιδείας, νομοθέτησε ως εξής: Άρθρο 164–Ρυθμίσεις για την αναγνώριση επαγγελματικών προσόντων και επαγγελματικής ισοδυναμίας – Τροποποιήσεις του π.δ. 38/2010       .

Α. Το  Τεχνικό Επιμελητήριο Ελλάδος  να εγγράφει αποφοίτους Κολλεγίων, προκειμένου να ασκούν το επάγγελμα του Αρχιτέκτονα Μηχανικού.

Β. Στο Οικονομικό Επιμελητήριο Ελλάδος να εγγράφει αποφοίτους Κολλεγίων για να ασκούν το επάγγελμα του Οικονομολόγου και του Λογιστή Φοροτεχνικού.

Τα δικαιώματα άσκησης των παραπάνω επαγγελμάτων  θα είναι τα ίδια με αυτά των πτυχιούχων των δημοσίων ελληνικών Πανεπιστημίων.

  Πρακτικώς πτυχιούχοι ξένων πανεπιστημίων, με σπουδές μέσω ιδιωτικών κολλεγίων  στην Ελλάδα, μπορούν να εγγραφούν στα αντίστοιχα επιμελητήρια και συνακολούθως να εργαστούν στο αντικείμενο, λαμβάνοντας την σχετική άδεια την οποία ΜΟΝΟ το ΟΕΕ και Τεχνικό επιμελητήριο , αποκλειστικώς χορηγούν!!Η συγκεκριμένη ρύθμιση προφανώς ήταν αποτέλεσμα βαθειάς μελέτης των αναγκών της ελληνικής παραγωγής!!

Ο τομέας κατάρτισης και επικοινωνίας της ΠΕΤΕΤ οργανώνει Διαδυκτιακό σεμινάριο με θέμα:

1.EFSA Πως λειτουργεί η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας τροφίμων

2. RASFF τι είναι το σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης.

Εισηγητής ο σύνάδελφος Στυλιάνος Κουλούρης ,Στέλεχος Επιστημονικής Συνεργασίας, Ευρωπαική Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων.
Σάββατο 28/11 ,ώρα 11.00-14.00 μέσω της πλατφόρμας ZOOM.

Οι συμμετέχοντες θα ειδοποιηθούν κατ’ ευθείαν από τον εισηγητή με e-mail.

Η συμμετοχή είναι δωρεάν και απόλυτη προτεραιότητα έχουν τα ενεργά μέλη της ένωσης. Δηλώσεις συμμετοχής [email protected]

Αγαπητοί συνάδελφοι λόγω των νέων περιοριστικών μέτρων, η διοίκηση της ένωσης αναστέλλει την λειτουργία των γραφείων Θεσσαλονίκης.

Στην Αθήνα τα γραφεία θα είναι ανοιχτά μόνο την Τρίτη 18.00-20.00 . Θα επανέλθουμε με νεότερη ανακοίνωση εφόσον μεταβληθεί η κατάσταση.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

τέλει την λειτουργία των γραφείων Θεσσαλονικής.

Στην Αθήνα τα γραφεία θα είναι ανοιχτά μόνο την Τρίτη 18.00-20.00 . Θα επανέλθουμε με νεώτερη ανακοίνωση εφόσον μεταβληθεί η κατάσταση.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Οι θέσεις του σεμιναρίου έχουν υπερκαλυθφεί παρακαλώ να σταματησετε τις αιτήσεις. Οι συμμετέχοντες θα ενημερωθούν με e-mail από τον εισηγητή ,στο οποίο θα φαίνεται ο σύνδεσμος καθώς και οδηγίες για την παρακολούθηση

Ο τομέας κατάρτισης και επικοινωνίας της ΠΕΤΕΤ αναγγέλει 2ο διαδυκτιακό σεμινάριο αποκλειστικά για μέλη ΠΕΤΕΤ. μέσω της πλατφόρμας zoom.

Η προσαρμογή μας στις συνθήκες της πανδημίας είναι απαραίτητη, ώστε να προσφέρουμε γνώσεις στους συναδέφλους με ασφάλεια και το κύρος της ένωσης.

Εισηγητής είναι το μέλος της διοίκησης Ηλίας Αλεξίου έμπειρος Ελεγχτής της Περιφέρειας Αττικής.

Σαββατο 7/11/2020 από 11.00-14.30 μέσω της πλατφόρμας zoom. (Οι συμμετέχοντες θα λάβουν σχετικές οδηγίες)

Η συμμετοχή είναι δωρεάν και οι θέσεις 20, οπότε θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας. Αιτήσεις με mail στο [email protected]

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Στα πλαίσια της προσπάθειας μας για την ανάδειξη του έργου νέων συναδέλφων αναρτούμε σήμερα την πτυχιακή εργασία της φοιτήτριας Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Πελοπονήσσου Γεωργίας Φρυγανά, με θέμα Σύγκριση μεθόδων ανίχνευσης και διοξινών και PCBs

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Ενημερώνουμε τους συναδέφλους ότι με την λήξη των περιοριστικών μέτρων στην κίνηση, η διοίκηση αποφάσισε την επανέναρξη λειτουργίας γραφείων της Π.Ε.Τ.Ε.Τ. σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη .

Συγκεκριμένα τα γραφεία θα είναι ανοίχτά στην Αθήνα κάθε Τρίτη και Τετάρτη από 18.00-21.00 αρχής γενομένης την Τρίτη 12/5 και στην Θεσσαλονίκη κάθε Τετάρτη 19.30-21.30 από Τετάρτη 13/5.

Προκειμένου να τηρήσουμε τους κανόνες υγιεινής και ν’ αποφυγουμε συνωστισμό ,παρακαλούμε τους συναδέλφους που επιθυμούν να μας επισκευτούν να επικοινωνούν, στο [email protected] ή με μήνυμα στο messenger στους Παναγιώτη Μανιατέα ,
Panagiotis Maniateas ή Πολυξένη Παγιατάκη Ξενια Παγιατακη για την Αθήνα .Τηλεφωνικώς στο 210 380 0904 ( ώρες λειτουργίας) .

και [email protected] για την Θεσσαλονίκη , messenger Olga Kostantini και Elena Sakareli ή τηλεφωνικώς στο 6947747482 ή 2310-244 730( ώρες λειτουργίας) .

Στην είσοδο των γραφείων χορηγούμε μάσκα, γάντια και υπάρχει απολυμαντικό.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Στην προσπάθεια μας να συμβάλουμε στην ενημέρωση των πολιτών δημοσιεύουμε άρθρο του Τεχνολόγου Τροφίμων MSc, PH.D ,Πρόδρομου Σκενδερίδη, Ασφάλεια τροφίμων και COVID-19.

Μπορείτε να κατεβάσετε το άρθρο στον ακόλουθο σύνδεσμο.

Με αφορμή την πρόσφατη προκύρηξη μέσω ΑΣΕΠ του ΥΠΑΤ η ΠΕΤΕΤ εξέδωσε υπόμνημα δαιμαρτυρίας:

Αξιότιμε κύριε υπουργέ

   Η πρόσφατη προκήρυξη νέων θέσεων μέσω ΑΣΕΠ από το ΥΠΑΑΤ για μια ακόμη φορά αγνοεί την ύπαρξη του κατ εξοχήν κλάδου του τομέα τροφίμων στην Ελλάδα, των τεχνολόγων και επιστημόνων τροφίμων.    Οι τεχνολόγοι τροφίμων ΤΕ απουσιάζουν πλήρως.Ακόμη και στις ελάχιστες περιπτώσεις που προβλέπονται  θέσεις Τεχνολόγων τροφίμων ΠΕ αποφοίτων Γεωπονικών σχολών, τίθενται διαζευκτικώς Γεωπόνοι φυτικής παράγωγης , ειδικότητα παντελώς άσχετη με τα τρόφιμα ,απολύτως όμως σχετική με την συντεχνία η οποία φαίνεται ότι αποφασίζει την αγρο-διατροφική πολιτική της χώρας. Προφανώς οι σύμβουλοι σας έχουν παραμείνει στην δεκαετία του 1970 κατά την οποία η τεχνολογία τροφίμων βρισκόταν στα σπάργανα και ελλείψει τεχνολόγων τροφίμων την υπηρετούσαν Γεωπόνοι, Χημικοί και Κτηνίατροι! ……………………..

Ακολουθεί το πλήρες υπόμνημα και οι προβλεπόμενες θέσεις αναλυτικά ανά ειδικότητα.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η επιστημονική επιτροπή της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων ενημερώνει τους πολίτες ότι με βάση ανακοίνωση της Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων EFSA  (https://www.efsa.europa.eu/en/news/coronavirus-no-evidence-food-source-or-transmission-route), και την υπεύθυνη του προγράμματος Marta Hugas δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι το τρόφιμο αποτελεί πηγή ή μέσο μετάδοσης. Οι εμπειρίες από προηγούμενες εξάρσεις σχετικών κορωνοϊών, όπως το (SARS-CoV) και το κορονοϊό του αναπνευστικού συνδρόμου στη Μέση Ανατολή (MERS-CoV) έδειξαν ότι η μετάδοση μέσω της κατανάλωσης τροφίμων δεν συνέβη . Προς το παρόν, δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι ο κορονοϊός SARS-CoV-2 είναι διαφορετικός από αυτή την άποψη.

Σε κάθε περίπτωση η ΠΕΤΕΤ παραπέμπει στην ανακοίνωση του ΕΦΕΤ η οποία συστήνει στους καταναλωτές την ορθή τήρηση των κανόνων υγιεινής και χειρισμού τροφίμων ως ενα αποτελεσματικό τρόπο πρόληψης της μόλυνσης τροφίμων με  κορονοϊό SARS-CoV-2 

https://www.efet.gr/index.php/el/enimerosi/anakoinoseis-ekdiloseis/anakoinoseis-cat/item/4905-enimerosi-katanaloton-kai-epixeiriseon-trofimon-o-neos-koronoios-sars-cov-2-ta-trofima-ta-metra-profylaksis

Τέλος η ΠΕΤΕΤ συνιστά την αυστηρή τήρηση των οδηγιών του ΕΟΔΥ καθ’ όλη την διάρκεια της κρίσης και καλεί τα μέλη της σε εγρηγορση για την εφαρμογή τους, ειδικά στους χώρους εργασίας.

Το τέλος της περιπέτειας, πρέπει να μας βρει όλους εδω υγιείς και υπερήφανους για την αποτελεσματικότητα της κοινωνίκης μας συνοχής.

Υπ.Επιστημονική Επιτροπής Νικόλαος Γκιώνης

Πρόεδρος ΠΕΤΕΤ Ιωάννης Σμαρνάκης

Ακολουθώντας τα μετρά μείωσης του συνωστισμού και των μετακινήσεων για την αντιμετώπιση διάδοσης του κορονοϊού, η διοίκηση της ΠΕΤΕΤ κλείνει για το δεκαπενθήμερο από 16/3-29/3 τα γραφεία της.

Οι συνάδελφοι μπορούν να επικοινωνούν μαζί μας μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου [email protected] και [email protected] στην Θεσσαλονίκη.

Επίσης η σελίδα μας Επιστήμη & Τεχνολογία τροφίμων στο FaceBook είναι ενεργή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πληροφόρηση και επικοινωνία.
Η υπεύθυνη συμπεριφορά μας ως πολίτες θα συμβάλει στην αντιμετώπιση της πανδημίας με τις λιγότερες απώλειες. Θα επανέλθουμε με νεώτερη ανακοίνωση αναλόγως των εξελίξεων.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η συνεχής επικοινωνία με τις παραγωγικές δυνάμεις του τομέα Αρτοζαχαροπλαστικής συνεχίστηκε με μια ακόμη επιτυχημένη εκδήλωση που οργάνωσε το περιφερειακό Β.Ε. της ΠΕΤΕΤ στα πλαίσια της ΑΡΤΟΖΥΜΑ 2020 στην Θεσσαλονίκη.

Ευχαριστούμε θερμά τους συμμετέχοντες που κατέκλεισαν την αίθουσα και τους εξαιρετικούς ομιλητές που πλαισίωσαν τις δύο θεματικές ενότητες αναλύοντας τα συν και πλην στην Αρτοζαχαροπλαστική, με πλήρη και διεισδυτική προσέγγιση. Τέλος ευχαριστούμε τους εθελοντές συναδέλφους και φοιτητές των τμημάτων επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων που με την ζωντάνια και την αποτελεσματικότητα τους διεκπεραίωσαν την εκδήλωση και την ευρύτερη παρουσίας μας στην ΑΡΤΟΖΥΜΑ.

Συγχαίρουμε για μια ακόμη φορά τους ομιλητές μας :

Σμαρνάκη Ιωάννη, Τεχνολόγο Τροφίμων, Πρόεδρο ΠΕΤΕΤ, Δ/ντη Εργοστασίου και R&D , Λάβδας Α.Ε. Ζαχαρώδη

Λαζαρίδου Αθηνά , Αν. Καθηγήτρια, Διευθύντρια εργαστηρίου Χημείας και Βιοχημείας Τροφίμων, τμήμα Γεωπονίας, ΑΠΘ

Εύα Κωσταντίνη, Γεωπόνο-Τεχνολόγο Τροφίμων

Μαραντίδου Σύλβια, Γεωπόνο-Τεχνολόγο Τροφίμων Lead Auditor TUV Austria Hellas

Ελένη Καλογιάννη, Επ. Καθηγήτρια, Τμήματος Επιστήμης&Τεχνολογίας Τροφίμων, Διεθνούς Πανεπιστημίου Ελλάδος

Μαλιώκα Έλενα, Τεχνολόγο Τροφίμων, Σύμβουλο Ποιότητας, Υγιεινής και Ασφάλειας, Ταμία π.τ. ΠΕΤΕΤ

Γαβριηλίδου Μαρία, Τεχνολόγο Τροφίμων, ΕΦΕΤ Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας

Ζηνοβιάδου Κυριακή, Perrotis College-Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή, Assistant Professor, Department of Food Science & Technology

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Αγαπητά μέλη ,φίλοι και συνεργάτες

Ολοκληρώθηκε ο πρώτος κυκλος κατάρτισης των μελών μας, για το 2020, στην Αθήνα .

1. Εκπόνηση μελέτης HACCP σε υφιστάμενη παραγωγική μονάδα, Νοθεία-Άμυνα τροφίμων

2.Επισήμανση-Παρουσίαση κανονισμός 1169/2011, Διατροφικοί ισχυρισμοί.Δημιουργία διατροφικής ετικέτας,

Μεγάλη συμμετοχή και ενδιαφέρον από νέους κυρίως συναδέλφους, σε αντικείμενα που ζητά έντονα η αγορά εργασιας. Ευχαριστούμε τους συμμετέχοντες για την εμπιστοσύνη που μας έδειξαν. Θα επανέλθουμε σύντομα με επόμενο κύκλο με ενδιαφέρουσα θεματολογία.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

 Ευχαριστούμε θερμά του συναδέλφους που για μια ακόμη χρονιά έδωσαν το παρόν στην εκδήλωση κοπής πίτας της ένωσης. Τα λαμπερά πρόσωπα των νέων και τα πλατειά χαμόγελα των παλαιών, δείχνουν την υπερηφάνεια και την αγάπη των μελών μας για την τεχνολογία τροφίμων και το επάγγελμα.

Η διοίκηση της ένωσης απένειμε τιμητικές πλακέτες για την προσφορά τους στην επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων και την υποστήριξη των δράσεων της ένωσης στους συναδέφλους :

1.Ευγενειάδη Γιώργο εκπαιδευτικό ειδικής επαγγελματικής εκπαίδευυσης , το βραβείο παρέδωσε η Μαρίνα Πούλιου , μέλος του Κ.Δ.Σ.

2.Σπανό Πέτρο υπεύθυνο ανάπτυξης προϊόντων της εταιρίας Παλίροια ,το βραβείο παρέδωσε ο Αριστείδης Μαυρίδης , τέως Αντιπρόεδρος της ένωσης.

3.Παπαπαναγή Διαμανή υπεύθυνο ανάπτυξης προϊόντων της εταιρίας Μύλοι Κρήτης , το βραβείο παρέδωσε ο Παναγιώτης Μανιατέας Γ.Γραμματέας του Κ.Δ.Σ.

Ευχόμαστε σε όλους τους συναδέλφους καλή χρονιά .

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων οργανώνει ημερίδα στα πλαίσια της σημαντικότερης έκθεσης τροφίμων&ποτών στην Ελλάδα με θέμα : Παγκόσμιες διατροφικές τάσεις & βιώσιμη ανάπτυξη

FOODEXPO -Metropolitan Expo Center Αίθουσα παράλληλων εκδηλώσεων HALL 2, Κυριακη 17/5/2020 , 15.00-18.00

Εισαγωγή-χαιρετισμός: Ιωάννης Σμαρνάκης-Τεχνολόγος τροφίμων-Πρόεδρος ΠΕΤΕΤ

Πρώτος κύκλος Διατροφικές τάσεις – Καθαρή ετικέτα,

Συντονιστής: Μιχάλης Ορεστίδης Αντιπρόεδρος ΠΕΤΕΤ

*Νίκος Βαλέτ –Χημικός Μηχανικός, Δ/ντης  R&D Chipita

*Μάκης Ρόκας – Χημικός -POLYPAN Προσαρμοσμένες λύσεις & νέες τεχνολογίες.

*Αστερία Σταματάκη –Διατροφολόγος MSc-Επιστ. συνεργάτης Ε χειρουργικής κλινής ΕΚΠΑ

*Σύλβια Μαραντίδου – Γεωπόνος-Τεχνολόγος Τροφίμων Lead Auditor TUV Austria Hellas

Ερωτήσεις-συζήτηση με τους συμμετέχοντες

Συντονιστής: Νίκος Γκιώνης ,υπ. επιστημονικής ΠΕΤΕΤ

*Φανή Τσιρώνη, Επίκουρος καθηγήτρια τμ.Επιστήμης τροφίμων Γ.Π.Α.

*Φρόσω Τζιώτη, Υπεύθυνη ασφάλειας υγείας & περιβάλλοντος, Nestle Hellas

*Μιχάλης Χατζηευσταθίου, Ιχθυολόγος – Περιβαλλοντολόγος, Συντονιστής R&D Πανελλήνιου Συλλόγου Τεχνολόγων Ιχθυολόγων

*Μανώλης Ρεπάνης, Γεωπόνος-Επιστ. Τροφίμων-Δ/ντης Δ.Π. Μέλισσα-ΚΙΚΙΖΑΣ

*Δρ. Φωτεινή Σάλτα , Χημικός ,Σύμβουλος προγραμμάτων ΣΕΒΤ

Ερωτήσεις-συζήτηση με τους συμμετέχοντες

Η είσοδος στην εκδήλωση είναι δωρεάν

9^η ΑΡΤΟΖΥΜΑ 2020 HELEXPO-ΔΕΘ Θεσσαλονίκη

Κυριακή  23/02/2020   12.00-15.00

Επιστημονική Ημερίδα με δύο θεματικές ομάδες που θα προσεγγίσουν “Τα (+) και τα (-) στην αρτοποιία & ζαχαροπλαστική ”.

1η Ενότητα  Προστιθέμενη αξία στα προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής 12.30-13.30

Συντονιστής : Λαζαρίδου Κορίνα, Τεχνολόγος Τροφίμων, Γ.Γραμματέας π.τ. ΠΕΤΕΤ

Συμμετέχοντες-Ομιλητές:

Σμαρνάκης Ιωάννης, Τεχνολόγος Τροφίμων, Πρόεδρος ΠΕΤΕΤ, Δ/ντης Εργοστασίου και R&D , Λάβδας Α.Ε. Ζαχαρώδη

Θέμα: Σύγχρονες διατροφικές τάσεις ως ευκαιρία καινοτομίας στην αρτοζαχαροπλαστική

Λαζαρίδου Αθηνά , Αν. Καθηγήτρια, Διευθύντρια εργαστηρίου Χημείας και Βιοχημείας Τροφίμων, τμήμα Γεωπονίας, ΑΠΘ

Θέμα: Εμπλουτισμός αρτοσκευασμάτων με Β-γλυκανες δημητριακών: πλεονεκτήματα και προκλήσεις για τη βιομηχανία τροφιμων

Εύα Κωσταντίνη, Γεωπόνος-Τεχνολόγος Τροφίμων

Θέμα: Ενκαψυλιωμένες και spay αρωματικές ύλες

Μαραντίδου Σύλβια, Γεωπόνος-Τεχνολόγος Τροφίμων Lead Auditor TUV Austria Hellas

Θέμα: Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας στην Αρτοποιία

 2η Ενότητα Προστιθέμενη αξία στα προϊόντα αρτοζαχαροπλαστικής 13.45-14.45

Συντονίστής: Σακαρέλη Έλενα, Τεχνολόγος Τροφίμων, Πρόεδρος π.τ. ΠΕΤΕΤ

Συμμετέχοντες-Ομιλητές:

Ελένη Καλογιάννη, Επ. Καθηγήτρια, Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων Διεθνούς Πανεπιστημίου Ελλάδος

Θέμα: Αντικατάσταση υδρογονωμένων λιπών

Μαλιώκα Έλενα, Τεχνολόγος Τροφίμων, Σύμβουλος Ποιότητας, Υγιεινής και Ασφάλειας, Ταμίας π.τ. ΠΕΤΕΤ

Θέμα: Νέες τάσεις μείωση αλλεργιογόνων ουσιών και αλατιού στην αρτοζαχαροπλαστική

Γαβριηλίδου Μαρία, Τεχνολόγος Τροφίμων, ΕΦΕΤ Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας

Θέμα: Το νομοθετικό πλαίσιο για τον περιορισμό της παρουσίας ακρυλαμιδίου σε προϊόντα αρτοποιίας

Ζηνοβιάδου Κυριακή, Perrotis College-Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή, Assistant Professor, Department of Food Science & Technology Chair of the new ‘Food Product & Business Development’

Θέμα: Free from………….. αλλά full  σε όγκο, δομή και γεύση

_

Η διοίκηση της Π.Ε.ΤΕ.Τ. ανακοινώνει Α κύκλο σεμιναρίων για το 2020 στην Αθήνα , με θέματα:

1.Εκπόνηση μελέτης HACCP σε υφιστάμενη παραγωγική μονάδα, διάρκειας 10 ωρών  

*Πέμπτη 30/1 17.00-22.00 και

*Παρασκευή 31/1 17.00-22.00

Εισηγητές: Νάσια Αντωνίου, Παναγιώτης Μανιατέας, Ιωάννης Σμαρνάκης

2.Επισήμανση τροφίμων (καν. 1169)-Διατροφική ετικέτα & ισχυρισμοί διατροφής-υγείας, διάρκειας 5 ωρών  

*Σάββατο 1/2/2020 9.00-14.00

Εισηγητές: Μαρίνα Πούλιου, Ιωάννης Σμαρνάκης

 και προσκαλεί τα μέλη της και τελειόφοιτους τμημάτων επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων να συμμετάσχουν.

Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας. (απόλυτη προτεραιότητα στα ταμειακώς εντάξει μέλη της ΠΕΤΕΤ.)

Ακολουθεί  αίτηση παρακαλούμε να συμπληρωθεί και να αποσταλεί έως 12/01/2020  στο e-mail  [email protected]

*ΠΡΟΣΟΧΗ Αιτήσεις οι οποίες δεν είναι πλήρως συμπληρωμένες δεν θα γίνονται δεκτές.

Β.Χώρος διεξαγωγής

Βερανζέρου 15, 5^ος όροφος, Αθήνα

Γ.Κόστος συμμετοχής

Ταμειακώς εντάξει μέλη ΠΕΤΕΤ και φοιτητές επί πτυχίω, των σχολών επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων: 25€ ανά σεμινάριο

Δ. Βεβαίωση χορηγείται με την ολοκλήρωση των μαθημάτων καθώς και ύλη του σεμιναρίου σε ηλεκτρονική μορφή.

Γραμματεία Π.Ε.ΤΕ.Τ.

Ενημερώνουμε τους συναδέλφους ότι ο 2ος Διαγωνισμός Καινοτομίας και Επιχειρηματικότητας, αποκλειστικά για τον ελαιοκομικό τομέα, OLIVE CHALLENGE είναι στον “αέρα”!
Ακολουθεί αρχείο με την ταυτότητα του Διαγωνισμού, καθώς και ένα ενημερωτικό δημιουργικό για τους συναδέλφους που πιθανόν θα ενδιαφέρονταν να συμμετάσχουν .

Η ΠΕΤΕΤ συμμετέχει στην 9η ΑΡΤΟΖΥΜΑ 2020 με περίπτερο και επιστημονική ημερίδα. Κυριακή 23/02 12.00-16.00

https://artozyma.helexpo.gr/el/2020-Seminars

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

ΦΟΡΕΑΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΣΤΗΝ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΖΗΤΑ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΥΣ ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΕΣ ISO 22000 KAI 9001

Πτυχίο τριτοβάθμιας εκπαίδευσης γεωπόνου, Τεχνολογίας Τροφίμων, χημικού, χημικού μηχανικού Τουλάχιστον δύο (2) έτη εμπειρία σε εταιρία παραγωγής και τυποποίησης τροφίμων ή επιχείρηση αλυσίδας τροφίμων Απαραίτητη η εμπειρία στις επιθεωρήσεις συστημάτων διαχείρισης ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων ως επιθεωρητής .

Άδεια οδήγησης Β’ κατηγορίας

Βιογραφικά [email protected]

Η διοίκηση της Π.Ε.ΤΕ.Τ. οργανώνει σεμινάριο στην Θεσσαλονίκη , με θέμα ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ και προσκαλεί τα μέλη  αλλά και άλλους ενδιαφερόμενους απ’ τον κλάδο των τροφίμων να δηλώσουν συμμετοχή.
Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας. (απόλυτη προτεραιότητα στα ταμειακώς εντάξει μέλη της ΠΕΤΕΤ.)

Η αίτηση παρακαλούμε να συμπληρωθεί και να αποσταλεί έως 15/11/2019  στο e-mail [email protected]
*ΠΡΟΣΟΧΗ Αιτήσεις οι οποίες δεν είναι πλήρως συμπληρωμένες δεν θα γίνονται δεκτές.
Α.Η θεματολογία είναι
1.Επεξήγηση του κανονισμού 1169/2011 – Δημιουργία Ετικέτας (workshop) 4ΩΡΕΣ, Παρασκευή 22/11/2019    17:30 –
21:30μμ
Σάββατο 23/11/19               10-15:00μμ
Εισηγητές Έλενα Σακαρέλη-Κορίνα Λαζαρίδη-Έλενα Μαλιώκα
Β.Χώρος διεξαγωγής
Δωδεκανήσου 23, 5 ος  όροφος , Θεσσαλονίκη
Γ.Κόστος συμμετοχής, ανά σεμινάριο 25€
Ταμειακώς εντάξει μέλη ΠΕΤΕΤ και φοιτητές επί πτυχίω, των σχολών επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων: 
Δ. Βεβαίωση χορηγείται με την ολοκλήρωση των μαθημάτων καθώς και ύλη του σεμιναρίου σε ηλεκτρονική μορφή.
Γραμματεία Π.Ε.ΤΕ.Τ.

Ολοκληρώθηκαν με επιτυχία οι επιστημονικές εκδηλώσεις στα πλαίσια της πρώτης έκθεσης Τεχνολογίας Τροφίμων στην Ελλάδα FOODTECH 2019 .

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων συμμετείχε ενεργά στην επιστημονική επιτροπή της έκθέσης συμβάλλοντας με τον καλύτερο τρόπο στην δημιουργική ανταλλαγή γνώσεων και εμπειριών μεταξύ των παραγωγικών δυνάμεων της πατρίδας μας.

Ευχαριστούμε θερμά τον πρόεδρο της FOROUM κο Νίκο Χουδαλάκη για την εμπιστοσύνη που μας έδειξε.

Ευχαριστουμε ιδιαιτέρως τους ομιλητές στις εκδηλώσεις μας. Ευχαριστούμε τα στελέχη και τα μέλη της ένωσης για την εθελοντική υποστήριξη των εκδηλώσεων αλλά και την παρουσία μας στην έκθεση.

Θα είμαστε συνέχεια αρωγοί σε όλες τις σημαντικές δραστηριότητες του τομέα τροφίμων στην Ελλάδα και θα κοιτάμε στα μάτια τους συμπολίτες μας ενημερώνοντας υπευθυνα και έγκυρα.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Αξιότιμη κυρία Υπουργέ
με την ευκαιρία έναρξης της νέας εκπαιδευτικής χρονιάς καταθέτουμε δύο υπομνήματα με τις θέσεις μας για τις αναθέσεις εκπαιδευτικών.

1. «Οργανικές θέσεις του Κλάδου ΠΕ 88.04 στην Ειδική Αγωγή και στα ΕΕΕΕΚ»

2. “Ειδικότητα Μαγειρικής Τέχνης: Αναγκαιότητα τροποποίησης ανάθεσης διδασκαλίας μαθημάτων στις ΕΠΑ.Σ Μαθητείας του ΟΑΕΔ “
Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Την Τετάρτη 24/92019 έλαβε χώρα στην Αθήνα ένα σημαντικό συνέδριο με θέμα :ΑΕΙΦΟΡΟΣ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΣΤΗΝ ΨΥΧΡΗ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ με οργανωτή την  Ελληνική Ένωση Βιομηχανιών Ψύχους & Logistics  .Μετά τις ενδιαφέρουσες ομιλίες ακολουθησε στρογγυλό τραπέζι στο οποίο συμμετείχε ο πρόεδρος της ΠΕΤΕΤ Ιωάννης Σμαρνάκης.

Η διοίκηση της ΠΕΤΕΤ θεωρεί σημαντικό το θέμα της αειφορίας στην ενεργεια καθώς και τις πρακτικές που εμπεδώνουν την κυκλική οικονομία.

Η συμμετοχή μας στο συνέδριο είνα ενταγμένη σε πλαίσιο σχετικών δράσεων που στόχο έχουν να ενημερώσουν την Ελληνική κοινωνία και να ευαισθητοποιήσουν τους πολίτες σε θέματα περιβάλλοντος και ορθής χρήσης των φυσικών πόρων.

Δεν υπάρχει χρόνος για χάσιμο ,η προστασία του πλατήτη είναι επιτακτική ανάγκη.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η διοίκηση της Π.Ε.ΤΕ.Τ. οργανώνει σεμινάριο στην Θεσσαλονίκη , με θέμα ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ και προσκαλεί τα μέλη  αλλά και άλλους ενδιαφερόμενους απ’ τον κλάδο των τροφίμων να δηλώσουν συμμετοχή.

Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας. (απόλυτη προτεραιότητα στα ταμειακώς εντάξει μέλη της ΠΕΤΕΤ.)

Ακολουθεί  παρακαλούμε να συμπληρωθεί και να αποσταλεί έως 18/09/2019  στο e-mail [email protected]

*ΠΡΟΣΟΧΗ Αιτήσεις οι οποίες δεν είναι πλήρως συμπληρωμένες δεν θα γίνονται δεκτές.

Α.Η θεματολογία είναι

1.Επεξήγηση του κανονισμού 1169/2011 – Δημιουργία Ετικέτας (workshop) 8 ΩΡΕΣ, ΣΑΒΒΑΤΟ  28/9/19       10-15:00μμ

ΚΥΡΙΑΚΗ 29/9/19               10-13:00μμ

• Εισηγητές Έλενα Σακαρέλη-Κορίνα Λαζαρίδη-Έλενα Μαλιώκα-Σύλβια Μαραντίδου

Β.Χώρος διεξαγωγής

Δωδεκανήσου 23, 5^ος όροφος , Θεσσαλονίκη

Γ.Κόστος συμμετοχής, ανά σεμινάριο

Ταμειακώς εντάξει μέλη ΠΕΤΕΤ και φοιτητές επί πτυχίω, των σχολών επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων: 

Δ. Βεβαίωση χορηγείται με την ολοκλήρωση των μαθημάτων καθώς και ύλη του σεμιναρίου σε ηλεκτρονική μορφή.

Γραμματεία Π.Ε.ΤΕ.Τ.

Σάββατο 12/10/2019 11.00-18.00 στα πλαίσια της νέας πρωτοποριακής έκθεσης FOODTECH  2019, προγραμματίζεται Επιστημονική Ημερίδα σε έξι θεματικές ομάδες που θα προσεγγίσουν “Τεχνολογίες και καινοτομίες στην  παραγωγή και συσκευασία Τροφίμων & ποτών”.

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων συμμετέχει ενεργά στην επιστημονική επιτροπή που συστάθηκε με πρωτοβουλία των οργανωτών της έκθεσης και συνεργάζεται με όλους τους φορείς που την συναποτελον. Ακολουθεί το πρόγραμμα της εκδήλωσης

Γενικός συντονιστής ημερίδας Παναγιώτης Μανιατέας .Γ.Γραμματέας ΠΕΤΕΤ

Η ημερίδα θα περιλαμβάνει έξι ενότητες:

1η Ενότητα Αρτοποίηση-Ζαχαροπλαστική-Δημητριακά 11.00-12.15

Συντονιστής : Μιχάλης Ορεστίδης, Τεχνολόγος Τροφίμων , Αντιπρόεδρος ΠΕΤΕΤ ,

Συμμετέχοντες-Ομιλητές:

*Μαρία Παπαγεωργίου , Καθηγήτρια Διεθνούς Πανεπιστημίου Ελλάδος

*Νικός Βαλέτ, Δ/ντης Έρευνας & Ανάπτυξης, Chipita

*Μάκης Ρόκας , Χημικός , Πολυπάν

*Διαμαντής Παπαπαναγής ,Τεχνολόγος Τροφίμων, Μύλοι Κρήτης

2η Ενότητα Γαλακτοκομικά 12.15-13.30

Συντονίστρια : Μαρίνα Πούλιου Τεχνολόγος Τροφίμων, μέλος Διοίκησης ΠΕΤΕΤ

Συμμετέχοντες-Ομιλητές:

*Χρήστος Αποστολόπουλος ,Πρόεδρος ΣΕΒΓΑΠ, Δ/ντης ολικής ποιότητας Friesland campina

*Τσάκαλη Ευσταθία, Επιστημονικός συνεργάτης Πανεπιστημίου .Δυτικής Αττικής

*Κώστας Παπαθεοδώρου, Τεχνολόγος Τροφίμων Δ/ντης παραγωγής SHM Hellas

*Αλέξανδρος Παρασκευαϊδης, Γ.Δ/ντης EUROPACK Συσκευασίες-Αυτοματισμοί

*Νικολοπούλου Έλενα, Γεωπόνος-Επιστήμης Τροφίμων, βραβείο καινοτομίας InovInAgri 2019

3η Ενότητα Κρέας-Κρεατοσκευάσματα 13.30-14.45

Συντονίστρια :Μαργαρίτα Τσάκωνα , Γεωπόνος-Επιστήμης Τροφίμων, μέλος ΠΕΤΕΤ

Συμμετέχοντες-Ομιλητές:

*Νικόλαος Σολωμάκος, Επίκουρος καθηγητής Πανεπιστημίου Θεσσαλίας

*Θεόδωρος Καλλίτσης, Τεχνολόγος Τροφίμων-κτηνίατρος – Perrotis College της Αμερικάνικης Γεωργικής Σχολής Θεσσαλονίκης & Μπίκας Α.Ε

*Βογιάννου Γιώργος, Τεχνολόγος Τροφίμων, PROVIL

*Μάρκος Σκευοφύλαξ , Γ.Διευθυντής  BIZERBA

*Σκαρίμπας Στέλιος  ,Δ.Σύμβουλος Elvida Foods

4η Ενότητα Ελαιόλαδο-Λιπαρές ύλες 14.45-15.45

Συντονιστής :Γιώργος Οικονόμου , Γεν.Διευθυντής ΣΕΒΙΤΕΛ

Συμμετέχοντες-Ομιλητές:

*Ελένη Καλογιάννη ,Αν.Καθηγήτρια Διεθνούς Πανεπιστημίου Ελλάδος

*Φώτης Σουσαλής, Γ.Διευθυντής, Terra Creta

*Βασίλης Καμβύσης, Χημικός, γευσιγνώστης, ελαιολόγος

*Φιλιώ Μυρτσίδου, Μέλος ΦΙΛΑΙΟΣ, συντονίστρια διαγωνισμού καινοτομίας OLIVE CHALLENGE

5η Ενότητα Φρούτα Λαχανικά 15.45-17.00

Συντονιστρια: Μηλένα Μαργέλη , Τεχνολόγος Τροφίμων, Ειδική Γραμματέας ΠΕΤΕΤ

Συμμετέχοντες-Ομιλητές:

*Ελένη Καπόλου Ηλ.Μηχανικός MSc -Διατροφολόγος -HoliBean βραβείο Ecotrophelia 2019

*Νικόλαος Ροδόπουλος-Πρόεδρος Ελληνικής Εταιρίας Logistics

*Βασίλης Αθανασιάδης, Τεχνολόγος Τροφίμων, Κονσερβοποιία ΚΡΟΝΟΣ

*Λευτέρης Λαχουβάρης, Γ.Διευθυντής ,ΔΙΡΦΥΣ μανιτάρια

6η Ενότητα Οινοι-Ζυθοι-ποτά 17.00-17.45

Συντονίστρια: Αθανασία Αντωνίου, Γεωπόνος-Τεχνολόγος Τροφίμων, μέλος ΠΕΤΕΤ

Συμμετέχοντες-Ομιλητές:

*Ιωάννης Γούναρης Commercial Assets and POSm Manager Αθηναϊκής Ζυθοποιίας

*Ανανάσιος Καραθάνος, πρόεδρος Ενωσης Ελλήνων Οινολόγων

*Δημήτρης Γκαργκασούλας Distribution Manager Coca Cola

Την Κυριακή 13/10/2019 στα πλαίσια της νέας πρωτοποριακής έκθεσης FOODTECH προγραμματίζεται επιστημονική ημερίδα με θέμα“Industry 4.0, Εργαλεία & Λύσεις για την Παραγωγή και Συσκευασία Τροφίμων”.

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων συμμετέχει ενεργά στην επιστημονική επιτροπή που συστάθηκε με πρωτοβουλία των οργανωτών της έκθεσης και συνεργάζεται με όλους τους φορείς που την συναποτελον. Ακολουθεί το πρόγραμμα της εκδήλωσης

Δημοσιεύουμε Αρθρο του λέκτορα ΓΠΑ Αντώνη Καναβούρα-Δρ. Μηχανολόγος Συσκευασίας, Γεωπόνος – Τεχνολόγος Τροφίμων με θέμα “Μαθηματική προσομοίωση φαινομένων μεταφοράς μάζας στα υλικά συσκευασίας “

Από ομιλία του σε ημερίδα της ΠΕΤΕΤ στην έκθεση Συσκευασία 2018

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων συμμετέχει στην επιστημονική επιτροπή της νέας έκθεσης FoodTech 2019 .

Σε συνεργασία άλλους φορείς του κλάδου οργανώνει πλήθος επιστημονικών εκδηλώσεων. Η FoodTech 2019 αποτελεί την κατεξοχήν έκθεση Επιστήμης & Τεχνολογίας τροφίμων ,σημειώστε τις ημερομηνίες 12-13-14/10-2019 και σύντομα θα ανακοινώσουμε λεπτομέρειες για τις σχεδιαζόμενες εκδηλώσεις στις οποίες προβλεπεται να καταθέσουν γνωσεις και εμπειρίες καταξιωμένα στελέχη της βιομηχανίας, ακαδημαϊκοί αλλά και νέοι δραστήριοι συνάδελφοι .

Μπες στον κύκλο έλα σε επαφή με την ένωση για να μάθεις πως θα συμμετέχεις ενεργά.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

https://foodtech.gr/?gclid=Cj0KCQjwu-HoBRD5ARIsAPIPendLggav66MhvFnBniC4JLaCj38f1fCDG2dmLmbeAFBagC62v_SRGUEaApW-EALw_wcB

Προσκαλούνται τα μέλη της ΠΕΤΕΤ να συμμετέχουν σε Ενημερωτική Ημερίδα με θέμα τις εφαρμογές των κολλοειδών συστημάτων στη Βιομηχανία. Η ημερίδα θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 5 Ιουλίου στο Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών από τις 9:30 έως τις 12:30.

Τα κολλοειδή συστήματα είναι ευρύτατα διαδεδομένα στην Τεχνολογία Τροφίμων ή χρήση τους όμως από τους επιστήμονες τροφίμων στη βιομηχανία είναι συχνά εμπειρική. Η ημερίδα περιλαμβάνει ομιλίες από το χώρο των Πανεπιστημίων και της Βιομηχανίας σχετικές με εφαρμογές των κολλοειδών στη βιομηχανία τροφίμων, φαρμακευτικών σκευασμάτων, καλλυντικών και χρωμάτων καθώς και παρουσίαση του Διεθνούς Συνεδρίου Κολλοειδών και Διεπιφανειών της ECIS που θα λάβει χώρα το Σεπτέμβριο του 2019 στην Αθήνα. 

Η ενημερωτική ημερίδα δεν έχει κόστος συμμετοχής. 

Συνημμένα θα βρείτε την πρόσκληση, το πρόγραμμα και τη φόρμα συμετοχής.
Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η ΠΕΤΕΤ συμμετέχει και υποστηρίζει τις σημαντικότερες εκδηλώσεις του τομέα τροφίμων στην Ελλάδα.Στο 5ο συνέδριο ασφάλειας τροφίμων το οποίο οργανώθηκε από την Boussias Comunications στο Μαρούσι Center Πέμπτη 20/6, ο πρόεδρος της ένωσης ΙωάννηςΣμαρνάκης 
μίλησε με θέμα  ” Ασφάλεια τροφίμων ως ευκαιρία για καινοτομία στη βιομηχανία τροφίμων ” καθώς και ο υπεύθυνος της επιστημονικής επιτροπής μας Νικόλαος Γκιώνης με θέμα “Environmental monitoring programs in food industry ” .

Αγαπητά μέλη της ένωσης ,φίλοι και συνεργάτες
Σας ενημερώνουμε ότι εγκρίθηκε απο τις δικαστικές αρχές ο εκσυγχονισμός του καταστατικού της ένωσης όπως ομοφώνως αποφάσισε η τακτική γενική συνέλευση μελών ΠΕΤΕΤ την 19/1/2019.Στόχος της ένωσης να εκπροσωπεί με τον καλύτερο τρόπο επιστήμονες-τεχνολόγους τροφίμων και διατροφής πτυχιούχους τριτοβάθμιας εκπαίδευσης.Οι σημαντικότερες αλλαγές είναι:

1.Ο τίτλος της ένωσης αλλάζει σε  ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ(Π.Ε.Τ.Ε.Τ.)

2.Τακτικά μέλη της Ένωσης εγγράφονται μόνιμοι κάτοικοι της Ελληνικής επικράτειας καθώς και πολίτες χωρών μελών Ε.Ε., Επιστήμονες Τροφίμων & Διατροφής, Τεχνολόγοι Τροφίμων και ποτών, Διατροφολόγοι Πτυχιούχοι ή κάτοχοι μεταπτυχιακών τίτλων Τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης (Πανεπιστημίων και Τ.Ε.Ι.) ως και οι πτυχιούχοι των ισοτίμων και ομοταγών προς αυτές Σχολών του εξωτερικού, σύμφωνα με την εκάστοτε νομοθεσία.

3.Τονίζεται εκτός των άλλων ο ρόλος της ένωσης στην συνεχή κατάρτιση και επιμόρφωση των μελών.

4.Τα νέα λογότυπα ακολουθούν

5.Τα φορολογικά στοιχεία, εκτός του νέου τίτλου, παραμένουν τα ίδια.
 Η Π.Ε.Τ.Ε.Τ. δεν είναι συντεχνία ούτε εκπροσωπεί σχολές και συγκεκριμένα Πανεπιστήμια ή ΤΕΙ, αγκαλιάζει και υποστηρίζει όλους του τεχνολόγους τροφίμων, ανεξαρτήτως προέλευσης και αγωνίζεται υπεύθυνα σεβόμενη την κοινωνία και τους πολίτες.

Η ΠΕΤΕΤ είναι ο εθνικός εκπρόσωπος τόσο στην Ευρωπαϊκή EFFoST όσο και στην διεθνή IUFoST ενώσεις Τεχνολόγων Επιστημόνων τροφίμων.

Ιωάννης Σμαρνάκης      

Πρόεδρος

Μπορείτε να διαβάσετε όλόκληρο το καταστατικό στην ιστοσελίδα μας https://petet.gr/?page_id=5

Συγκροτήθηκαν οι επιτροπές του νεοσύστατου ΙΠΚ και θα συνεδριάσουν άμεσα, συγκεκριμένα:

1.Διαθρεπτική αξία του κρέατος ,μύθοι & αλήθειες

2.Παραδοσιακά προϊόντα κρέατος

3.Διεθνείς σχέσεις

4.Νομοθετικό πλαίσιο και εφαρμογή του

5.Σύνταξη κατευθυντήριων Οδηγών, εγχειριδίων

6.Επικοινωνία-Προβολή ΙΠΚ

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Επιστημόνων Τροφίμων στηρίζει τις δράσεις του Ινστιτούτου Προϊόντων Κρέατος και συμμετέχει σε επιτροπές με την συνάδελφο Μαργαρίτα Τσάκωνα.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Δημοσιεύουμε άρθρο του Γ.Γ. της ένωσης Παναγιώτη Μανιατέα από ομιλία του στην FOODEXPO 2019 με θέμα “Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων στην μαζική εστίαση”

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Δημοσιεύουμε αρθρο με τίτλο “ΈλεγχοςκαιΔιασφάλισητηςΠοιότητας& ΑσφάλειαςτηςΣυσκευασίαςΤροφίμων” της Δρ. Ζωής Μούσια, Προϊστάμενης Τμήματος Εκπαίδευσης , Δ/νσηΑξιολόγησηςΕπικινδυνότηταςκαιΔιατροφής ΚεντρικήΥπηρεσία, ΕΦΕΤ ,από ομιλία της σε επιστημονική ημερίδα της ΠΕΤΕΤ στα πλαίσια της FOODEXPO 3/2019 .

Γραμματεία Π.Ε.Τ.Ε.Τ.

Άρθρο του κου Ι.Ρώσση ,Δ/ντη Ποιότητας της ΕΛΣΑ-SILGAN Μεταλλικές Συσκευασίες , από την ομιλία του σε ημερίδα της ΠΕΤΕΤ στα πλαίσια της foodExpo 2019 , με τίτλο

ΛΕΥΚΟΣΙΔΗΡA ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ {ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ ΚΑΙ ΛΥΣΕΙΣ}

Στα πλαίσια δημοσιεύσεων εργασιών των μελών μας ακολουθεί εργασία της συναδέφλου Χαλιωρή Ελένης από ομιλία της σε ημερίδα της ΠΕΤΕΤ στα πλαίσια της ΑΡΤΟΖΑ 2019.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η διοίκηση της Π.Ε.ΤΕ.Τ.  Β.Ε. ανακοινώνει την έναρξη νέου κύκλου κατάρτισης τον Μάιο 2019 στην Θεσσαλονίκη και προσκαλεί τα μέλη της να δηλώσουν συμμετοχή.

Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.(απόλυτη προτεραιότητα στα ταμειακώς εντάξει μέλη της ΠΕΤΕΤ.)

Η αίτηση-συμμετοχης παρακαλούμε να συμπληρωθεί και να αποσταλεί έως 9/5/2019 στο e-mail [email protected]

*ΠΡΟΣΟΧΗ Αιτήσεις οι οποίες δεν είναι πλήρως συμπληρωμένες δεν θα γίνονται δεκτές.

Α. Η θεματολογία είναι

1.Νοθεία και απάτη στα τρόφιμα- Εκπόνηση μελέτης HACCP- Πιστοποίηση Χαλάλ Στο μάθημα θα διδάξουν:

Σμαρνάκης Ιωάννης- Μανιατέας Παναγιώτης -Σακαρέλη Έλενα : 10 ΩΡΕΣ
       

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ  17/5/2019 ,    17.30-22.00 και 

ΣΑΒΒΑΤΟ      18/5/2019         9.00-14.30

Β.Χώρος διεξαγωγής

Θεσσαλονίκη,  Δωδεκανησσου 23, 3^ος όροφος

Γ.Κόστος συμμετοχής, ανά σεμινάριο

Ταμειακώς εντάξει μέλη ΠΕΤΕΤ και φοιτητές επί πτυχίω, των σχολών επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων: 

Δ.Βεβαίωση χορηγείται με την ολοκλήρωση των μαθημάτων καθώς και ύλη του σεμιναρίου σε ηλεκτρονική μορφή.

Γραμματεία Π.Ε.ΤΕ.Τ.

Ο υφυπουργός εργασίας κύριος Μπάρκας απάντησε αμέσως στο υπόμνημα μας. Προτείναμε μια συνάντηση εργασίας, θεωρώντας ότι θα συμβάλλει στην καλύτερη ενημέρωση του .

Παρ’ ότι διαφωνούμε με το σκεπτικό του υπουργείου, παραθέτουμε την απάντηση του για λόγους δημοκρατικής τάξης:

“Σε συνέχεια της με αρ.πρωτ.190409_1/9-4-2019 επιστολής σας με θέμα «Ειδικότητα Μαγειρικής Τέχνης: Αναγκαιότητα τροποποίησης ανάθεσης μαθημάτων στις ΕΠΑ.Σ Μαθητείας του ΟΑΕΔ», σας γνωστοποιούμε την απάντηση της αρμόδιας υπηρεσίας της  Διοίκησης του ΟΑΕΔ:

   «Κατά την απόφαση αναθέσεων διδασκαλίας των μαθημάτων της ειδικότητας «Μαγειρικής Τέχνης» ελήφθησαν υπόψη, το Επαγγελματικό Περίγραμμα «Μαγείρων» του ΕΟΠΠΕΠ, το Αναλυτικό Πρόγραμμα της ειδικότητας Μαγειρικής Τέχνης των ΕΠΑ.Σ Μαθητείας του ΟΑΕΔ, η άποψη των ειδικών επί των αναθέσεων του Υπουργείου Παιδείας και βεβαίως τα επαγγελματικά δικαιώματα και προγράμματα σπουδών των εμπλεκομένων εκπαιδευτών συμπεριλαμβανομένων αυτών της ειδικότητας ΠΕ88.04(Διατροφής).

    Ειδικότερα ελήφθη σοβαρά υπόψη  η απαίτηση για απόκτηση επαρκών γνώσεων σχετικά με την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων, την συντήρηση, χρήση και επεξεργασία τους, όπως και εσείς επισημαίνετε. Προς τούτο, εκτιμώντας ότι το περιεχόμενο των σπουδών τους είναι τέτοιο που τους δίδει την δυνατότητα να διδάξουν τα ανάλογα μαθήματα, αναθέσαμε (σε 1^ηανάθεση) στους πτυχιούχους της ειδικότητας ΠΕ88.04 (Διατροφής) τα ανάλογα μαθήματα ως εξής:

1.       Υγιεινή Τροφίμων – Διασφάλιση Ποιότητας – HACCP ή Ασφάλεια και Υγιεινή Τροφίμων ή Ποιοτικός Έλεγχος Τροφίμων

2.       Τροφογνωσία – Διαιτητική

3.       Ανατομία – Τεμαχισμός Κρεάτων

4.       Ελληνική & Διεθνής Κουζίνα (θεωρία)

5.       Στοιχεία Ζαχαροπλαστικής Τέχνης (θεωρία και εργαστήριο)

6.       Στοιχεία Οινολογίας

7.       Περιβάλλον Εργασίας – Επιχειρηματικότητα (κοινή ανάθεση όλων όσων διδάσκουν τεχνικά μαθήματα της ειδικότητας)

    Σε ό,τι αφορά την ανάθεση της διδασκαλίας του εργαστηριακού μέρους του μαθήματος «Ελληνική & Διεθνής Κουζίνα Ι & ΙΙ ή Μαγειρική Τέχνη Ι & ΙΙ», στην ειδικότητα ΠΕ 80 με πτυχίοαποκλειστικά Τουριστικών Επιχειρήσεων ή Τουριστικών Επαγγελμάτων, από κοινού με εξειδικευμένο Μάγειρα ΤΕ ή ΔΕ, αυτή έγινε λαμβάνοντας υπόψη ότι:

    Στο αναλυτικό πρόγραμμα σπουδών της κατεύθυνσης Διοίκηση Τουριστικών Επιχειρήσεων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων στα Β΄ και Δ΄ εξάμηνα διδάσκεται το μάθημα Διοίκηση Επισιτιστικών Τμημάτων Ξενοδοχείων  Ι & ΙΙ (2 ώρες θεωρία – 3 ώρες εργαστήριο)- Ν.Π.Σ 2009-2010ε στο οποίο εμπεριέχεται/αντιστοιχεί το μάθημα Επαγγελματική Μαγειρική (1 ώρα Θεωρία 3 Εργαστήριο) και Μαζική Παραγωγή Φαγητών (5 ώρες Εργαστήριο) του Π.Π.Σ 2000-2001.

Επιπροσθέτως επισημαίνουμε ότι στους εκπαιδευτικούς της ειδικότητας ΠΕ 88.04 (Διατροφής) έχουν ανατεθεί, σε 1^η ανάθεση, το σύνολο των μαθημάτων και ωρών Α΄& Β΄ τάξης της ειδικότητας Αρτοποιϊας – Ζαχαροπλαστικής του υλοποιείται από τις ΕΠΑ.Σ Μαθητείας ΟΑΕΔ.

    Τέλος, σημειώνουμε  ότι οι αναθέσεις όλων των μαθημάτων όλων των ειδικοτήτων,  τυγχάνουν της έγκρισης του Υπουργείου Παιδείας, όπως αυτό εμφαίνεται   στο αντίστοιχο ΦΕΚ  (5221/Β΄/21-11-2018), ΚΥΑ Υπουργών Παιδείας Έρευνας και  Θρησκευμάτων – Εργασίας, Κοινωνικής  Ασφάλισης και  Κοινωνικής  Αλληλεγγύης. «

Είμαστε στη διάθεσή σας.

Με εκτίμηση

Γραφείο Υφυπουργού Εργασίας, Κοινωνικής Ασφάλισης και

Κοινωνικής Αλληλεγγύης

Kώστα Μπάρκα

“Οταν την ασφάλεια και τεχνολογία τροφίμων στις σχολές μαθητείας του ΟΑΕΔ διδάσκουν  λογιστές και πτυχιούχοι τουριστικών επαγγελμάτων, ο εκπαιδευτικός σχεδιασμός της χώρας έχει μεγάλο πρόβλημα.”
Ακολουθεί υπόμνημα διαμαρτυρίας της ΠΕΤΕΤ σχετικά με τις αναθέσεις εκπαιδευτικών στην  Ειδικότητα Μαγειρικής Τέχνης:  στις ΕΠΑ.Σ Μαθητείας του ΟΑΕΔ.

Εφιστούμε την προσοχή της ηγεσίας του ΟΑΕΔ αλλά και του υπουργείου εργασίας και Παιδείας,  ο τρόπος επιλογής εκπαιδευτικών δεν είναι μόνο αντιεπιστημονικός αποκλείοντας τους Τεχνολόγους τροφίμων ΠΕ 88.04 , αλλά και επικίνδυνος για την ποιότητα της εκπαίδευσης και την δημόσια υγεία.Η Πανελλήνια Ενωση Τεχνολόγων Τροφίμων δεν είναι μια μίζερη συντεχνία ιδιωτικών συμφερόντων, σεβόμαστε τους πολίτες και υπηρετούμε υπεύθυνα την Ελληνική κοινωνία χωρίς καμία δέσμευση.Αναμένουμε άμεση ανταπόκριση για την νεα εκπαιδευτική χρονιά.
Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Σήμερα, Σάββατο 6/4/2019 και ώρα 18.00 πραγματοποιήθηκε η 1η συνεδρίαση του ΚΔΣ μετά από τις αρχαιρεσίες 31/3/2019, περιόδου 2019-2020, στα γραφεία της ένωσης Βερανζέρου 15,στην Αθήνα .

Το συμβούλιο συγκάλεσε ο πλειοψηφών σύμβουλος Ιωάννης Σμαρνάκης όπως το άρθρο 24,παράγραφος 2β του καταστατικού, ορίζει. Παρόντες ήταν οι εννέα πρώτοι σε σταυρούς σύμβουλοι (με βάσει το πρακτικό 190405_1 της ΚΕΕ των αρχαιρεσιών 31/3/2019.) Η σύμβουλος Μαρία Τρίμα, ισοψηφούσα στην ένατη θέση παραιτήθηκε υπέρ της Ελενης Σακαρέλη.

Αναλυτικά ανά θέμα, μετά την υποβολή των προτάσεων και τις ψηφοφορίες το συμβούλιο αποφάσισε :

1.Εκλογή προεδρείου

Πρόεδρος εκλέχθηκε ο Ιωάννης Σμαρνάκης-Ομόφωνα

Αντιπρόεδρος  εκλέχθηκε ο Μιχαήλ Ορεστίδης-Ομόφωνα

Γεν. Γραμματέας εκλέχθηκε ο Παναγιώτης Μανιατέας- Ομόφωνα

Ταμίας εκλέχθηκε η Ελευθερία Ευδαίμων- Oμόφωνα

Ειδικός Γραμματέας εκλέχθηκε η Μηλένα Μαργέλη-. Ομόφωνα

Μέλη: Νικόλαος Γκιώνης, Ηλίας Αλεξίου, Μαρίνα Πούλιου,  Ελένη Σακαρέλη

2.Προγραμματισμός συνεδριάσεων

Πρώτο δεκαπενθήμερο κάθε τετραμήνου. Αρχή Απρίλιος 2019 Ομόφωνα

3.Λειτουργία επιτροπών Ομόφωνα

Επιστημονική επιτροπή-Υπεύθυνος: Γκιώνης Νικόλαος

Μέλη: Τσάκαλη Ευσταθία, Πούλιου Μαρίνα, Σουλιώτης Ανδρέας.

Επιτροπή δημοσίου τομέα:
Υπεύθυνος: Ηλίας Αλεξίου,

Μέλη: Μιχάλης Μαυρούλιας ,Αλεξάνδρα Τσελέπη

Οικονομική επιτροπή: Ευδαίμων-Μαργέλη-Παυλοπούλου -Βλάχου

5.Εκπροσώπηση σε διεθνείς οργανισμούς-Ομόφωνα

Ο πρόεδρος Ιωάννης Σμαρνάκης πρότεινε και το συμβούλιο αποδέχθηκε να κρατήσουν την εκπροσώπηση στην Διεθνή ένωση τεχνολόγων τροφίμων (IUFoST) η Ευσταθία Τσάκαληκαι στην ευρωπαϊκή (EFFoST) o Νικόλαος Γκιώνης.

Μηλένα Μαργέλη

Ειδική Γραμματέας

Σε συνέχεια της ανακοίνωσης τελικών αποτελεσμάτων των εκλογών 2019-2020 για την νέα Κεντρική διοίκηση της Π.Ε.ΤΕ.Τ. o πλειοψηφών σύμβουλος Ιωάννης Σμαρνάκης, όπως το άρθρο 24, παράγραφος 2β του καταστατικού ορίζει, καλεί τους νεοεκλεγέντες, στην σύγκλιση του νέου Κ.Δ.Σ. το Σάββατο 6/4/2019 ώρα 18.00 στα γραφεία Αθήνας ,Βερανζέρου 15.

Το θεματολόγιο έχει ως εξής:

1.Εκλογή προεδρείου

2.Προγραμματισμός συνεδριάσεων

3.Ορισμός επιτροπών-εκπροσώπηση σε διεθνείς οργανισμούς

4.Οικονομικά-διαχείριση τραπεζικών λογαριασμών

Το Κ.Δ.Σ αποτελείται από του παρακάτω νεοεκλεγέντες συναδέλφους(κατά σειρά εκλογής):

Επίσης προσκαλούνται  να παραστούν οι αναπληρωματικοί σύμβουλοι η συμβολή των οποίων θεωρούμε ότι μπορεί να είναι σημαντική στις δράσεις της ένωσης και στην πλαισίωση των επιτροπών.

Ιωάννης Σμαρνάκης

Η Κεντρική  Εφορευτική Επιτροπή ανακοινώνει τα αποτελέσματα των εκλογών για το νέο Κεντρικό Δ.Σ. της περιόδου 2019-2020,

με βάση την σειρά εκλογής΄.

Οι εννέα πρώτες θέσεις είναι οι εκλόγιμες.

Συγχαρητήρια σε όλους τους υποψηφίους και ειδικά στους εκλεγέντες.

Ο πρόεδρος της Κ.Ε.Ε.

Μιχάλης Μαυρούλιας

Η διοίκηση της ΠΕΤΕΤ ανακοινώνει την επιτυχημένη ολοκληρωση μιάς ακόμη επιτυχημένης επιστημονικής ημερίδας για την ασφάλεια των τροφίμων, με τίτλο: «Ασφάλεια και Συσκευασία Τροφίμων-Νέες Τάσεις και Νομοθετικές Απαιτήσεις»

Ευχαριστούμε το πολυπηθές ακροατήριο που κατέκλυσε την αίθουσα και τους οργανωτές της έκθεσης για την φιλοξενία.

Ιδιαιτέρως ευχαριστούμε τους ομιλητές:

Δρ. Ζωή Μούσσια, Προϊστάμενη Τμήματος Εκπαίδευσης, Δ/νση Αξιολόγησης Επικινδυνότητας και Διατροφής, Κεντρική Υπηρεσία ΕΦΕΤ

Δρ. Παναγιώτα Δρίλλια, Χημικό, Αναλυτικά εργαστήρια Τσακαλίδης

Παναγιώτη Μανιατέα, Τεχνολόγο Τροφίμων MSc, Διασφάλιση Ποιότητας Newrest  
Χαρίλαο Τσιτούρη, Χημικό MSc, Αναλυτικά εργαστήρια ERGANAL
Ιωάννη Ρώσση, Προϊστάμενο Ελέγχου & Διαχείρισης Ποιότητας, EΛΣΑ SILGAN Μεταλλικές Συσκευασίες

Στέφανο Τσαλαπάτη, District Sales Manager South East Europe & Romania Food Care της Sealdair

Δρ. Ανδρέα Σουλιώτη, Τεχνολόγο Τροφίμων

καθώς και τον υπεύθυνο της επιστημονικής μας επιτροπής κ.Νίκο Γκιώνη, για τον συντονισμό της εκδήλωσης.

Τέλος συγχαίρουμε τα μέλη της διοίκησης Μηλένα Μαργέλη και Παναγιώτη Μανιατέα για την οργάνωση καθώς και τα μέλη μας Παναγιώτα Βλάχου, Αθανασία Αντωνίου και  Παναγιώτα Παυλοπούλου  για την υποστήριξη της εκδήλωσης.

Ιωάννης Σμαρνάκης 

Πρόεδρος

Διαβάστε τη συνέχεια »

Σας ενημερώνουμε ότι ο ΣΕΒΤ οργανώνει ενημερωτική ημερίδα με ελεύθερη είσοδο Κυριακή, 17 Μαρτίου 2019 , ώρα 11.30-14.30

Metropolitan Εxpo, Αίθουσα C2, στο Lobby 2 στα πλαίσια της FOODEXPO 2019 .

Στο στρογγυλό τραπέζι συζήτησης, θα λάβει μέρος ο πρόεδρος της ΠΕΤΕΤ κος Ιωάννης Σμαρνάκης, ο οποίος θα αναλύσει μεταξύ άλλων την συμβολή των τεχνολόγων τροφίμων στην εφαρμογή της Ευρωπαϊκής πολιτικής ανασύνθεσης τροφίμων(μείωση αλατιού, σακχάρων και υδρογονωμένων λιπών)

Ακολουθεί το πλήρες πρόγραμμα της ημερίδας

Περιγραφή εκδήλωσης: http://www.sevt.gr/gr/news-details/HMuFtg/o-sebt-sth-food-expo-2019

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Αγαπητοί συνάδελφοι σας ενημερώνουμε ότι την Παρασκευή 1/3/2019 , ώρα 23.59 λήγει η προθεσμία υποψηφιοτήτων για τις εκλογές νέας διοίκησης ΠΕΤΕΤ οι οποίες έχουν προγραμματιστεί την Κυριακή 31/3/2019 .

Μπορείτε να δέιτε τις υποψηφιότητες στην ιστοσελίδα μας .https://petet.gr/https://petet.gr/?page_id=4036?page_id=4036

Ο πρόεδρος της Εφορευτική επιτροπής

Μιχάλης Μαυρούλιας

Το περιφερειακό τμήμα της ΠΕΤΕΤ οργανώνει επιστημονική ημερίδά στα πλαίσια της 28η Διεθνούς Έκθεση τροφίμων και ποτών Detrop 2019.

Μπορείτε να κατεβάσετε το πρόγραμμα στον ακόλουθο σύνδεσμο

Η διοίκηση της ΠΕΤΕΤ ανακοινώνει την επιτυχημένη ολοκληρωση μιάς ακόμη επιτυχημένης δράσης στον τομέα Αρτοποϊίας -Ζαχαροπλαστικής-Παγωτού με τίτλο
”Νέες τάσεις και σύγχρονες προκλήσεις στην αρτοποιία & ζαχαροπλαστική’

Ευχαριστούμε το πολυπηθές ακροατήριο που κατέκλυσε την αίθουσα,τους οργανωτές της έκθεσης για την φιλοξενία.

Ιδιαιτέρως ευχαριστούμε τους ομιλητές:

Ελένη Χαλιωρή, Τεχνολόγο ΤροφίμωνΘ

Ελευθερία Καμπόλη, Τεχνολόγο Τροφίμων –LESAFFRE HELLAS

Claire Micheaux – Western Europe Innovation Coordinator, LESAFFRE INTERNATIONALΘ

Ιωάννης Σμαρνάκης, Τεχνολόγο Τροφίμων –Δ/ντης Εργοστασίου & Ανάπτυξης προϊόντων Λάβδας Α.Ε. Ζαχαρώδη &Σοκολάτα

Γιώργος Μαργαριτόπουλος, CEO εταιρίας  Halal Quality Control.

Δρ Ιωάννης Στοϊτσης, CEO Εταιρίας  FOODAKAI

καθώς και τον αντιπρόεδρο της ένωσης, Μιχάλη Ορεστίδη για τον συντονισμό της εκδήλωσης.

Τέλος ευχαριστούμε τα μέλης της διοίκησης Παναγιώτη Μανιατέα και Μηλένα Μαργέλη για την οργάνωση.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η ΠΕΤΕΤ συμμετέχει στην 28^η Διεθνής Έκθεση τροφίμων και ποτών Detrop 2019 στα πλαίσια της οποίας οργανώνει επιστημονική ημερίδα  με θέμα «Επισήμανση Τροφίμων & Ειδικές Πιστοποιήσεις», στο Περίπτερο 14 της ΔΕΘ, Κυριακή 03/03/2019 ώρα έναρξης 14:30.

Τις αμέσως επόμενες ημέρες θα ακολουθήσει το αναλυτικό πρόγραμμα ομιλητών.

https://detrop.helexpo.gr/

Περιφερειακό τμ. ΠΕΤΕΤ Βόρειας Ελλάδος

Σε συνεργασία με τον ΣΥΒΙΠΥΣ Θέμα «Ασφάλεια και Συσκευασία Τροφίμων-Νέες Τάσεις και Νομοθετικές Απαιτήσεις»

FOODEXPO -Metropolitan Expo Center Αίθουσα παράλληλων εκδηλώσεων HALL 2 Κυριάκή 17/03/2019 
 Έναρξη 15.00- 18.00 

Χαιρετισμοί απο τους προέδρους του ΣΥΒΙΠΥΣ Κύριο Δ,Μαντή και ΠΕΤΕΤ κύριο Ι.Σμαρνάκη

Δρ Ζωή Μούσσια, Προϊστάμενη Τμήματος Εκπαίδευσης, Δ/νση Αξιολόγησης Επικινδυνότητας και Διατροφής, Κεντρική Υπηρεσία  ΕΦΕΤ 
Θέμα: ‘Έλεγχος και διασφάλιση της Ποιότητας και Ασφάλειας της Συσκευασίας Τροφίμων

  Τσιτούρης Χαρίλαος, Χημικός MSc 
Θέμα: Παρουσίαση ερευνητικού έργου e-PLATON

Στέφανος Τσαλαπάτης, District Sales Manager South East Europe & Romania Food Care της Sealdair
Θέμα: Πως η καινοτομία στη Συσκευασία μπορεί να συμβάλει στην ασφάλεια των τροφίμων

Το εργαστήριο τροφίμων και μηχανικής βιοσυστημάτων του ΤΕΙ Θεσσαλίας ανακοινώνει το συνέδριο .

4 th INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD and BIOSYSTEMS ENGINEERING 30 May-2 June 2019,Agia Pelagia-Heraklion, Crete Island –Greece.

Ακολουθεί η πρώτη ανακοίνωση.
Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Ευχαριστούμε τα μέλη και τους φίλους που μας τίμησαν με την παρουσία τους στην δεξίωση κοπής βασιλόπιτας της ένωσης στην Αθήνα 2/2/2019.

Τιμήσαμε διακεκριμένους συναδέλφους ,μοιράσαμε δώρα στος τυχερούς των φλουριών και διασκεδάσαμε με φαγητό, ποτό και χορό μέχρι αργά.

Ακολουθεί εργασία “Μείωση αλατιού στα τυρια” του Γεώργιου Μαράκη, PhD Δ/νσηΑξιολόγησης ΕπικινδυνότηταςκαιΔιατροφήςΤμήμαΔιατροφήςκαιπροδιαγραφών ΕΦΕΤ .από ομιλία του σε εκδήλωση της ΠΕΤΕΤ στα πλαίσια της έκθεσης DairyExpo 2018.

  Με απόφαση του ΚΔΣ κατά την 5η τακτική του συνεδρίαση του, συγκλήθηκε τακτική εκλογική και καταστατική γενική συνέλευση μελών ΠΕΤΕΤ το Σαββάτο 19/1/2019 στη Αθήνα.

Η συνέλευση ευρισκόμενη σε καταστατική απαρτία των 50% +1 ταμειακώς εντάξει μελών όπως τα Αρθρα 7.1 , 7.2 και 15.2 ορίζουν αποφάσισε ομόφωνως:

Στην περίοδο 2017-2018 με πρωτοβουλίες τόσο της κεντρικής διοίκησης (ΚΔΣ) αλλά και του  περιφεριακού τμήματος Θεσσαλονίκης υλοποιήθηκαν τα εξής:

1. ΑΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ

1. Επιτυχημένη οργάνωση επιστημονικών ημερίδων και πολυπληθής συμμετοχή με περίπτερο στις εκθέσεις ΑΡΤΟΖΑ- FOODEXPO – SYSKEASIA – MEATDAYS-ARTOZYMA – DETROP- HOTELIA σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη.
2. Επιτυχημένη οργάνωση του 6^th International Congress on food technology Μάρτιο 2017 στα πλαίσια την έκθεσης FOODEXPO με συμμετοχή άνω των 250 συνέδρων από 27 χώρες,
3. Σημαντικές παρεμβάσεις των μελών της διοίκησης στα Μ.Μ.Ε. (ΑΝΤ1-ΣΚΑΪ-ΕΤ2 κλπ)
4. Επίσκεψη κλιμακίων της διοίκησης στις Σχολές Τεχνολογίας τροφίμων Αθήνας,Θεσσαλονίκης,Θεσσαλίας,Καλαμάτας, για την παρουσίαση του επαγγέλματος στους φοιτητές και για συζήτηση με τους καθηγητές και την διοίκηση των σχολών.
5. Οργάνωση επιτυχημένων σεμιναρίων για την κατάρτιση των μελών αλλά και των επαγγελματιών των τροφίμων σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη με θεματολογία (Μελέτη HACCP, Νοθεία στα τρόφιμα, Επισήμανση-1169)
6. Πλήθος νέων επαφών και συνεργασιών με φορείς και οργανισμούς με στόχο την προώθηση του επαγγέλματος και τις διεύρυνσης των ευκαιριών ειδικώς για τους νέους συναδέλφους. Ενδεικτικά αναφέρουμε(Chef Club, Εκδοτικοί όμιλοι FORUM και O-MIND, TUV-Austria Hellas, ΤΕΙ Αθήνας & Θες/κης,Γ.Π.Α. κ.λ.π.)
7. Στοχευμένες παρεμβάσεις με υπομνήματα για την υποστήριξη των μελών μας σε περιπτώσεις συντεχνιακών επιθέσεων στον κλάδο μας στον δημόσιο τομέα κυρίως.
8. Σημαντικές εγγραφές νέων μελών, 121 νέα μέλη συνολικά το 2017 και 105 το 2018

• 1α. Οικονομικός απολογισμός 2017-2018

**Κατατίθενται στα πρακτικά της Γ.Σ. αντίγραφα των φορολογικών δηλώσεων οικονομικών ετών 2016-2017 και προσωρινό απόσπασμα βιβλίου εσόδων εξόδων 2018 ,όλα πλεονασματικά.

• 2. Στόχοι της ένωσης 2019-2020
  • Αυξηση του κύρους των Επιστημόνων-Τεχνολόγων Τροφίμων στην Ελληνική κοινωνία και διερεύνηση διεθνών συνεργασιών.
  • Οργάνωση 7^ου Διεθνούς Συνεδρίου Τεχνολογίας Τροφίμων το 2020.
  • Ενίσχυση της  διεύρυνσης εγγραφών σ’ όλους τους αποφοίτους επιστήμης & τεχνολογίας τροφίμων ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΩΝ και Τ.Ε.Ι. .
  • Οργάνωση 3-4 επιστημονικών ημερίδων ανά έτος στην Αθήνα στα πλαίσια καθιερωμένων εκθέσεων και αντιστοίχως στην Θεσσαλονίκη και σε μεγάλες πόλεις της περιφέρειας.( ήδη έχουν κανονιστεί σε ΑΡΤΟΖΑ και FOODEXPO 2019)
  • Διεύρυνση επαφών με τις εργοδοτικές οργανώσεις για την υπογραφή σύμβασης εργασίας. Εξουσιοδότηση του ΚΔΣ για τον καθορισμό των όρων της ΣΣ
  • Ενίσχυση των οικονομικών της ένωσης μέσω νέων δωρεών.
  • Ενίσχυση των σεμιναρίων χαμηλού κόστους για την οικονομική και αποτελεσματική κατάρτιση των μελών μας.
  • Ενίσχυση ρόλου επιστημονικής επιτροπής. Την επιτροπή πρέπει να πλαισιώσουν καταξιωμένοι επιστήμονες και στο θεματολόγιο πρέπει να καλύπτει θέματα που απασχολούν την ελληνική κοινωνία ώστε η ένωση να μπορεί να παρεμβαίνει επισήμως στα ΜΜΕ όταν χρειάζεται να ενημερωθούν οι Ελληνες πολίτες.
  • Τακτκές συνεδριάσεις του ΚΔΣ 3 φορές το χρόνο .
  • Οργάνωση δεξίωσης για την ετήσιας κοπής πίτας Σάββατο 2/2/2019 κατά την διάρκεια της οποίας θα βραβευτούν διακεκριμένοι συνάδελφοι για την προσφορά τους στην επιστήμη και τεχνολογία τροφίμων και την ένωση. Συγκεκριμένα θα απονεμηθούν τρεις τιμητικές πλακέτες στους συναδέλφους :
  • Ιωάννη Τσάκνη κοσμήτορα της Σχολής Επιστημών τροφίμων ΠΑΔΑ,
  • Χρήστο Βογιάννου ,Πρόεδρο της Provil A.E. και
  • Αριστείδη Μαυρίδη Υπεύθυνο πωλήσεων της Falcon A.E.
  • Η επόμενη Γ.Σ. θα είναι καταστατική.
• 3. Προκύρηξη αρχαιρεσιών-Κεντρική Εφορευτική Επιτροπή (ΚΕΕ) 2017-2018

             Η γενική συνέλευση προκυρήσει εκλογές για το ΚΔΣ και το Π.Τ. Βορείου Ελλάδος της ΠΕΤΕΤ την Κυριακή 31/3/2019.Για την εφορευτική επιτροπή(Κ.Ε.Ε.) εκλέγχθηκαν ομόφωνα οι εξής συνάδελφοι:

                Τακτικά μέλη :

  Μέλη εφορευτικής επιτροπής : Μιχάλης Μαυρούλιας,Τζόγιας Κωνσταντίνος, Παυλοπούλου Παναγιώτα, Σωτηροπούλου Γεωργία, Τόλη Βασιλική

• 5. Τροποποίηση καταστατικού λειτουργίας

Ακολουθούν τα άρθρα όπως αποφασίστηκε ομόφωνα να τροποποιηθούν

                                                               ΚΕΦΑΛΑΙΟ Α΄

                                                       ΕΠΩΝΥΜΙΑ – ΕΔΡΑ

Άρθρο 1

1. Ιδρύεται Επιστημονικό – Επαγγελματικό Σωματείο – συλλογικό όργανο των  Ελλήνων Τεχνολόγων ή/και Επιστημόνων Τροφίμων και Διατροφής με επωνυμία “ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ & ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ” και συντετμημένο τίτλο Π.Ε.Τ.Ε.Τ.

2. Έδρα του συλλόγου ορίζεται η Αττική. Το Κ.Δ.Σ. έχει τη δυνατότητα να ιδρύει τοπικά περιφερειακά τμήματα. Οι λεπτομέρειες ιδρύσεως και λειτουργίας τους θα καθορίζονται από τον εσωτερικό κανονισμό λειτουργίας τους.

ΣΚΟΠΟΙ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ

Άρθρο 2

1. Οι σκοποί της Ένωσης είναι:

ε) Η μελέτη, η προώθηση κα η κατοχύρωση των οικονομικών, επαγγελματικών και ασφαλιστικών συμφερόντων των μελών, η προσαρμογή τους στη διαρκώς εξελισσόμενη Επιστήμη & Τεχνολογία των Τροφίμων & ποτών και της διατροφής.

Άρθρο 3

ζ ) Την συνεχή κατάρτιση, εκπαίδευση και δια βίου μάθηση των μελών της με όλους τους διαθέσιμους τρόπους (σεμινάρια, επιστημονικές ημερίδες, συνέδρια κλπ) καθώς και την αξιοποίηση σχετικών εθνικών-ευρωπαϊκών επιδοτούμενων προγραμμάτων.

ΚΕΦΑΛΑΙΟ Β΄

ΜΕΛΗ: ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΥΠΟΧΡΕΩΣΕΙΣ ΤΟΥΣ

Άρθρο 4 (Εγγραφή μελών)

1. Τακτικά μέλη της Ένωσης εγγράφονται μόνιμοι κάτοικοι της Ελληνικής επικράτειας καθώς και πολίτες χωρών μελών Ε.Ε., Επιστήμονες Τροφίμων & Διατροφής, Τεχνολόγοι Τροφίμων και ποτών, Διατροφολόγοι  Πτυχιούχοι ή κάτοχοι μεταπτυχιακών τίτλων Τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης (Πανεπιστημίων και Τ.Ε.Ι.)  ως και οι πτυχιούχοι των ισοτίμων και ομοταγών προς αυτές Σχολών του εξωτερικού, σύμφωνα με την εκάστοτε νομοθεσία.

Άρθρο 31 (Σφραγίδα της Ένωσης)

Η Ένωση έχει σφραγίδα κυκλική, που περιφερειακά φέρει την ονομασία της “ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ”, στο κάτω μέρος τη χρονολογία ίδρυσης ήτοι 1981 και στο κέντρο, σε οριζόντια διάταξη το συντετμημένο Π.Ε.Τ.Ε.Τ. Οι σφραγίδες των Περιφερειακών Τμημάτων της Ένωσης, είναι κι’ αυτές κυκλικές και αναγράφουν, εκτός από την ονομασία “ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ” και την συμπλήρωση του χαρακτηριστικού τοπωνυμίου της περιοχής του στο κέντρο.

Προεδρείο της  Γ.Σ. 19/1/2019 , περιόδου 2017-2018

Πρόεδρος: Ιωάννης Σμαρνάκης

Αντιπρόεδροι : Παναγιώτης Μανιατέας,Έλενα Σακαρέλη

Γραμματέας: Μαρίνα Πούλιου

Η διοίκηση της ΠΕΤΕΤ απέστειλε υπόμνημα διαμαρτυρίας προς την Αποκεντρωμένη διοίκηση και την Περιφέρεια Κρήτης κατόπιν καταγγελιών συναδέλφων δημοσίων υπαλλήλων.

Αξιότιμοι Κύριες/οι

Στο προτεινόμενο σχέδιο για την τροποποίηση οργανισμού περιφέρειας Κρήτης με Αριθμό Απόφασης: 134/2018 επιχειρείται -για μια ακόμη φορά, κατά παράβαση της ισχύουσας νομοθεσίας- ο βίαιος αποκλεισμός των Πτυχιούχων Τεχνολόγων Τροφίμων ΤΕ αλλά και κατά κανόνα των πτυχιούχων ΤΕΙ από θέσεις ευθύνης στη  Διοίκηση των υπηρεσιών της Περιφέρειας.

Η πρόβλεψη του  Οργανισμού, ότι οι υπάλληλοι ΤΕ μπορούν να κρίνονται ως  προϊστάμενοι σε όλα τα επίπεδα ιεραρχίας, μόνον ελλείψει ΠΕ υπαλλήλων, αποτελεί προσβλητική και μειωτική αντιμετώπιση παλαιάς αντίληψης.

Ακολουθεί το πλήρες υπόμνημα

ΕΓΚΥΚΛΙΟΣ  ΠΡΟΚΗΡΥΞΗΣ ΕΚΛΟΓΩΝ

 Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Τροφίμων προκηρύσει εκλογές για την ανάδειξη

• Νέου Κεντρικού Διοικητικού Συμβουλίου (ΚΔΣ)
• Νέας Διοικούσας Επιτροπής του περιφερειακού Θεσσαλονίκης.(Δ.Ε. Β.Ε.)

      για την διετία 2019-2020

Οι αρχαιρεσίες θα πραγματοποιηθούν στις  31/3/2019 ημέρα Κυριακή στα γραφεία του Συλλόγου:

Στην Αθήνα, οδό Βερανζέρου 15 και Πατησίων/ 5ος όρ.

Στην Θεσσαλονίκη, οδό Βασιλέως Ηρακλείου 28/ 4ος όρ.

 ΥΠΟΨΗΦΙΟΤΗΤΕΣ

1. Το εκλογικό σύστημα για την ανάδειξη των μελών του Κ.Δ.Σ. είναι απλή αναλογική με ψηφοδέλτια συνδυασμών υποψηφίων ή και μεμονωμένων υποψηφίων.

2. Τριάντα μέρες πριν τις αρχαιρεσίες, δηλαδή μέχρι τις 1/3/2019 υποβάλλονται στην Κ.Ε.Ε. με κατάθεσή τους στο πρωτόκολλο της Ένωσης οι δηλώσεις συνδυασμών υποψηφίων (ως η παράγραφος 2 του άρθρου 19) και οι υποψηφιότητες μεμονωμένων υποψηφίων για το αξίωμα του μέλους του Κ.Δ.Σ. και της Εξελεγκτικής Επιτροπής.

3. Κάθε υποψηφιος πρέπει να καταθέσει έντυπη ή ηλεκτρονική αίτηση στο πρωτόκολο της ένωσης στην οποία θ’αναφέρεται Επώνυμο,όνομα και πατρώνυμο καθώς και το συμβούλιο(ΚΔΣ ή ΠΤ) το οποίο επιθυμεί.

4. Η Κ.Ε.Ε. μετά τον έλεγχο των νομίμων προϋποθέσεων και της ταμειακής τακτοποίησης των υποψηφίων, ανακηρύσσει μέσα στο επόμενο πενθήμερο και με ιδιαίτερες καταστάσεις αναρτώμενες επί επταήμερο στο ταμπλό ανακοινώσεων των γραφείων της Ένωσης και την ιστοσελίδα:

α) Τους συνδυασμούς των υποψηφίων.

β) Τους μεμονωμένους υποψηφίους.

Μετά την πάροδο του επταημέρου, και εφ’ όσον δεν ήθελε υποβληθεί ένσταση ή αντίρρηση, η ανακήρυξη καθίσταται οριστική.

5. Σε περίπτωση όπου δεν συμμετέχει κάποιος συνδιασμός υποψηφίων τότε οι μεμονωμένοι υποψήφιοι για οικονομία της διαδικασίας θα συγκεντρωθούν σε ένα ψηφοδέλτιο.

Ο πρόεδρος

Της Κεντρικής Εφορευτικής Επιτροπής

Μιχάλης Μαυρούλιας

Ιinternational congress Science meats technology

Λεπτομέρειες στον ακόλουθο σύνδεσμο .http://icc2019.icc.or.at/en/

Αγαπητοί συνάδελφοι

Φέτος θα πρωτοτυπήσουμε με μια νέα εκδήλωση-δεξίωση.Σας προσκαλούμε στην ετήσια κοπής πίτας το

Σάββατο 2/2, ώρα 21.00 ,Βουλιαγμένης 171 Α ορ. (αίθουσα ChefClub, πλησίον σταθμού μετρό Αγ,Ιωάννη)

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει:

1. Bραβευσεις τριών διακεκριμένων συναδέλφων για την ακαδημαϊκή, επαγγελματική και επιστημονική προσφορά τους και την υποστήριξη των δράσεων της ΠΕΤΕΤ.

2.Δώρα έκπληξη στα φλουριά της πίτας.

3.Ποικιλία φαγητών και γλυκών σε πλούσιο μπουφέ, απεριόριστα κρασί ,μπύρες και αναψυκτικά

4.Μουσική και χορό μέχρι πρωϊας. 

Ευκαιρία να γνωριστούμε καλύτερα  και να διευρύνουμε τον κύκλο μας.

Το κόστος μαζί με την προσβαση στον μπουφέ και την βασιλόπιτα είναι 20€  κατ’ άτομο και αφορά καθαρά τα έξοδα της εκδήλωσης.

Δηλώστε την συμμετοχή σας στο [email protected]  ή προμηθευτείτε ονομαστικές προσκλήσεις από τα γραφέια της ΠΕΤΕΤ.

Οι θέσεις είναι περιορισμένες παρακαλούμε για τις κρατήσεις σας εγκαίρως.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

    16^η ΑΡΤΟΖΑ -Metropolitan Expo Center -Αίθουσα εκδηλώσεων

Σάββατο 23/2/2019 15.00-17.30

Πρόγραμμα ομιλιών

Ελένη Χαλιωρή, Τεχνολόγος Τροφίμων

Θέμα: Ακρυλαμίδιο στα αρτοσκευάσματα –τρόποι μείωσης της εμφάνισής του.

Ελευθερία Καμπόλη, Τεχνολόγος Τροφίμων –LESAFFRE HELLAS

Θέμα:  Μείωση του αλατιού στα προϊόντα αρτοποιίας

Claire Micheaux – Western Europe Innovation Coordinator, LESAFFRE INTERNATIONAL

*Μετάφραση Μιχάλης Ορεστίδης

Θέμα: Sourdoughs and the magic of fermentationΙ

Ιωάννης Σμαρνάκης, Τεχνολόγος Τροφίμων –Δ/ντης Εργοστασίου & Ανάπτυξης προϊόντων Λάβδας Α.Ε. Ζαχαρώδη &Σοκολάτα

Θέμα:  Γλυκαντικές ουσίες προς αντικατάσταση της ζάχαρης στην αρτο-ζαχαροπλαστική

Γιώργος Μαργαριτόπουλος, CEO εταιρίας  Halal Quality Control

Θέμα:  “Πιστοποίηση Halal-Κρίσιμα Σημεία Ελέγχου σε Αρτοποιία και Ζαχαροπλαστική”.

Δρ Ιωάννης Στοϊτσης, CEO Εταιρίας  FOODAKAI

Συντονίζει ο Αντιπρόεδρος της ΠΕΤΕΤ, Μιχάλης Ορεστίδης

Αγαπητοί συνάδελφοι, χρόνια πολλά ,καλή και δημιουργική χρονιά σε όλους.
Η ένωση μας ετοιμάζει πλήθος δραστηριοτήτων για το 2019 , σ’ επαγγελματικό και επιστημονικό επίπεδο.

Ο τομέας κατάρτιστης & επικοινωνίας  της  Π.Ε.ΤΕ.Τ. ανακοινώνει την επιτυχημένη ολοκλήρωση κύκλου κατάρτισης Δεκεμβρίου 2018 στην Αθήνα με θέματα :

1.«Εκπόνηση μελέτης HACCP σε παραγωγική μονάδα -Νοθεία και απάτη στα τρόφιμα.» ,διάρκειας 10 ωρών.

Εισηγητές: Αθανασία Αντωνίου, Άννα Κίτου, Παναγιώτης Μανιατέας.

2.«Επισήμανση τροφίμων βάσει του καν.1169/2011-Διατροφική ετικέτα.»

Εισηγητές: Μαργαρίτα Τσάκωνα,Ιωάννης Σμαρνάκης

Συγχαίρουμε  το μέλος της διοίκησης   Μηλένα Μαργέλη και την συνάδελφο Παναγιώτα Βλάχου, για την οργάνωση και την γραμματειακή υποστήριξη των μαθημάτων.

Όπως δεσμευτήκαμε στους συμμετέχοντες, θα επανέλθουμε σύντομα με νέο κύκλο ευρύτερης θεματολογίας .

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

**Οι θέσεις για τα σεμινάρια υπέρ-καλύφθηκαν απο 25/11/2018 .Παρακαλούμε να σταματήσετε την αποστολή αιτήσεων

Η διοίκηση της Π.Ε.ΤΕ.Τ. ανακοινώνει την έναρξη νέου κύκλου κατάρτισης τον Δεκέμβριο 2018 και προσκαλεί τα μέλη  αλλά και άλλους ενδιαφερόμενους απ’ τον κλάδο των τροφίμων να δηλώσουν συμμετοχή.

Θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.(απόλυτη προτεραιότητα στα ταμειακώς εντάξει μέλη της ΠΕΤΕΤ.)

Ακολουθεί  2018 Αιτηση συμμετοχης σε σεμιναριο παρακαλούμε να συμπληρωθεί και να αποσταλεί έως 2/12/2018 στο e-mail [email protected]

*ΠΡΟΣΟΧΗ Αιτήσεις οι οποίες δεν είναι πλήρως συπληρωμένες δεν θα γίνονται δεκτές.

Α.Η θεματολογία είναι

Β.Χώρος διεξαγωγής

Λέσχη αρχιμαγείρων -ChefClub ,Λεωφόρος Βουλιαγμένης 171, Δάφνη 172 37, 1ος όροφος, πλησίον σταθμού Μετρό ,Αγ.Ιωάννη.

Γ.Κόστος συμμετοχής, ανά σεμινάριο

Ταμειακώς εντάξει μέλη ΠΕΤΕΤ και φοιτητές επί πτυχίω, των σχολών επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων: 20€

Λοιποί ενδιαφερόμενοι

Δ.Βεβαίωση χορηγείται με την ολοκλήρωση των μαθημάτων καθώς και ύλη του σεμιναρίου σε ηλεκτρονική μορφή.

Γραμματεία Π.Ε.ΤΕ.Τ.

Η διοίκηση της  Π.Ε.ΤΕ.Τ. ανακοινώνει την επιτυχημένη ολοκλήρωση των εκδηλωσεων που οργάνωσε το Σάββατο 10 και την Κυριακή 11/10/2018 στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo στα πλαίσια των εκθέσεων MeatDays & DairyExpo 2018

1.Τάσεις και προοπτικές στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων

2.Νέες προσεγγίσεις στην τεχνολογία αλλαντικών & κρεατοσκευασμάτων

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά όλους τους συμμετέχοντες οι οποίοι κατέκλυσαν τις αίθουσες και στις δύο εκδηλώσεις μας. Ιδιαιτέρως ευχαριστούμε την διοργανώτρια εταιρία O-MIND και προσωπικά τον κύριο Θ.Δημητριάδη για την φιλοξενία  καθώς και τους εξαιρετικούς ομιλητές που μας τίμησαν προσεγγίζοντας με μεγάλη επάρκεια και επιδεξιότητα τα θέματα τους.

1. Δρ. Χρήστο Αποστολόπουλο, Δ/ντη Ολικής Ποιότητας (SHEQA) & Ασφάλειας Τροφίμων, FrieslandCampina Hellas, Πρόεδρο ΣΕΒΓΑΠ
2. Νικόλαο Γκίώνη, Τεχνολόγο Τροφίμων MSc, Επιθεωρητή TUV Austria Hellas
3. Επαμεινώνδα Χήνη, Βιολόγο, Κλινικό Διαιτολόγο-Διατροφολόγο MSc
4. Αναστασία Παγώνη, Γεωπόνο Τεχνολόγο τροφίμων
5. Δρ.Ευσταθία Τσάκαλη,Τεχνολόγο Τροφίμων, Επιστημονικό συνεργάτη τμ. επιστήμης &τεχνολογίας τροφίμων Παν. Δυτ.Αττικής
6. Γιώργο Μαράκη, Διατροφολόγο, PhD, Δ/νση Αξιολόγ. Επικινδυνότητας&Διατροφής Ε.Φ.Ε.Τ.
7. Ελευθερία Ευδαίμων, Τεχνολόγο Τροφίμων MSc, Υπεύθυνη ποιότητας Vionova
8. Ιωάννη Παπαησαϊου, Τεχνολόγο Τροφίμων 
9. Μαργαρίτα Τσάκωνα, Γεωπόνο-Τεχνολόγο Τροφίμων
10. Ιωάννη Γιαβάση, Επίκουρο Καθηγητή ΤΕΙ Θεσσαλίας
11. Τσιτούρη Χαρίλαο, Χημικός MSc ,Erganal Lab

Ευχαριστούμε τα μέλη της διοίκησης Μηλένα Μαργέλη και Παναγιώτη Μανιατέα για την οργάνωση και τον συντονισμό , την Γ.Γ. Μαρίνα Πούλιου ,την πρόεδρο του Περιφεριακού μας τμήματος Έλενα Σακαρέλη, το μέλος της διοίκισης και Μαριάννα Τρίμα ,για την  συμβολή τους στην οργάνωση της ημερίδας.Τα μέλη μας Αθανασία Αντωνίου,Εύα Κωσταντίνη ,Κωνσταντίνο Τζόγια, Παναγιώτα Παυλοπούλου, Παναγιώτα Βλάχου  καθώς και την πολυπληθή εθελοντική ομάδα που υλοποίησε με τον καλύτερο τρόπο την δράση και στελέχωσε το περίπτερο στην έκθεση.

Τέλος δεσμευόμαστε να εκπλήξουμε με νέες δράσεις και πρωτοβουλιές σε όλο το επιστημονικό και επαγγελματικό φάσμα του τομέα τροφίμων στην Ελλαδα.

Ιωάννης Σμαρνάκης

Πρόεδρος

Αξιότιμε κύριε Υπουργέ

  Με την ευκαιρία του νέου Σ.Ν. για την κατάργηση του ΤΕΙ Θεσσαλίας & Στερεάς Ελλάδας και την απορρόφηση από υπάρχοντα  τα Πανεπιστήμια Θεσσαλίας και ΓΠΑ θα μας επιτρέψετε να σας υποβάλουμε υπόμνημα με τις  θέσεις μας.Στον ακόλουθο σύνδεσμο 181020 Υπομνημα ΠΕΤΕΤ ΣΝ ΠανΘεσσαλιας

……………………………………………………………..

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Τροφίμων σας καλεί άμεσα σε νομοθετικές πρωτοβουλίες για:

        1.Διατήρηση αυτοτελών σχολών Επιστήμης –Τεχνολογίας τροφίμων-ποτών-οινολογίας &Διατροφής με σταθερό προσανατολισμό στην παραγωγή.

2. Αξιολόγηση όλων των τμημάτων των ΤΕΙ και  μετατροπήτους σε τεχνολογικά Πανεπιστήμια ή κατάργηση τους  εφόσον δεν πληρούν τις προδιαγραφές. Σημαντική θεωρούμε την παρουσία των ενώσεων πτυχιούχων στις αξιολογήσεις των ιδρυμάτων και την κατάρτιση των προγραμμάτων σπουδών. Η ΠΕΤΕΤ έχει επεξεργασμένες θέσεις, τεράστια εμπειρία από τον πραγματικό κόσμο της παραγωγής και θα μπορούσε να συμβάλει θετικά
3. Αυτόματη ισοτίμηση  πτυχίων όλων των απόφοιτων τμημάτων Τεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ με  τους αντίστοιχους αποφοίτους του τμήματος Επιστήμης και  Τεχνολογίας Τροφίμων των νέων Πανεπιστημίων που θα προκύψουν.
4. Ανώτατη εκπαίδευση σύμφωνα με την συνθήκη της  Μπολόνια η οποία αναγνωρίζει 8 επίπεδα εκπαίδευσης χωρίς να υπάρχει διαχωρισμός σε ΑΕΙ /       ΤΕΙ κάτι το οποίο είναι μια ελληνική εφεύρεση  και ικανοποιεί συντεχνιακές μόνο αντιλήψεις.
5. Ενιαία κατηγορία ΠΕ για όλους τους επιστήμονες και τεχνολόγους τροφίμων τριτοβάθμιας εκπαίδευσης που υπηρετούν στον δημόσιο , ανεξάρτητη από την γεωπονική ιδιότητα και την συμμετοχή στο ΓΕΩΤΕΕ .

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Δευτέρα 5 Νοεμβρίου 2018, Αμφιθέατρο Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων

Πρόγραμμα Ημερίδας

11:00 Καλοσώρισμα & Χαιρετισμοί

Καθ. Πέτρος Σαμαράς, Κοσμήτορας Σχολής Τεχνολογίας Γεωπονίας και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής

11:10  Κος Ιωάννης Σμαρνάκης, Πρόεδρος Π.Ε.Τ.Ε.Τ., Διευθυντής Εργοστασίου και R&D Λάβδας Α.Ε. Ζαχαρώδη και σοκολάτα, Μέλος επιστημονικής επιτροπής τπου ΣΕΒΤ, ““ Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Τροφίμων: Στόχοι & Δραστηριότητες ”

11:20 “ Επαγγελματική αποκατάσταση αποφοίτων Τμήματος Τεχνολογίας ΑΤΕΙΘ: στατιστικά στοιχεία”

Καθ. Δημήτριος Πετρίδης, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, ΑΤΕΙΘ

11:40 Dr. Μανώλης Τσοχατζής, Joint Research centre, European Union Reference

Laboratory for Food Contact Materials (EURL-FCM)*

12.00 Γαβριηλίδου Μαρία ,Επιθεωρήτρια ελέγχων επιχειρήσεων, Περιφερειακή διευθυνση ΕΦΕΤ Κεντρικής Μακεδονίας

12:10 Χρήστος Βελιάνης , Σύμβουλος επιχειρήσεων, επιθεωρητής συστημάτων ποιότητας & ασφάλειας

12:20 Έλενα Σακαρέλη ,Υπεύθυνη διασφάλισης ποιότητας Famiglia Di Pasta, Πρόεδρος Περιφερειακού τμ. ΠΕΤΕΤ

Βόρειας Ελλαδας

12:30 Παναγιώτης Μανιατέας, Διασφάλιση ποιότητας Newrest Catering S.A. Μέλος διοίκισης ΠΕΤΕΤ

12:40 Λευτέρης Κίτσιος, Έλεγχος Ποιότητας, Ε.Ι. Παπαδόπουλος

12:50 Αναπλ. Καθ. Καλογιάννη Ελένη, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, Αλεξάνδρειο ΤΕΙ Θεσσαλονίκης

13:00 Στρόγγυλο Τραπέζι

«Το επάγγελμα του Τεχνολόγου Τροφίμων στην Ελλάδα: Ευκαιρίες, Προκλήσεις & Προοπτικές»

13:30 Λήξη Ημερίδας

* Ο Δρ. Τσοχατζής μετά την ομιλία επαγγελματικής σταδιοδρομίας θα κάνει και επιστημονική παρουσίαση με θέμα «Υλικά σε επαφή με τρόφιμα και μετανάστευση χημικών ουσιών στα τρόφιμα. Αναλυτικές τεχνικές και προσεγγίσεις για τον προσδιορισμό τους»

Η Π.Ε.ΤΕ.Τ υποστηρίζει και συμμετέχει στην ανοιχτή εκδήλωση στην Βιβλιοθήκη Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, ΙεραΟδός 75, Βοτανικός
Σάββατο 20/10/2018 10.00-14.00

Με θέμα :ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΑΣΕΙΣ & ΠΡΟΟΠΤΙΚΕΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ & ΑΓΟΡΑ
Υπεύθυνος ο Λέκτορας του ΓΠΑ Αντώνης Καναβούρας
Ακολουθεί το προγραμμα:

Η διοίκηση της  Π.Ε.ΤΕ.Τ. ανακοινώνει την επιτυχημένη ολοκλήρωση της επιστημονικής ημερίδας που οργάνωσε το Σάββατο 13/10/2018 σε συνεργασία με τον ΣΥΒΙΠΥΣ με θέμα :«Καινοτόμες συσκευασίες με στόχο την μείωση των αποβλήτων τροφίμων » στο εκθεσιακό κέντρο Metropolitan Expo στα πλαίσια της έκθεσης Syskeyasia & Plastica 2018.

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά όλους τους συμμετέχοντες οι οποίοι κατέκλυσαν την αίθουσα για την εμπιστοσύνη που μας έδειξαν καθώς και το ενδιαφέρον με το οποίο παρακολούθησαν την εκδήλωση. Ιδιαιτέρως ευχαριστούμε :

1.Την διοργανώτρια εταιρία 3ΕΚ-Οργάνωση εκθέσεων και προσωπικά τον κύριο Πετρόπουλο για την φιλοξενία .

2.Τον πρόεδρο του ΣΥΒΙΠΥΣ Δημήτρη Μαντή και τον Γ.Δ. Μίλτο Μέλιο

3.Την κα. Β.Παπαδημητρίου Γ.Διευθύντρια Σ.Ε.Β.Τ.

4.Τον κ. Πέτρο Ταραντίλη Προέδρο Τμ.Επιστήμης Τροφίμων ΓΠΑ ,

Καθώς και τους εξαιρετικούς ομιλητές που μας τίμησαν προσεγγίζοντας με μεγάλη επάρκεια και ευαισθησία για το περιβάλλον τα θέματα τους.

1. Δρ. Θεοφανία Τσιρώνη-Δρ. Ελένη Γώγου μέλη της ομάδας του  καθηγητή Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου ,Πέτρου Ταούκη
2. ΣπυρίδωναΠαπαδάκη, Καθηγητή Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής
3. Αθανασία Αντωνίου , Γεωπόνο –Τεχνολόγος Τροφίμων
4. Χρήστος Μουρτζιόπουλο , Υπεύθυνο Διασφάλισης ποιότητας Μπάρμπα Στάθης Α.Ε.
5. Νίκο Φαραντούρη, Sustainability Manager  GR & CY, COCA COLA 3E Ελλάδος ΑΕΒΕ & Επιτροπή Περιβάλλοντος ΣΕΒΤ. .
6. Αντώνιο Καναβούρα , Λέκτορα Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών
7. Θεόδωρο Παρασκευόπουλο, Χημικό Μηχανικό, R&D Χατζόπουλος Α.Ε
8. Πασχάλη Καστανά, Region Manufacturing Services & Packaging / NESTLE ΕΛΛΑΣ Α.Ε.

Ευχαριστούμε την πρόεδρο του π.τ Β.Ε της ΠΕΤΕΤ Έλενα Σακαρέλη για την οργάνωση και τον συντονισμό , την Γ.Γ. Μαρίνα Πούλιου ,τα μέλη της διοίκισης Μαριάννα Τρίμα ,Μηλένα Μαργέλη,Ευδαίμων Ελευθερία και Παναγιώτη Μανιατέα για την  συμβολή τους στην οργάνωση της ημερίδας.Τα μέλη μας Εύα Κωσταντίνη, Κωνσταντίνο Τζόγια, Παναγιώτα παυλοπούλου, Παναγιώτα Βλάχου  καθώς και την πολυπληθή εθελοντική ομάδα που υλοποίησε με τον καλύτερο τρόπο την δράση και στελέχωσε το περίπτερο στην έκθεση.

Τέλος δεσμευόμαστε να συνεχίσουμε με αμείωτη ένταση δράσεις και πρωτοβουλιές σε όλο το επιστημονικό και επαγγελματικό φάσμα του τομέα τροφίμων στην Ελλαδα.

Ιωάννης Σμαρνάκης

Πρόεδρος

Το τμήμα κατάρτισης και επικονωνίας της ΠΕΤΕΤ ανακοινώνει προγραμματισμένη εκδήλωση στην έκθεση MeatDays

Κυριακή 11/11/2018 ,  14.00-17.00  Metropolitan Expo Center

Η ΠΕΤΕΤ συμμετέχει στην σημαντικότερη έκθεση για τα γαλακτοκομικά Daity Expo 2018 στα πλαίσα της οποίας οργανώνει επιστημονική ημερίδα  με θέμα «Τάσεις και προοπτικές στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων»Metropolitan Expo Αεροδρόμιο Ελευθέριος Βενιζέλος  , Σάββατο 10/11/2018  ώρα έναρξης 14:00 ,Ακολουθεί το πρόγραμμα των ομιλιών

Την ημερίδα συντονίζει ο Παναγιώτης Μανιατέας ,μέλος της διοίκησης ΠΕΤΕΤ.

Η διοίκηση της ένωσης εξέδωσε υπόμνημα με τις αρχικές εκτιμήσεις της  Π.Ε.ΤΕ.Τ. σχετικώς με το Πόρισμα συγχώνευσης του Διεθνούς Πανεπιστημίου με τα ΤΕΙ Κεντρικής Μακεδονίας και Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης.

Ενημερώνουμε επίσης στον πρόεδρο της επιτροπής μορφωτικών υποθέσων της Βουλής ότι είμαστε διαθέσιμοι να συμβάλουμε με την παρουσία μας, κατά την συζήτηση του σχετικού ΣΝ

Για να διαβάσετε το υπόμνημα πατήστε  180802 Υπομνημα ΠΕΤΕΤ ΝΣ Διεθνες Πανεπιστημιο

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Αξιότιμε κύριε  Γ.Γραμματέα δημόσια Υγείας

Ο τομέας κατάρτιστης & επικοινωνίας  της  Π.Ε.ΤΕ.Τ. ανακοινώνει την επιτυχημένη ολοκλήρωση

εκδήλωσης που οργάνωσε το Σάββατο 23/6/2018, στην Αθήνα με θέμα :

«Καινοτομία στην βιομηχανία τροφίμων-Βήματα και αλληλεπιδράσεις από την νεοφανή ιδέα έως την παραγωγή και την διάθεση στην αγορά.»

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά όλους τους συμμετέχοντες για την εμπιστοσύνη που μας έδειξαν καθώς και το ενδιαφέρον με το οποίο παρακολούθησαν την ημερίδα.

Ευχαριστούμε τους ομιλητές:

Νίκο Βαλέτ Χημικό Μηχανικό, Group R&D Director Chipita S.A.

Δήμητρα Χούχουλα, Επίκουρο Καθηγήτρια Πανεπιστημίου Δυτ.Αττικής

Αντώνη Καναβούρα, Καθηγητή Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

Μαρούλα Μαλιαχόβα ,Υπ. Μαρκετινγκ, Συνεταρισμού ΘΕΣ-ΓΑΛΑ

Εύα Κωνστανίνη ,  Βιοτεχνολόγο MSc , Ερευνα & Ανάπτυξη Vioryl A.E.

Ιωάννη Σμαρνάκη, Πρόεδρο ΠΕΤΕΤ-Διευθυντή Εργοστασίου και R&D ,Λάβδας Ζαχαρώδη προϊόντα & Σοκολάτα.

Ιδιαιτερως ευχαριστούμε τους φοιτητές Λυδία Βαλάση και Μαρίνο Ξαγοράρη

εκ μέρους της ομάδας που κέρδισε προσφάτως το πρώτο βραβείο επιχειρηματικότητας του Γεωπονικού Π.Α. οι οποίοι μας παρουσίασαν το προϊόν που σχεδίασαν”ΈλληνFood: Αξιοποίηση παραπροϊόντων βιομηχανιών και καρπών B’ διαλογής από την ελληνική γη με σκοπό την παρασκευή βιολειτουργικών αλεύρων”.

Συγχαίρουμε ιδιαιτέρως το μέλος της διοίκησης   Παναγιώτη Μανιατέα, για την εξαιρετική οργάνωση της εκδήλωσης και  τα μέλη μας Παναγιώτα Βλάχου, Παναγιώτα Παυλοπούλου, Κωνσταντίνο Τζόγια και Κοντάκο Σταύρο  που τον πλαισίωσαν.

Όπως δεσμευτήκαμε στους συμμετέχοντες, θα επανέλθουμε με νέα εκδήλωση ευρύτερης θεματολογίας

Εύα Κωσταντίνη

Υπεύθυνη κατάρτισης και επικοινωνίας Π.Ε.ΤΕ.Τ

Το Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων του ΑΤΕΙΘ, προσκαλεί τους ενδιαφερομένους να
υποβάλουν υποψηφιότητα για εισαγωγή, κατά το ακαδημαϊκό έτος 2018-2019, στο
εγκεκριμένο από το Υπουργείο Παιδείας Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (Π.Μ.Σ.) με
τίτλο «Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας και Οργάνωσης Παραγωγής στη Βιομηχανία
Τροφίμων», το οποίο οδηγεί σε Δίπλωμα Μεταπτυχιακών Σπουδών (Δ.Μ.Σ.) (Master of
Science in Quality Management and Production Organization Systems for the Food Industry).

Λεπτομέρειες στον ακόλουθο σύνδεσμο

http://www.food.teithe.gr/blog/anakoinwseis-pros-foitites/ipovoli-etiseon-sto-programma-metaptichiakon-spoudon-p-m-s-me-titlo-sistimata-diachirisis-piotitas-ke-organosis-paragogis-sti-viomichania-trofimon/ “

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Τροφίμων οργανώνει  ΕΚΔΗΛΩΣΗ-ΑΝΟΙΧΤΗ ΣΥΖΗΤΗΣΗ με θέμα :Καινοτομία στην βιομηχανία τροφίμων-Βήματα και αλληλεπιδράσεις από την νεοφανή ιδέα έως την παραγωγή και την διάθεση στην αγορά.

Σάββατο 23/06/2017,  ώρα 10.30-14.00, Βουλιαγμένης 171 , Αίθουσα Chef Club (πλησίον σταθμού Αγ. Ιωάννη),  https://goo.gl/maps/azZgTCQQ6q82 

Η καινοτομία εμφανίζεται από πολλούς ως διέξοδος  και οδός για αναδιάταξη της επιχειρηματικότητας.Ας θέσουμε λοιπόν μερικούς προβληματισμούς τους οποίους θα προσπαθήσει να προσεγγίσει η ομάδα των ομιλητών.

-Πόσο δύσκολο είναι να καινοτομήσεις μετατρέποντας μια έξυπνη ιδέα σε προϊόν ή υπηρεσία;

-Σέβεσαι το περιβάλλον με την καινοτόμο προϊόν σου;

-Αξιοποιείς τις δυνατότητες της συσκευασίας;

-Οι νέες τεχνολογίες πόσο επηρεάζουν τις νεοφανείς ιδέες

-Ποια είναι η αλληλουχία των κινήσεων μιας επιτυχημένης διαδικασίας μετατροπής ιδέας σε προϊόν.

-Πως μπορείς να μετατρέψεις νομικά εμπόδια σε εργαλεία δουλειάς και επιτυχίας

-Ποιος ο ρόλος της παγκοσμιοποίησης στην καινοτόμο λειτουργία;

-Ποια η βαρύτητα των οργανοληπτικών δοκιμών στην επιτυχημένη απόφαση

Το στρογγυλό τραπέζι θα αποτελέσουν:

Νίκος Βαλέτ, Χημικός Μηχανικός, Group R&D Director Chipita S.A.

Δήμητρα Χούχουλα, Επίκουρος Καθηγήτρια Πανεπιστημίου Δυτ.Αττικής

Αντώνης Καναβούρας , Καθηγητής Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών

Ανδρέας Χαρδαλούπας, Δ/ντης Μάρκετινγκ, Συνεταιρισμού ΘΕΣ-ΓΑΛΑ

Εύα Κωνστανίνη , Βιοτεχνολόγος MSc   , Έρευνα & Ανάπτυξη Vioryl A.E.

Ιωάννης Σμαρνάκης, Πρόεδρος της ΠΕΤΕΤ-Διευθυντής Εργοστασίου και R&D ,Λάβδας Ζαχαρώδη προϊόντα & Σοκολάτα

Εκ μέρους της ομάδας που κέρδισε προσφάτως το πρώτο βραβείο επιχειρηματικότητας του Γεωπονικού Π.Α. οι μεταπτυχιακοί φοιτητές Λύδια Βαλάση και Μαρίνος Ξαγοράκης  θα παρουσιάσουν την ιδέα τους. “ΈλληνFood: Αξιοποίηση παραπροϊόντων βιομηχανιών και καρπών B’ διαλογής από την ελληνική γη με σκοπό την παρασκευή βιολειτουργικών αλεύρων”.

Η ενεργή παρουσία των συμμετεχόντων και τα ερεθίσματα μέσω ερωτήσεων ή σύντομων τοποθετήσεων πιστεύουμε ότι θα συνθέσουν κλίμα πρωτοπόρου διαδραστικής διαδικασίας η οποία στόχος είναι, να ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς.

Το πρόγραμμα της εκδήλωσης ακολουθεί. Προγραμμα Εκδηλωσης ΠΕΤΕΤ

Η αίτηση συμμετοχής στο [email protected]   Αιτηση συμμετοχης σε εκδηλωση ΠΕΤΕΤ

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

*Η είσοδος είναι ελεύθερη ,λόγω των περιορισμένων θέσεων θα κρατηθεί σειρά προτεραιότητας.

Η ένωση μας με συνέπεια τα τελευταία χρόνια, οργανώνει προγράμματα κατάρτισης των μελών της σε όλη την Ελλάδα.

Οι τεχνολόγοι τροφίμων συμμετέχουν σε διαδραστικά σεμινάρια υψηλού επιπέδου με τους καλύτερους και πιο έμπειρους εκπαιδευτές.

Άλλος ένα κύκλος εκπαίδευσης ολοκληρώθηκε σχετικώς με την εκπόνηση μελετών HACCP.

Ευχαριστούμε τους συναδέλφους που μας εμπιστεύτηκαν καθώς και τους εκπαιδευτές

Νάσια Αντωνίου, Νίκο Γκιώνη, Παναγιώτη Μανιατέα , Γιάννη Σμαρνάκη

Ιδιαιτέρως ευχαριστούμε τον εξαιρετικό συνάδελφο Ηλία Αλεξίου για την παρέμβαση του και την μεταφορά κλίματος των ελεγκτικών μηχανισμών.

Στην Π.Ε.ΤΕ.Τ.  διαλύουμε την “επαγγελματική μοναξιά” ,ανοίγουμε δρόμους και βάζουμε τους τεχνολόγους τροφίμων στον κύκλο, καλλιεργώντας σύγχρονο τρόπο επιστημονικής και επαγγελματικής σκέψης. Παράλληλα υπηρετούμε την Ελληνική κοινωνία και στηλιτευτούμε τις συντεχνιακές συμπεριφορές αναδεικνύοντας την αξία της συνεργασίας των επιστημών.

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Δημοσιεύουμε άρθρο του Δρ. Μιχάλη Χατζηευσταθίου σχετικά με

την παρουσίαση της υφιστάμενης κατάστασης και των τάσεων και εξελίξεων στην εγχώρια και διεθνή Βιομηχανία Επεξεργασίας Αλιευμάτων ,από την ομιλία του σε επιστημονική ημερίδα της ΠΕΤΕΤ στα πλαίσια της έκθεσης Chem&Ecolink 2017.
Ακολουθεί το άρθρο Chem-Ecolink 2017 Χατζηευσταθιου

Το Τμήμα ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ (Τ.Ε.Τ.Δ.) Του Πανεπιστημίου Αιγαίου εξέδωσε το παρακάτω :
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
ΞΕΚΙΝΑΕΙ Η ΕΡΕΥΝΑ ΑΝΑΔΕΙΞΗΣ ΤΟΥ ΜΕΛΙΟΥ ΤΗΣ ΛΗΜΝΟΥ
Με την ολοκλήρωση της παραγωγής, συσκευασίας και προώθησης στο ράφι των τοπικών, παραδοσιακών, μοναδικών brand name προϊόντων ΛΗΜΝΟΥ σε 10 διαφορετικές κατηγορίες προϊόντων του νησιού ήτοι: 1) σιτάρι. 2) αλεύρι. 3) αρτοσκευάσματα, 4) ζυμαρικά, 5) αλιεύματα, 6) τυριά, 7) κρασιά, 8) όσπρια, 9) αρωματικά φυτά, 10) και μέλι, αναβιώνει πλέον ο σύγχρονος
ΣΙΤΟΒΟΛΩΝΑΣ ΤΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ (The Aegean Breadbasket)

Για να διαβάσετε  ολόκληρο το δελτίο πατήστε ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ (έρευνα για το μέλι)

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

To Τμήμα ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ του Πανεπιστημίου ΑΙΓΑΙΟΥ οργάνωνει ΗΜΕΡΙΔΑ ΜΕ ΤΙΤΛΟ:

«ΟΣΠΡΙΑ: Ο κρυμμένος θησαυρός της ΛΗΜΝΟΥ»

ΤΟΠΟΣ: Κινηματοθέατρο Μαρούλα, Μύρινα, Λήμνος

ΧΡΟΝΟΣ: 23 Μαΐου 2018, Ώρα: 18:00

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ:

18:00 – 18:30: Προσέλευση συμμετεχόντων

18:30 – 18:40: Χαιρετισμοί Επισήμων

Χαιρετισμός Προέδρου Τ.Ε.Τ.Δ., Αναπληρωτή Καθηγητή κ. Χαράλαμπου Καραντώνη

Χαιρετισμός Προέδρου Φοιτητικού Συλλόγου Τ.Ε.Τ.Δ. κας. Κωνσταντίνας Θάνου

18:40 – 19:00: Προϊόντα Γης Βοϊου Α.Β.Ε.Ε.: μία επιτυχημένη επιχειρηματική πρωτοβουλία

παραγωγών οσπρίων μέσα στην κρίση

Ιωάννης Παπαϊορδανίδης, Διευθύνων Σύμβουλος ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΓΗΣ ΒΟΪΟΥ ΑΒΕΕ

19:00 – 19:20: Ο κρυμμένος θησαυρός της διατροφικής αξίας των οσπρίων

Αντώνιος Ζαμπέλας, Καθηγητής, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του

Ανθρώπου, ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ, Honorary Professor Division

of Medicine, UNIVERSITY COLLEGE, London. UK.

19:20 – 19:40: Η κληρονομιά των τοπικών ποικιλιών: τα μοναδικά όσπρια της Λήμνου

Πηνελόπη Μπεμπέλη, Καθηγήτρια, Τμήμα Επιστήμης Φυτικής Παραγωγής,.

ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ

19:40 – 20:00: Ο σύγχρονος Σιτοβολώνας του Αιγαίου και τα δεκάδες brand name προϊόντα του

Δημήτρης Σκάλκος, Αναπληρωτής Καθηγητής Διοίκησης καινοτομίας στις επιχειρήσεις

Τροφίμων, Τ.Ε.Τ.Δ., ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΙΓΑΙΟΥ

20:00 – 20:10: Ερωτήσεις – Συζήτηση: Σχετικά με τα ΟΣΠΡΙΑ της Λήμνου το παρόν και το μέλλον τους

Επιστημονικός Υπεύθυνος: Αναπληρωτής Καθηγητής Δημήτρης Σκάλκος

Πληροφορίες: κα Αθανασία Σπηλιοπούλου, Γραμματεία Τμήματος, Τηλ.2254083015

Δημοσιεύουμε την Ομιλία του προέδρου της ΠΕΤΕΤ, κου Ιωάννη Σμαρνάκη στη ημερίδα « Ασφάλεια και ποιότητα τροφίμων στην κουζίνα του ξενοδοχείου & την μαζική εστίαση » ,Ηράκλειο Σάββατο 21/4/2018, με θέμα την ολοκληρωμένη αντίληψη στην ασφάλεια τροφίμων.

180421 Smarnakis Ομιλια

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

** Σας ενημερώνουμε ότι οι διαθέσιμες θέσεις έχουν καλυφθεί .Αιτήσεις από 3/5 και μετά θα κρατηθούν σε περίπτωση που υπάρχει ακύρωση.

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Τροφίμων ανακοινώνει νέο κύκλο κατάρτισης, στην Αθήνα,  ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ για ενεργά μέλη της με θέμα:

“Εκπόνηση μελέτης HACCP σε υφιστάμενη εγκατάσταση παράγωγης τροφίμων” 

Ο στόχος του προγράμματος είναι οι συμμετέχοντες να αποκτήσουν βαθιές και πολύπλευρες γνώσεις.

Α. Θεματολογία

1.Πως προσεγγίζουμε την ανάγκη μιας επιχείρησης για εγκατάσταση συστήματος ασφάλειας τροφίμων .

2.Πως ετοιμάζουμε προσφορά και χρονοδιάγραμμα εκπόνησης και κοστολόγησης του έργου

3.Σε ποια νομοθεσία αναφερόμαστε και πως επιλέγουμε πρότυπο.

4.Πως εκπονούμε την μελέτη και εκπαιδεύουμε προσωπικό για την εφαρμογή της.

5.Διατροφική πολιτική σε σχέση με την ασφάλεια τροφίμου.

6.Πως ετοιμάζουμε την επιχείρηση για επιθεώρηση πιστοποίησης

Μετά το θεωρητικό μέρος θα ακολουθήσει  key-study με όλα τα βήματα σε συγκεκριμένη παραγωγική επιχείρηση με την ενεργή συμμετοχή των εκπαιδευομένων,διαδραστικά εκπαιδευτικά εργαλεία  καθώς και δράσεις έκπληξη……

Β. Ποιοι θα διδάξουν;

Η εκπαιδευτική ομάδα περιλαμβάνει τα εξής μέλη μας:

Νικόλας Γκιώνης ,Παναγιώτης Μανιατέας,, Ιωάννης Σμαρνάκης, Αθανασία Αντωνίου

Γ. Που θα γίνουν τα μαθήματα 

Βερανζέρου 15, 5ος όροφος , εκπαιδευτική αίθουσα Π.Ε.ΤΕ.Τ. ,τμήμα δεκαπέντε ατόμων αυστηρά.

Δ.Πότε θα γίνουν τα μαθήματα.

Παρασκευή  25/5/2018 17.00-22.00 και  Σάββατο 26/5/2018  9.00-14.00 Σύνολο 10 ώρες

Ε.Πόσο κοστίζουν τα μαθήματα

Το κόστος είναι 25€  και λόγω των περιορισμένων θέσεων πρέπει να καταβληθεί πριν την έναρξη των μαθημάτων ,με επίσκεψη στα γραφεία της ένωσης ή κατάθεση στον λογαριασμό της ΠΕΤΕΤ ,με ονοματεπώνυμο.

ALPHA BANKΑρ.Λογ. ΙΒΑΝ :GR18 0140 2600 2600 0210 1048 843  (προσοχή αν δεν έχετε λογαριασμό στην ALFA πρέπει να πάτε σε κατάστημα για την κατάθεση αυτοπροσώπως)

ΣΤ. Ποιοι θα δικαιούνται συμμετοχής

Τα μαθήματα απευθύνονται μόνο σε ενεργά μέλη Π.Ε.ΤΕ.Τ. (εκπληρωμένες ταμειακές υποχρεώσεις μέχρι 2018).

Μετά το τέλος των μαθημάτων θα δοθούν βεβαιώσεις και το υλικό σε ηλεκτρονική μορφή.

Παρακαλούμε να στείλετε την αίτηση συμμετοχής στο [email protected] μέχρι Παρασκευή 18/05/2017 

Αιτηση συμμετοχης σε σεμιναριο ΠΕΤΕΤ

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Ο τομέας κατάρτισης & επικοινωνίας  της  Π.Ε.ΤΕ.Τ. ανακοινώνει την επιτυχημένη ολοκλήρωση

επιστημονικής ημερίδας που οργάνωσε το Σάββατο 21/4/2018 με θέμα : «Ασφάλεια και ποιότητα τροφίμων στην κουζίνα του ξενοδοχείου & την μαζική εστίαση»,  στην Αίθουσα Καστελάκη  του Ε.Ε Ηρακλείου.

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά όλους τους συμμετέχοντες για την εμπιστοσύνη που μας έδειξαν καθώς και το ενδιαφέρον με το οποίο παρακολούθησαν την ημερίδα.

Ιδιαιτέρως ευχαριστούμε  τους κυρίους:

Ευριπίδη Κουκιαδάκη ,Αντιπεριφερειάρχη Ηρακλείου

Μηνά Μελισσείδη, Εκπρόσωπο Ε. Επιμελητηρίου Ηρακλείου

Μιχαήλ Λυγεράκη, Τεχνολόγο Τροφίμων/επιθεωρητή Τμήματος Ελέγχου Επιχειρήσεων ΕΦΕΤ

Αλέκο Στεφανάκη, Αντιπρόεδρο Δ.Ε. Αγροδιατροφικής σύμπραξης  Κρήτης.

Για την υποστήριξη στην εκδήλωση μας και την συμβολή τους στον διάλογο που αναπτύχθηκε.

Ευχαριστούμε τους συναδέλφους ομιλητές:  Γιάννη Σμαρνάκη , Νίκο Γκιώνη, Ειρήνη Κοντάκη, Γεωργία-Δανάη Αντωνάκη, Ευγενία Μοσχολάκη, Σοφία Φουντουλάκη.

Συγχαίρουμε ιδιαιτέρως την συνάδελφο  Ειρήνη Κοντάκη για την εξαιρετική οργάνωση της εκδήλωσης .

Ευχαριστούμε  τα μέλη μας Ιωάννα Ασουμανάκι και Μαίρη Μαρκάκη  για την  συμβολή τους στον συντονισμό της ημερίδας. Δεν θα παραλείψουμε να ευχαριστήσουμε τις εταιρίες χορηγούς της εκδήλωσης

*Candia Nuts και προσωπικά τους κυρίους, Δράκο και Γιώργο Μαραγγάκη.

*Kriveκ

*IIEK Kapa Studies

Όπως δεσμευτήκαμε στους συμμετέχοντες, θα επανέλθουμε με νέα εκδήλωση ευρύτερης θεματολογίας σε συνεργασία με τις δημιουργικές δυνάμεις της Κρήτης, με στόχο την υπεύθυνη ενημέρωση.

Εύα Κωσταντίνη

Υπεύθυνη κατάρτισης και επικοινωνίας Π.Ε.ΤΕ.Τ

ΠΕΤΕΤ Δελτιο Τυπου Ημερίδα Ηρακλειο 2018

Η Π.Ε.ΤΕ.Τ. υποστηρίζει την Επιστημονική Ημερίδα Τμήματος Τεχνολογίας Τροφίμων ΤΕΙ Θεσσαλίας- ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ  ΚΑΙ  ΕΞΩΣΤΡΕΦΕΙΑ  ΤΗΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Ακολουθεί το πρόγραμμα της ημερίδας.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΗΜΕΡΙΔΑΣ _ΤΕΛΙΚΟ_

Δημοσίευση άρθρου του μεταπτυχιακού φοιτητή Φώτη Στεργίου για “έξυπνες συσκευασίες”.

Effective management and control of the cold chain by application of Time Temperature Indicators (TTIs) in food packaging .

Ακολουθεί το άρθρο Στεργιου Φωτης effective-management-and-control-of-the-cold-chain-by-application-of-time-temperature-indicators-ttis-in-food-packaging

https://www.pulsus.com/scholarly-articles/effective-management-and-control-of-the-cold-chain-by-application-of-time-temperature-indicators-ttis-in-food-packaging.pdf

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Άρθρο της εξαιρετικής συναδέλφου και δραστήριου μέλους της ένωσης,  Μαραντίδου Σύλβιας με θέμα “Εκτίμηση της Διάρκειας Ζωής Προϊόντων snack και Αρτοποιίας” από την ομιλία της στην επιστημονική ημερίδα της ΠΕΤΕΤ στα πλαίσια  της έκθεσης ΑΡΤΟΖΥΜΑ 2018.

Ακολουθεί το άρθρο ΜΑΡΑΝΤΙΔΟΥ

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Δημοσιεύουμε Άρθρο του Δρ. Χρήστου Αποστολόπουλου  Δ/ντης Ολικής Ποιότητας & Ασφάλειας Τροφιμων FrieslandCampina
Πρόεδρος Συνδέσμου Βιομηχανιών Γαλ/κων Προϊόντων

“Τρόφιμα & Περιβάλλον. Μια ιδιαίτερα κρίσιμη & παρεξηγημένη σχέση”

Από ομιλία του στην ημερίδα της ΠΕΤΕΤ Βιομηχανία τροφίμων και περιβάλλον στα πλάσια της Chem 2017.

Ακολουθεί το άρθρο Chem-Ecolink 2017 Αποστολοπουλος

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Από την Εθνική σχολή δημόσιας υγείας  ανακοινώθηκε  νέο μεταπτυχιακό δίπλωμα στην δημόσια υγεία .

Ακολουθεί η προκήρυξη. 1046 ΠΡΟΚΥΡΗΞΗ ΜΕΤΑΠΤΥΧΙΑΚΟΥ

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Διαβάστε τη συνέχεια »

Το Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής Πανεπιστημίου Αιγαίου, σε συνεργασία με τον Μελισσοκομικό Συνεταιρισμό Λήμνου διοργανώνει Ημερίδα με τίτλο: «ΜΕΛΙ ΛΗΜΝΟΥ: Ένα φυσικό διατροφικό προϊόν ανεκτίμητης αξίας», η οποία θα πραγματοποιηθεί στις 14 Μαρτίου και ώρα 18:00 στο Κινηματοθέατρο Μαρούλα στην Μύρινα της Λήμνου. Ακολουθεί το πρόγραμμα της εκδήλωσης ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΗΜΕΡΙΔΑΣ ΤΕΤΔ – ΜΕΛΙΣΣΟΚΟΜΩΝ

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Τροφίμων θέλοντας να συμβάλει θετικά στα εκπαιδευτικά θέματα της χώρας ,έστειλε υπόμνημα με τις απόψεις για την επόμενη ημέρα από την ίδρυση του Πανεπιστημίου Δυτ.Αττικής.

Ακολουθεί το υπόμνημα 180225 Υπομνημα ΠΕΤΕΤ ΝΣ ΠανΔυτΑττικης

Γραμματεία ΠΕΤΕΤ

Το περιφερειακό τμήμα Β.Ε. της  Π.Ε.ΤΕ.Τ. ανακοινώνει την επιτυχημένη ολοκλήρωση

Α.Της επιστημονικής ημερίδας που οργάνωσε το Σάββατο 24/2/2018 με θέμα :« Αρτοποϊία –ζαχαροπλαστική-παγωτό σύγχρονες τάσεις και προοπτικές» στο εκθεσιακό κέντρο Ν.Γερμανός .

Β.Προχωρημένων σεμιναρίων με θεωρητικό και πρακτικό μέρος την Κυριακή 25/2/2018 με θεματα:

1. «Προζύμια ως λειτουργικός παράγοντας στην αρτοποιία και ο ρόλος τους στην διαμόρφωση οργανοληπτικών χαρακτηριστικών»
2. «Εναλλακτικές γλυκαντικές ύλες στην αρτοποιία και ζαχαροπλαστική αλεύρου»
3. «Γλυκά και παγωτά ελεύθερα ζάχαρης»
   Επίδειξη γλυπτικής-παραγωγής καραμέλας χωρίς ζάχαρη και εφαρμογή της σε προϊόντα ζαχαροπλαστικής
4. «Προϊόντα ελεύθερα γλουτένης και πως θα προστατευτούμε από την διασταυρούμενη επιμόλυνση»

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά όλους τους συμμετέχοντες για την εμπιστοσύνη που μας έδειξαν καθώς και το ενδιαφέρον με το οποίο παρακολούθησαν την εκδήλωση.

Ιδιαιτέρως ευχαριστούμε :

1.Την  HELEXPO-ΔΕΘ για την φιλοξενία  και τον Γενικό Δ/ντη κύριο Α.Τσαξιρλή για τον χαιρετισμό του.

2. Τον πρόεδρο του τμήματος τεχνολογίας τροφίμων Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης κύριο Δ.Πετρίδη.

Καθώς και τους ομιλητές που μας τίμησαν προσεγγίζοντας μεγάλη επάρκεια τα θέματα τους.

1. Μαρία Παπαγεωργίου,Χημικό PhD ,Αν.Καθηγήτρια, Σχολής Τεχνολ.Τροφίμων,Α.Τ.Ε.Ι.Θ
2. Σταύρο Τσιαγκίδη,Τεχνολόγο τροφίμων ,Υπ.Ποιότητας αρτοβιομηχανίας ΒΕΡΓΙΔΗ
3. Σέργιο Τουχικιάν, Τεχνολόγο τροφίμων ,Υπ.Ποιότητας βιομηχ.γαλακτοκομικών ΚΟΡΥΦΗ
4. Μαρία Αλεξανδράκη, Τεχνολόγο Τροφίμων, ΕΕΣ Τμ. Τεχνολογίας Τροφίμων Τ.Ε.Ι. Θεσσαλίας

        5 .Άννα Πατσιούρα , Χημικό ,Έρευνα & ανάπτυξη,  Μύλοι Κρήτης

6. Γεώργιο Μπόσκου, Καθηγητή Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
7. Σύλβια Μαραντίδου, Γεωπόνο-Τεχνολόγο Τροφίμων, Υπεύθυνη ποιότητας Unismack SA
8. Μαρία Γαβρηιλίδου, Τεχνολόγο τροφίμων, Επιθεωρήτρια επι/σεων,Περ.Διευ/νσης ΕΦΕΤ
9. Θωμά Ζαφειριάδη, Τεχνολόγο Τροφίμων MSc-Κτηνίατρο,,Σύμβουλο ποιότητας &ασφάλειας τροφίμων,Εστία Lab.

Τους εισηγητές των σεμιναρίων:

1. Μιχάλη Ορεστίδη – Τεχνολόγο Τροφίμων 25 Ετη βιομηχανική και ερευνητική εμπειρία
2. Εύα Κωνσταντίνη –Βιοτεχνολόγο MSc, Sensory Evaluation Άρτου

3. Διαμαντή Παπαπαναγή – Τεχνολόγο Τροφίμων 20ετή βιομηχανική εμπειρία

4. Γιάννη Σμαρνάκη – Τεχνολόγο Τροφίμων 25 Ετη βιομηχανική και ερευνητική εμπειρία
5. Σταύρο Γιαπιτζη – Τεχνολόγο Τροφίμων -Μαστερ Pastry Chef

6. Έλενα Σακαρέλη Τεχνολόγο Τροφίμων 10ετή βιομηχανική εμπειρία
7. Ελπίδα Γαλανοπούλου-Εκπρόσωπο της Ελληνικής Εταιρίας Κοιλιοκάκης

Συγχαίρουμε την Ε.Γραμματέα του π.τ.β.ε. της ΠΕΤΕΤ  Κορίνα Λαζαρίδη για τον εξαιρετικό συντονισμό και την οργάνωση της δράσεων , τα μέλη της διοίκησης  Όλγα Παπαδοπούλου και Κοκονά Κωνσταντίνο  για την  συμβολή τους στην οργάνωση της ημερίδας και της έκθεσης.

Τα μέλη μας όπως οι  Όλγα Γιανάκ, Κωσταντίνος Τσαούσης, Μαλιώκα  Έλενα  καθώς και την πολυπληθή εθελοντική ομάδα από νέα μέλη και φοιτητές μας  που υλοποίησαν με τον καλύτερο τρόπο τις δράσεις και στελέχωσαν το περίπτερο στην έκθεση.

Θα θέλαμε να συγχαρούμε επίσης το Βελιάνη Χρήστο για την επιτυχημένη του παρουσίαση  «Ελληνικό τρόφιμο & branding» στο πλαίσιο της Boutique Detrop.

Δεν θα παραλείψουμε να ευχαριστήσουμε τα μέλη της κεντρική διοίκισης Μανιατέα Παναγιώτη, Μαριάννα Τρίμα, Μαργέλη Μηλένα και τους συναδέλφους από τα κεντρικά μας στην Αθήνα για την πολυπληθή και ουσιαστική συμβολή τους .

Τέλος δεσμευόμαστε να συνεχίσουμε με αμείωτη ένταση δράσεις και πρωτοβουλίες σε όλο το επιστημονικό και επαγγελματικό φάσμα του τομέα τροφίμων στην Ελλάδα.

Έλενα Σακαρέλη

Πρόεδρος Π.Τ. Βορέιου Ελλάδος

Η διοίκηση του Περιφερειακού τμήματος Β.Ε. της  Π.Ε.ΤΕ.Τ. ανακοινώνει την επιτυχημένη ετήσια συνάντηση κοπής Βασιλόπιτας που πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 7/02/18 στα γραφεία της ΠΕΤΕΤ (Βασ. Ηρακλείου 28) στη Θεσσαλονίκη.

Στη συνάντηση παρευρέθηκαν παλιοί και νέοι συνάδελφοι, όπου ανταλλάξαμε απόψεις και προβληματισμούς. Οι διοργανωτές φρόντισαν το κλίμα να είναι ευχάριστο και τα χαμόγελα να μοιραζονται απλόχερα, έτσι η επιτυχία και η καλή διάθεση ήταν δεδομένη.

Ο τυχερός συνάδελφος που βρήκε το φλουρί είναι ο κος Τσαούσης Κωνσταντίνος, όπου κέρδισε μια δωρεάν ετήσια συνδρομή καθως και με τη συμμετοχή του στην ημερίδα, που θα πραγματοποιηθεί στο πλαίσιο της ΑΡΤΟΖΥΜΑ, θα του δωθεί δωρεάν βεβαίωση και πρακτικά.

Η Πανελλήνια ένωση Τεχνολόγων τροφίμων οργανώνει στα πλαίσια της 8ης ΑΡΤΟΖΥΜΑ επιστημονική ημερίδα με θέμα

« Αρτοποϊία –ζαχαροπλαστική-παγωτό σύγχρονες τάσεις και προοπτικές  »

Συνδριακό κέντρο :Ν.ΓΕΡΜΑΝΟΣ HELEXPO-ΔΕΘ

Σάββατο 24/2/2018 , 11.00-15.00

Ακολουθεί το πρόγραμμα Προγραμμα-Ημεριδα-ARTOZYMA-2018

Αγαπητοί συνάδελφοι και συνεργάτες σας ενημερώνουμε ότι το

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΑΚΟ ΓΕΝΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ «ΑΤΤΙΚΟΝ»  οργανώνει  Ημερίδα Τμήματος Διατροφής ,με θέμα:

«Η διατροφή στην κλινική πράξη: από το χθες στις σύγχρονες προκλήσεις»

Παρασκευή 16 Φεβρουαρίου 2018 9.00πμ – 16.00μμ Κεντρικό Αμφιθέατρο Π.Γ.Ν «ΑΤΤΙΚΟΝ»

Μεταξύ των ομιλητών η κυρία Μανωλά Κυριακή-Τσαμπίκα,Τεχνολόγος Τροφίμων-Συντονίστρια Ομάδας Ασφάλειας Τροφίμων Π.Γ.Ν. «ΑTTIKON» μέλος της Π.Ε.ΤΕ.Τ.

Ακολουθεί αναλυτικό πρόγραμμα και πρόσκληση ,θα χορηγηθούν βεβαιώσεις.

programme 15X22       ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ

Τομέας κατάρτισης & επικοινωνίας

Αγαπητοί συνάδελφοι φίλοι και συνεργάτες

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Τροφίμων συμμετέχει στην 8η ΑΡΤΟΖΥΜΑ , θα μας βρείτε στο  Περίπτερο / Pavilion 13 -Stand Α18.

Στις πλαίσια των παραλλήλων εκδηλώσεων η Π.Ε.ΤΕ.Τ. οργανώνει σεμινάριαΚυριακή 25/2 και Επιστημονική ημερίδα Σάββατο 24/2.

Ακολουθεί ηλεκτρονική πρόσκληση.

ΠΑΝΕΛ.ΕΝΩΣΗ ΤΕΧΝΟΛ/ΓΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (ΠΕΤΕΤ) / HELLENIC ASSOSIATION OF FOOD TECHNOLOGISTS

Συμμετέχουμε στην 8^η ARTOZYMA και σας προσκαλούμε να μας επισκεφθείτε στο / We participate in 8^th ARTOZYMA and we are looking forward to welcoming you in our stand

Περίπτερο / Pavilion 13                           Stand E1

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΕΔΩ ΤΗΝ ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΣΑΣ ΚΑΡΤΑ ΔΩΡΕΑΝ ΕΙΣΟΔΟΥ ΣΤΗΝ ARTOZYMA KΑΝΟΝΤΑΣ ONLINE ΕΓΓΡΑΦΗ / DOWNLOAD HERE YOUR PERSONAL FREE PASS FOR ARTOZYMA REGISTERING ONLINE

Απαραίτητη η προσκόμιση επαγγελματικού ΑΦΜ* / Mandatory VAT reg. No presentation*

Η κάρτα εισόδου ισχύει και για την παράλληλη έκθεση Τροφίμων – Ποτών Detrop Boutique / The free pass is valid also for the parallel Detrop Boutique food & beverages exhibition.

*Για τα στελέχη & τους εργαζόμενους στον κλάδο Αρτοποιίας – Ζαχαροπλαστικής η εγγραφή γίνεται με τα στοιχεία της εταιρίας στην οποία εργάζονται, αναφέροντας τη θέση που κατέχουν.

Σημείωση: Η παραπάνω διαδικασία είναι απαραίτητη. Το παρόν μήνυμα ΔΕΝ ΑΠΟΤΕΛΕΙ δελτίο για την είσοδο στην έκθεση  / Notice: The above–mentioned procedure is mandatory. This message IS NOT a free entry pass.

ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ / WORKING HOURS

Σάββατο 24/2 & Κυριακή 25/2  10:00 – 20:00 | Saturday 24/2 & Sunday 25/2  10:00 – 20:00

Δευτέρα 26/2  10:00 – 18:00    |    Monday 26/2  10:00 – 18:00

ΠΑΡΑΛΛΗΛΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ / SIDE EVENTS

• 3ο Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Ψωμιού / 3rd Pan-Hellenic Bread Championship
• 24ο Πανελλήνιο Συνέδριο Ζαχαροπλαστικής  / 24th Pan-Hellenic Confectionery Conference
• Ειδικό Θεματικό Αφιέρωμα Area «Free From…» / Special Area “Free From…”
• Ημερίδες – Workshops – Παρουσιάσεις / Seminars –Workshops – Presentations

‘Άρθρο από την ομιλία του  συναδέλφου Δρς Βασίλη Αθανασιάδη , στην ημερίδα της Π.Ε.ΤΕ.Τ. Chem 2017&EcolInk .

“Εξαιρετικά αποδοτική εκχύλιση πολυφαινολών από φύλλα ελιάς (Οlea europaea) με βαθέως εύτηκτο διαλύτη χρησιμοποιώντας μεθυλ-β-κυκλοδεξτρίνη ”

Για να διαβάσετε το άρθρο πατήστε στον ακόλουθο σύνδεσμο

Chem-Ecolink 2017 (V. Athanasiadis)

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ – ΚΑΛΕΣΜΑ ΜΕΛΩΝ

Σας προσκαλούμε να παρευρεθείτε στην ετήσια κοπή Βασιλόπιτας του περιφερειακού τμήματος Β. Ελλάδος της
Π.Ε.ΤΕ.Τ. που θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 07 Φεβρουαρίου 2018 και ώρα 20:00, στα γραφεία του

συλλόγου μας Βασιλέως Ηρακλείου 28, 4ος όροφος.

Με ιδιαίτερη εκτίμηση,
Η Δ.Ε. Βορ. Ελλάδος

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Τροφίμων θα συμμετέχει και φέτος στην 8η Έκθεση Αρτιποιίας-Ζαχαροπλαστικής ARTOZYMA στις 24-26/2/2018 στον εκθεσιακό χώρο της ΔΕΘ. Τη Κυριακή 25/2/2018 θα πραγματοποιηθούν επιστημονικά σεμινάρια με την εγκυρότητα και την υπογραφή της ΠΕΤΕΤ, με θέματα όπως:
1. “Προζύμια ως λειτουργικός παράγοντας στην αρτοποιία και ο ρόλος τους στην διαμόρφωση οργανοληπτικών χαρακτηριστικών”
Εισηγητές:
Μιχάλης Ορεστίδης – Τεχν.Τροφ. 25 Ετη βιομηχανική και ερευνητική εμπειρία
Εύα Κωνσταντίνη -Βιοτεχνολόγος MSc, Sensory Evaluation Άρτου

Δημοσιεύουμε άρθρο της Χημικού PhD, Δρίλλια Παναγιώτας, με θέμα “Ανακύκλωση πλαστικών συσκευασιών στην Βιομηχανία Τροφίμων”

από την ομιλία της στην ημερίδα της Π.Ε.ΤΕ.Τ. Βιομηχανία τροφίμων και περιβάλλον κατά την διάρκεια της Chem 2017.

Ακολουθεί το άρθρο  Chem-Ecolink 2017 Δριλια

Τομέας κατάρτισης & επικοινωνίας Π.Ε.ΤΕ.Τ.

Ενημερώνουμε τα μέλη και τους συνεργάτες ότι με απόφαση του Κ.Διοικητικού Συμβουλίου της Π.Ε.ΤΕ.Τ. κατά την 3η τακτική συνεδρίαση της περιόδου 2017-2018, την Τρίτη 9/1/2018,

συστήνεται Τομέας κατάρτισης & επικοινωνίας επιφορτισμένος με τις εξής αρμοδιότητες :

1.Εφαρμογή της επικοινωνιακής πολιτικής της ένωσης (ιστοσελίδα,σελίδα Επιστήμη & Τεχνολογία τροφίμων στο FB,maill μελών, δελτία τύπου κλπ)

2.Οργάνωση και εκτέλεση επιμορφωτικών δράσεων( σεμινάρια , ημερίδες , εκδηλώσεις κλπ)

Υπεύθυνη του τομέα εξελέγη ομόφωνα επί των παρόντων ,η κυρία Εύα Κωσταντίνη και μέλος ο κύριος Κωνσταντίνος Τζόγιας.

Από την πλευρά της διοίκησης την επιτροπή πλαισιώνουν τα μέλη Παναγιώτης Μανιατέας και Μηλένα Μαργέλη.

Ευχόμαστε καλή επιτυχία στο έργο τους.

Μαρίνα Πούλιου

Γ.Γραμματέας.

O τομέας κατάρτισης & επικοινωνίας της  Π.Ε.ΤΕ.Τ. ανακοινώνει την επιτυχημένη ολοκλήρωση του νέου κύκλου κατάρτισης 2017 με θέμα:

«Εκπόνηση μελέτης HACCP σε υφιστάμενη εγκατάσταση παράγωγης τροφίμων» 

Η θεματολογία του σεμιναρίου ήταν:

1. Πως προσεγγίζουμε την ανάγκη μιας επιχείρησης για εγκατάσταση συστήματος ασφάλειας τροφίμων
2. Πως ετοιμάζουμε προσφορά και χρονοδιάγραμμα εκπόνησης και κοστολόγησης του έργου
3. Σε ποια νομοθεσία αναφερόμαστε και πως επιλέγουμε πρότυπο.
4. Πως εκπονούμε την μελέτη και εκπαιδεύουμε προσωπικό για την εφαρμογή της.
5. Πως ετοιμάζουμε την επιχείρηση για επιθεώρηση πιστοποίησης

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά όλους τους συμμετέχοντες για την εμπιστοσύνη που μας έδειξαν καθώς και το ενδιαφέρον με το οποίο παρακολούθησαν το σεμινάριο.

Ιδιαιτέρως ευχαριστούμε την εκπαιδευτική ομάδα η οποία περιλαμβάβει τα εξής μέλη:

Νικόλας Γκιώνης ,Παναγιώτης Μανιατέας, ‘Αννα Κίτου, Ιωάννης Σμαρνάκης, Αθανασία Αντωνίου

Η αξιολόγηση του σεμιναρίου έδειξε ότι οι συμμετέχοντες βρήκαν το θέμα εξαιρετικά ενδιαφέρον επίσης την οργάνωση και τους εκπαιδευτές πολύ καλούς ή εξαιρετικούς.

Τέλος δεσμευόμαστε να συνεχίσουμε με αμείωτη ένταση δράσεις και πρωτοβουλίες σε όλο το επιστημονικό και επαγγελματικό φάσμα του τομέα τροφίμων στην Ελλάδα.

Για τον τομέα Κατάρτισης & Επικοινωνίας

Εύα Κωσταντίνη

Ακολουθεί δελτίο τύπου μετά από συνεδρίαση της επιστημονικής επιτροπής Π.Ε.ΤΕ.Τ.*

Σύμφωνα με τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών (άρθρο 91) αναφορικά με την ταξινόμηση, τις προδιαγραφές και τους ορισμούς των προϊόντων με βάση το κρέας και παρασκευασμάτων κρέατος , τα πρόσθετα που επιτρέπονται για την παραγωγή του γύρου είναι αυτά που ορίζονται από τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό 1333/2008 και τροποποιήσεις αυτού.

Η χρήση λοιπόν των φωσφορικών αλάτων δεν επιτρεπόταν , ούτε επιτρέπεται  στην χρησιμοποίηση του γύρου σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό 1333/2008 και τροποποιήσεις αυτού.

Ιστορικά η χρήση των φωσφορικών είχε εγκριθεί σύμφωνα με τον Κανονισμούς

• 1129/2011 σε ορισμένα παρασκευάσματα κρέατος (breakfast sausages) ,
• 601/2014 στα κάτωθι προϊόντα (Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraadκαι burger meat με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λαχανικά και/ή δημητριακά 4 % αναμεμειγμένα μέσα στη μάζα του κρέατος και στο φινλανδικό γκρίζο παστό χοιρομέρι των Χριστουγέννων) και στον
• 871-2017 στα ακόλουθα τσεχικά παρασκευάσματα κρέατος: Bílá klobása, Vinná klobása, Sváteční klobása και Syrová klobása

Η χρήση φωσφορικών αλάτων γίνεται για τη διατήρηση της φυσικοχημικής κατάστασης και την αύξηση της συνδετικής ικανότητας των παρασκευασμάτων κρέατος είτε ως υγραντικών μέσων για την αποφυγή της απώλειας των χυμών του κρέατος κατά τη διάρκεια περαιτέρω επεξεργασίας, ιδίως μετά την έγχυση άλμης.

Η χρήση των φωσφορικών είχε προταθεί για επέκταση χρήσης αυτών των προσθέτων σε προϊόντα τύπου Doner , Kebab κάτι για το οποίο δεν συμφώνησε η ελληνική πλευρά.

Ουδέποτε τέθηκε θέμα κατάργησης του γύρου ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν για το οποίο έχει ήδη ξεκινήσει διαδικασία για την κατοχύρωσή του ως Εγγυημένου Παραδοσιακού Ιδιότυπου Προϊόντος / ΕΠΙΠ

Υπευθυνος Επιστημονικής Επιτροπής Π.Ε.Τε.Τ.

Νικόλας Γκιώνης

*Την επιστημονική επιτροπή της Π.Ε.ΤΕ.Τ. με απόφαση της διοίκησης αποτελούν οι συνάδελφοι,

Νίκος Γκιώνης,Ανδρέας Σουλιώτης ,Θωμάς Ζαφειριάδης καθώς οι καθηγητές πανεπιστημίου Ευστάθιος Γκιαούρης και Κωνσταντίνος Σταθόπουλος.

Η διοίκηση της  Π.Ε.ΤΕ.Τ. ανακοινώνει την επιτυχημένη ολοκλήρωση της επιστημονικής ημερίδας που οργάνωσε την Κυριακή 26/11/2017 με θέμα :«Βιομηχανία Τροφίμων και περιβάλλον» στο εκθεσιακό κέντρο MEC Παιανίας στα πλαίσια της σημαντικότερης έκθεσης για την χημεία και το περιβάλλον, Chem2017 & EcoLink.

Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά όλους τους συμμετέχοντες για την εμπιστοσύνη που μας έδειξαν καθώς και το ενδιαφέρον με το οποίο παρακολούθησαν την εκδήλωση.

Ιδιαιτέρως ευχαριστούμε :

1.Την διοργανώτρια εταιρία 3ΕΚ-Οργάνωση εκθέσεων για την φιλοξενία .

2.Τον κ. Ιωάννη Τσάκνη ,Κοσμήτορα Σχολής Τεχνολογίας Τροφίμων Τ.Ε.Ι. Αθήνας

3.Την κα. Β.Παπαδημητρίου Γ.Διευθύντριας Σ.Ε.Β.Τ.

4.Τον κ. Χαράλαμπο Αγγελούδη , Διευθυντή Πιστοποίησης Συστημάτων Διαχείρισης και Προϊόντων TUV AUSTRIA HELLAS

Καθώς και τους εξαιρετικούς ομιλητές που μας τίμησαν προσεγγίζοντας μεγάλη επάρκεια και ευαισθησία για το περιβάλλον τα θέματα τους.

        1.Ν.Σηφάκη, Αν.Διευθυντής Πιστοποίησης και Επικεφαλής του τομέα περιβάλλοντος  TUV AUSTRIA HELLAS.

2. Δρ. Φωτεινή Σάλτα, Σύμβουλος προγραμμάτων ΣΕΒΤ.
3. Δρ.Μιχάλη Χατζηευσταθίου, Συνεργάτη Ερευνητή, Εργαστήριο Τοπικής & Νησιωτικής Ανάπτυξης, Τμήμα Περιβάλλοντος, Πανεπιστήμιο Αιγαίου –Πρόεδρο Ε.Ε και R&D ΠΑΣΤΙ.
4. Δρ.Παναγιώτα Δρίλλια, Αναλυτικά εργαστήρια Τσακαλίδης.
5. Βασίλειο Αθανασιάδη MSc, Τεχνολόγος Τροφίμων – Υποψήφιο Διδάκτορα.
6. Δρ.Χρήστο Αποστολόπουλο Δ/ντης Ολικής Ποιότητας (SHEQA) &Ασφάλειας Τροφίμων, FrieslandCampina Hellas
7. Χρήστος Αβαγιαννό ,Τεχνολόγο Τροφίμων MSc
8. Θωμά Ζαφειριάδη, Τεχνολόγο Τροφίμων MSc-Κτηνίατρο

Τέλος ευχαριστούμε την Γ.Γραμματέα Μαρίνα Πούλιου για τον εξαιρετικό συντονισμό , τα μέλη της διοίκισης Μαριάννα Τρίμα ,Μηλένα Μαργέλη και Παναγιώτη Μανιατέα για την  συμβολή τους στην οργάνωση της ημερίδας.Τα μέλη μας Εύα Κωσταντίνη, Κωνσταντίνο Τζόγια, Αθανασία Αντωνίου, Παναγιώτα Βλάχου  καθώς και την πολυπληθή εθελοντική ομάδα που υλοποίησε με τον καλύτερο τρόπο την δράση και στελέχωσε το περίπτερο στην έκθεση.

Τέλος δεσμευόμαστε να συνεχίσουμε με αμείωτη ένταση δράσεις και πρωτοβουλιές σε όλο το επιστημονικό και επαγγελματικό φάσμα του τομέα τροφίμων στην Ελλαδα.

Ιωάννης Σμαρνάκης

Πρόεδρος

Χαιρετισμός του προέδρου της Π.Ε.ΤΕ.Τ. στην έκθεση Χημεία 2017 .

Η Πανελλήνια Ένωση Τεχνολόγων Τροφίμων συγχαίρει τους οργανωτές της Chem2017 & EcoLink  για τις επιτυχημένες εκθέσεις τους, στις οποίες συμμετέχει και υποστηρίζει συστηματικά . Οι εκθέσεις αυτές είναι πλέον καθιερωμένες στους επαγγελματίες όσο και στους επιστήμονες της χημικής βιομηχανίας,των πρώτων υλών αλλά και των υπηρεσιών που σχετίζονται με αυτές .

Δίνουν τη δυνατότητα στις παραγωγικές δυνάμεις του χώρου να συναντηθούν και μέσω δημιουργικής ανταλλαγής γνώσεων και εμπειριών να δημιουργήσουν νέες ιδέες και μεθόδους, με στόχο την ανάπτυξη όλων των βαθμίδων παραγωγής και εμπορίας.Συγχρόνως οι επιχειρήσεις χημικών, τροφίμων, φαρμάκων, υπηρεσιών και εξοπλισμού, απολαμβάνουν μια πραγματικά ευρωπαϊκή έκθεση βρίσκονταν τις λύσεις που επιδιώκουν.

Στα πλαίσια των παραλλήλων δραστηριοτήτων της έκθεσης, η Π.Ε.ΤΕ.Τ. οργανώνει επιστημονική ημερίδα με θέμα “Βιομηχανία τροφίμων και περιβάλλον” με ομιλητές επιστήμονες και καταξιωμένα στελέχη της βιομηχανίας, προκειμένου να προσεγγίσουμε με τον πιο σφαιρικό τρόπο ότι πιο σύγχρονο υπάρχει σχετικώς με πρακτικές προστασίας του περιβάλλοντος.

Η Π.Ε.ΤΕ.Τ. προσπαθεί με κάθε τρόπο να συμβάλει θετικά στην ανασυγκρότηση της παραγωγικής βάσης της χώρας με κεντρικό άξονα την αειφόρο ανάπτυξη. Οι τεχνολόγοι τροφίμων συνδράμουν τις Ελληνικές επιχειρήσεις στην δημιουργία καινοτόμων προϊόντων και τεχνικών παραγωγής που διασφαλίζουν την εκμετάλλευση των φυσικών πόρων  με ρυθμό μικρότερο από αυτόν με τον οποίον ανανεώνονται συμβάλλοντας έτσι στην βιωσιμότητα του πλανήτη μας.

Ευχόμαστε καλή επιτυχία στην έκθεση και ελπίζουμε να συμβάλλει στους στόχους των συμμετεχόντων. Τέλος, δηλώνουμε διαθέσιμοι να βοηθήσουμε στην προστασία του περιβάλλοντος μέσω συνεργασιών με όλους τους επαγγελματικούς ή επιστημονικούς φορείς που το επιθυμούν.

Ιωάννης Σμαρνάκης

Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ένωσης Τεχνολόγων Τροφίμων

Η ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΕΝΩΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΟΡΓΑΝΩΝΕΙ ΗΜΕΡΙΔΑ  με θέμα: « Βιομηχανία τροφίμων & περιβάλλον »

                                            10^η Χημεία& EcoLinnk –MEC ΠΑΙΑΝΙΑΣ

                                                            Κυριακή 26/11/2017 

Ακολουθεί το πρόγραμμα ομιλιών

Συντονίζει η Γ.Γ της ένωσης Μαρίνα Πούλιου.

Η είσοδος είναι ελεύθερη